Υγρό κέικ σοκολάτας

Πώς το κάνουμε:

1. Λειώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί.
2. Στο μίξερ χτυπάμε τη μαργαρίνη με την ζάχαρη και σταδιακά ρίχνουμε τα αυγά.
3. Μετά ρίχνουμε το μείγμα του μίξερ στην λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
4. Βουτυρώνουμε ένα ταψί στρογγυλό μικρό (όχι φόρμα) το αλευρώνουμε λίγο ενώ βάζουμε και αντικολλητικό χαρτί τόσο όσο ο πάτος του ταψιού και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ.
5. Σε'να μεγαλύτερο ταψί βάζουμε νερό και μέσα το ταψί με το κέικ. Στην ουσία το μαγειρεύουμε στον ατμό.
6. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 1 ώρα και 3/4 ακριβώς.
7. Λίγο πριν ψηθεί φτιάχνουμε την σος.
8. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σ΄ενα κατσαρολάκι και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε την κουβερτούρα σε χοντρά κομμάτια και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να λιώσει καλά.
9. Τέλος όταν ψηθεί το κέικ το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το γερνάμε σε πιατέλα. Ρίχνουμε από πάνω την σος και την πάμε με σπάτουλα παντού.