Και λίγα πιρουνάκια βάζω...είναι απλά θεϊκή, πανεύκολη και ευχαριστώ που μου έλυσες τα χέρια με την συνταγή σου!!!!!!

σε ευχαριστουμε πολυ για αυτη τη μαγικη συνταγη αλλα πες σε παρακαλω γλυκερινη που βρισκουμε?

Τη γλυκερινη την βρισκουμε στα φαρμακεια! :)

φαινεται οντως πολυ ωραια ομως που χρησιμοποιουμε την ζαχαροπαστα??? βλεπετε τωρα μπαινω στα χωραφια της ζαχαροπλαστικης!

Την ζαχαροπαστα την χρησιμοποιουμε για να καλυπτουμε τουρτες, για να κανουμε φιγουρες, λουλουδακια και λοιπα!!

Μακάρι να είχε κι άλλα πιρουνάκια τραγάκι μου να βάλω γιατί την έφτιαξα σήμερα...
Με γλίτωσες από μεγάλα έξοδα... ευχαριστωωωωωω μουατς

i glikerini p xrisimevei???? an dn tn valoume epireazetai t apotelesma???

Ε για να την βαζουν κατι θα χρησιμευει...αν τωρα θες να δοκιμασεις και χωρις γλυκερινη καντο και πες μας κι εμας το αποτελεσμα... και θα παρακαλουσα να μην ψηφιζουμε συνταγες αν δεν τις φτιαξουμε πρωτα για να βοηθουμε και τους υπολοιπους... ευχαριστω! :)

Nα ψηφισω και επισημα λοιπον...μπραβο για την υπεροχη συνταγη της ζαχαροπαστας!!!δεν χρειαζεται να εισαι επαγγελματιας για να σου πετυχει!!!Η γλυκερινη τι παραπανω κανει στην ζαχαροπαστα ομως?δεν την αβαλα κι ομως μου βγηκε τελεια!!την ειχα βαλει και στο ψυγειο για μια μερα τυληγμενη σε μεμβρανη και μετα την ανοιξα,οπως ελεγες στο φορουμ μια χαρα ηταν!!!ευχαριστουμε!!Αν σου περισσεψει ζαχαροπαστα μπορεις να την βαλεις στην καταψυξη αραγε??

Η γλυκερίνη βοηθάει το μείγμα να είναι πιο απαλό, να ανοίγει πιο εύκολα και την εμποδίζει από το να σκληρύνει πολύ μετά από λίγες μέρες.

...οσο για την καταψυξη δεν κανει!

κι ομως δεν εβαλα και δεν μου σκληρηνε καθολου!!

Οποτε οποιος θελει την βαζει κι οποιος δεν θελει δεν!!!... :)

Ίσως να την εμποδίζει από το να σκληρύνει μετά από μερικές μέρες. Δηλαδή μπορεί να είναι μαλακή στην αρχή, αλλά μετά από 2-3 μέρες να γίνει πολύ σκληρή και να μην μπορεί κανείς να την χειριστεί. Πόσες μέρες σου έμεινε μαλακή Μάρα;

την εφτιαξα την προηγουμενη οπως ελεγε η συνταγη της τραγα στο φορουμ και την χρησιμοποιησα την δευτερη μερα [την ειχα τυληξει σε μεμβρανη στο ψυγειο!!την υπολοιπη που μου περισσεψε την πεταξα!

να ρωτησω κατι.....χαζο ισως γλυκερινη δεν ειναι το σαπουνι που λεμε ετσι??ειναι διαφορετικο για μαγειρικη εε???

Αλεξ είναι το ίδιο υλικό...χρησιμοποιείται σε πολλά....

Εγώ πιστεύω ότι πρέπει να μπει γλυκερίνη...και να μην παραληφθεί σαν υλικό...σίγουρα παίζει ρόλο μεγάλο. Νομίζω ότι στη "σταθεροποίηση" της πάστας παίζει ρόλο...Εμένα πάντως η δική μου πάστα είναι ακόμη πολύ μαλακή και έχουν περάσει 8 μέρες σχεδόν:)

bravooo δεν το ηξερα....και κανει δηλαδη να φαγωθει....

Τρώγεται κανονικά, εξάλλου μία κουταλιά γλυκερίνης δεν είναι μεγάλη ποσότητα:)

Γλυκερίνη καταναλώνουν αντί ζάχαρης αυτοί που πάσχουν από διαβήτη και μάλιστα με μεγάλη ευχαρίστηση... Επίσης είναι μαλακτική και χρησιμοποιείτε στις κρέμες και στα σαπούνια για τα χέρια για απαλότητα και ενυδάτωση... Σαν υλικό είναι μαγικό.. και το σέβομαι απεριόριστα για τις δυνατότητες του...

Και λίγα πιρουνάκια βάζω...είναι απλά θεϊκή, πανεύκολη και ευχαριστώ που μου έλυσες τα χέρια με την συνταγή σου!!!!!!

Μακάρι να είχε κι άλλα πιρουνάκια τραγάκι μου να βάλω γιατί την έφτιαξα σήμερα...
Με γλίτωσες από μεγάλα έξοδα... ευχαριστωωωωωω μουατς

Σήμερα έφτιαξα την ζαχαρόπαστα. Βγήκε τέλεια!!!! Συγχαρητήρια Τράγα μου. Είναι φοβερή!!!! ΄Εβαλα και γλυκερίνη μέσα, την δοκίμασα και δεν έπαθα τίποτα, χαχαχαχαχαχα!!!!!

Ειναι καταπληκτικη!!!

Τραγάκι μου τα πέντε πιρουνάκια φυσικά δεν είναι τίποτα μπροστά στην ευκολία και την τελειότητα που προσφέρει στα γλυκά μας η ζαχαρόπαστα... δεν έχω λόγια, κάνει τις τούρτες μας να μοιάζουν επαγγελματικές και αν το' χεις έστω και λίγο....... μεγαλουργείς!!! Απλά άπαιχτη!!!

Kαι εγώ που πίστευα ότι είναι πολύ δύσκολο να το φτιάξω!!!Ευχαριστώ πολύ πολύ!!!!

Τέλειο το μάθημα ζαχαρόπαστας! Νόμιζα ότι ήταν πιο δύσκολο, μια χαρά κορίτσια ευχαριστούμε.
Τώρα πια, δεν έχουμε παράπονο, εγώ τουλάχιστον αρχίζω την πρακτική μου.

Και το βίντεο...τέλειο, κορίτσια! Ευχαριστούμε πολύ πολύ!

Υπέροχο το βίντεο!! Πολύ καλή δουλειά κορίτσια. Ώρα για πρακτική εξάσκηση, μπας και καταφέρουμε και μεις οι άσχετες με αυτό το είδος, τίποτα.

τράγα μου περιμένω πως και πως και τα άλλα βιντεάκια για το πως την χρησιμοποιούμε και πως φτιάχνουμε αυτά τα υπέροχα σχέδια από ζαχαρόπαστα γιατί θέλω να φτιάχνω όμορφες τούρτες σαν και τις δικές σας.

No comments!!! Απλά υπέροχη. Ευχαριστούμε!!!

Κορίτσια μπράβο, σας ευχαριστώ πολύ για τις οδηγίες. Εχτές (Πρωτομαγια) στόλισα την πρώτη μου τούρτα με ζαχαρόπαστα και βγήκε τέλεια. Την έφτιαξα για τα ανήψια μου με παπάκια από κίτρνη ζαχαρόπαστα και καρδούλες με αστεράκια από μπλε ζαχαρόπαστα και τρελαθήκανε τα μικρά. Η αλήθεια είναι οτι το χρώμα που είχα ήταν υγρό και έτσι αναγκάστηκα απλά να προσθέσω λίγο παραπάνω άχνη στο ζύμωμά της. Οσο για γλυκερίνη δεν βρηκα, αλλά θα παραγγείλω από το internet σε site που στέλνει στην Ελλάδα. (Δεν πρόλαβα να βγάλω φωτο, γιατί πέσανε με τα μουτρα στο γλυκό).... (-)

Την έφτιαξα και είναι τέλεια!!! Έκανα διάφορα χρώματα, κίτρινο-βιολετί-ροζ-πράσινο. Είμαι έτοιμη να δημιουργήσω. Από γεύση να πω πως είναι ΤΕΛΕΙΑ!
Σκέφτηκα και κάτι πολύ ωραίο:
Eιδικά για παιδικές τούρτες και σχήματα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα κουπ-πατ και τα 3D καλούπια από τα play dough (παιδικές πλαστελίνες)!!!

τα παιδιά μου είδαν την ζαχαρόπαστα σαν μια πλαστελίνη που τρώγεται. Τους έδειξα το βίντεο με το τριαντάφυλλο και την φράουλα και ξετρελάθηκαν. Μετά έβαλαν την φαντασία τους να δουλέψει και δεν μπορείτε να φανταστείτε τι έφτιαξαν: καρπούζι, καρότο, πασχαλίτσα κ.α.

Λοιπόν, αν και με τυράννησε κάμποσο, τελικά έγινε μια χαρά! Έβαλα φύλλα ζελατίνης και δεν έβαλα γλυκερίνη, και μάλλον γι' αυτό χρειάστηκε σχεδόν διπλάσια ζάχαρη για να ξεκολλάει από τα χέρια μου η πάστα. Τρελό κόλλημα όμως οι κατασκευές! Ευχαριστούμε!

Την έφτιαξα και δεν πίστευα ότι το έκανα!!!Είναι εύκολη και κάνεις θαύματα!!!Το διασκεδάσαμε με τη μικρή μου χρωματίζοντας τη και κόβοντας σχεδιάκια με κουπ πατ. Έφτιαξα λουλουδάκια για να διακοσμήσω την τούρτα μου και έγιναν υπέροχα. Αφήστε που είναι νοστιμότατη!!!

σε ευχαριστουμε πολυ για αυτη τη μαγικη συνταγη αλλα πες σε παρακαλω γλυκερινη που βρισκουμε?

Τη γλυκερινη την βρισκουμε στα φαρμακεια! :)

φαινεται οντως πολυ ωραια ομως που χρησιμοποιουμε την ζαχαροπαστα??? βλεπετε τωρα μπαινω στα χωραφια της ζαχαροπλαστικης!

Την ζαχαροπαστα την χρησιμοποιουμε για να καλυπτουμε τουρτες, για να κανουμε φιγουρες, λουλουδακια και λοιπα!!

i glikerini p xrisimevei???? an dn tn valoume epireazetai t apotelesma???

Ε για να την βαζουν κατι θα χρησιμευει...αν τωρα θες να δοκιμασεις και χωρις γλυκερινη καντο και πες μας κι εμας το αποτελεσμα... και θα παρακαλουσα να μην ψηφιζουμε συνταγες αν δεν τις φτιαξουμε πρωτα για να βοηθουμε και τους υπολοιπους... ευχαριστω! :)

Nα ψηφισω και επισημα λοιπον...μπραβο για την υπεροχη συνταγη της ζαχαροπαστας!!!δεν χρειαζεται να εισαι επαγγελματιας για να σου πετυχει!!!Η γλυκερινη τι παραπανω κανει στην ζαχαροπαστα ομως?δεν την αβαλα κι ομως μου βγηκε τελεια!!την ειχα βαλει και στο ψυγειο για μια μερα τυληγμενη σε μεμβρανη και μετα την ανοιξα,οπως ελεγες στο φορουμ μια χαρα ηταν!!!ευχαριστουμε!!Αν σου περισσεψει ζαχαροπαστα μπορεις να την βαλεις στην καταψυξη αραγε??

Η γλυκερίνη βοηθάει το μείγμα να είναι πιο απαλό, να ανοίγει πιο εύκολα και την εμποδίζει από το να σκληρύνει πολύ μετά από λίγες μέρες.

...οσο για την καταψυξη δεν κανει!

κι ομως δεν εβαλα και δεν μου σκληρηνε καθολου!!

Οποτε οποιος θελει την βαζει κι οποιος δεν θελει δεν!!!... :)

Ίσως να την εμποδίζει από το να σκληρύνει μετά από μερικές μέρες. Δηλαδή μπορεί να είναι μαλακή στην αρχή, αλλά μετά από 2-3 μέρες να γίνει πολύ σκληρή και να μην μπορεί κανείς να την χειριστεί. Πόσες μέρες σου έμεινε μαλακή Μάρα;

την εφτιαξα την προηγουμενη οπως ελεγε η συνταγη της τραγα στο φορουμ και την χρησιμοποιησα την δευτερη μερα [την ειχα τυληξει σε μεμβρανη στο ψυγειο!!την υπολοιπη που μου περισσεψε την πεταξα!

να ρωτησω κατι.....χαζο ισως γλυκερινη δεν ειναι το σαπουνι που λεμε ετσι??ειναι διαφορετικο για μαγειρικη εε???

Αλεξ είναι το ίδιο υλικό...χρησιμοποιείται σε πολλά....

Εγώ πιστεύω ότι πρέπει να μπει γλυκερίνη...και να μην παραληφθεί σαν υλικό...σίγουρα παίζει ρόλο μεγάλο. Νομίζω ότι στη "σταθεροποίηση" της πάστας παίζει ρόλο...Εμένα πάντως η δική μου πάστα είναι ακόμη πολύ μαλακή και έχουν περάσει 8 μέρες σχεδόν:)

bravooo δεν το ηξερα....και κανει δηλαδη να φαγωθει....

Τρώγεται κανονικά, εξάλλου μία κουταλιά γλυκερίνης δεν είναι μεγάλη ποσότητα:)

Γλυκερίνη καταναλώνουν αντί ζάχαρης αυτοί που πάσχουν από διαβήτη και μάλιστα με μεγάλη ευχαρίστηση... Επίσης είναι μαλακτική και χρησιμοποιείτε στις κρέμες και στα σαπούνια για τα χέρια για απαλότητα και ενυδάτωση... Σαν υλικό είναι μαγικό.. και το σέβομαι απεριόριστα για τις δυνατότητες του...

Μία ερώτηση, παρακαλώ. Την φτιάχνουμε σήμερα και την ανοίγουμε σε φύλλο αύριο? ΄Η μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε αμέσως μόλις την φτιάξουμε?

Αμεσως μπορουμε να την χρησιμοποιησουμε!! :)

...την προσπαθησα πρωτη φωρα το χειμωνα...κατι δεν πηγε καλα και την εσκασα κατω!!!.....προχθες την εφτιαξα!!! ειμαι περιφανη!!!...και ως γνησιος "κριος"...επεσα με τα μουτρα!!! ΤΙ δεν εφτιαξα!!!! τι πειραματα εκανα!!! 3 μερες παλευω με τις αχνες και την γλυκοζη!!! ΦΟΒΕΡΗ ΠΑΤΕΝΤΑ η ζαχαροπαστα!!! εκανα και παρταλαγες που πετυχαν στο κατακορυφο!!!! γιατι δεν εχει 15 πιρουνακια να σε βαθμολογησω? τα 5 ειναι πολυ αδικα για αυτη τη συνταγη!!!

Τέλεια! Ομολογώ πως δεν μου πέτυχε 100%, αλλά εγώ φταίω, γιατί δεν έβαλα ούτε γλυκερίνη ούτε ζελατίνη σε σκόνη.

Επίσης όταν τη χρωμάτισα με υγρά χρώματα, άλλαξε η υφή της όπως είχα διαβάσει και ήταν για πέταμα (ευτυχώς μόνο ένα μικρό κομμάτι). Γι' αυτό σκέφτηκα μια άλλη πατέντα, αλλά δεν έχω προλάβει να τη δοκιμάσω: να βάψω αμυγδαλόπαστα με υγρό χρώμα και μετά να αναμείξω την αμυγδαλόπαστα με τη ζαχαρόπαστα. Από γεύση δε θα με πειράζει να χαλάσει, αλλά δεν ξέρω τι θα γίνει με την υφή. Το έχει δοκιμάσει κάποιος;

Πάρα πολύ καλή συνταγή μπράβο έγινε τέλεια!
Δεν είχα γλυκερίνη και βαρέθηκα να πάω να πάρω, παρόλα αυτά βγήκε πολύ καλή, αλλά φαγώθηκε μέσα σε 2 μέρες και δεν ξέρω πόσο σκληραίνει χωρίς αυτήν αργότερα :)
Ευχαριστώ!

Αγαπητή Τράγα, πολλά πολλά ευχαριστώ, που μοιράστηκες μαζί μας μια τέτοια συνταγή!!! Sorry, τα σχόλια είναι πάρα πολλά, για να τα διαβάσω όλα... Οπότε, αν μπορώ και εγώ να βοηθήσω σε απορίες, να σας πω ότι, αντί για γλυκερίνη, χρησιμοποιήστε καλαμποκέλαιο. Ειλικρινά, γίνεται τέλεια. Βουτάτε τα δάχτυλά σας, σ' αυτό, προκειμένου να γίνει η πάστα, ελαστική στο ζύμωμα.Το μόνο πρόβλημα που αντιμετώπισα, είναι ότι δυσκολεύτηκα να ανοίξω τα υπέροχα φύλλα, που βλέπω να ανοίγετε όλοι οι υπόλοιποι! Ελπίζω να τα καταφέρω καλύτερα την επόμενη φορά. Α, και κάτι ακόμα. Την πάστα που περίσσεψε, την έκλεισα σφιχτά σε 2 σακουλάκια polybags. 15 μέρες μετά, και εξακολουθεί να είναι μαλακιά, σαν την 1η μέρα. Και πάλι ευχαριστώ!!!!

Μπορητε να μου πητε απο που θα βρω γλικοζη στη Κυπρο τα ζαχαροπλαστεια που ζητησα δεν διδουν και σε μεγαλη υπεραγορα που εψαξα δεν γνωριζαν να μου πουν .βρηκα γλικερινη ομως εκει που ηταν οι βανιλιες.πηρα λιγη γλικοζη απο γνωστο μου ζαχαροπλαστειο και τη εφταξα δεν μου πηρε ολη τη αχνη περιπου 600 γρ ηταν απιθανη πολυ καλητερη απο την ετοιμη που ειχα και σε γευση αλλα και σε ελαστικοτητα

Λοιπόν βρήκα στο διαδίκτυο μια συνταγή για ζαχαρόπαστα, ακριβώς ίδια με αυτή που έχουμε, μόνο που αντί για γλυκόζη χρησιμοποιεί απλό σιρόπι. 1 1/4 φλ. ζάχαρη με 1/3 φλ. νερό, να βράσουν μέχρι να γίνει σιρόπι.
Δεν το δοκίμασα, απλώς το αναφέρω ως εναλλακτική.
Αν το δοκιμάσετε πείτε μας αν πέτυχε να το προσθέσουμε στις παραλλαγές.

Τη συνταγή έχω φτιάξει πολλές φορές, τώρα όμως μπορώ να βαθμολογήσω.. Έφτιαξα τη ζαχαρόπαστα όπως λέει η συνταγή, χωρίς να παραλείψω κάτι. Ως εδώ όλα καλά και από γεύση ΑΣΥΝΑΓΩΝΙΣΤΗ. Όταν τη δούλευα τη στιγμή που την έφτιαχνα όλα τέλεια, όταν όμως επιχείρησα να την αποθηκεύσω, δύο μέρες μετά ήταν σαν πέτρα. Εδώ ήταν το πρόβλημα μου. Δεν το έβαλα κάτω όμως γιατί η γεύση είναι φοβερή και ήθελα να μπορώ να τη χρησιμοποιήσω και μετά από μέρες. Διαβάζοντας όλα τα σχόλια σχετικά με ζαχαρόπαστα και μετά από λίγο ψάξιμο στο internet κατέληξα στην εξής παραλλαγή:

900γρ άχνη
1 φακελάκι των 10 γρ. ζελατίνη (ή 1 κ.σ. + 2 κ.γ.)
2 κ.σ. σπορέλαιο
και τα υπόλοιπα υλικά (γλυκερίνη, γλυκόζη, νερό και βανίλιες) όπως τα έχει η συνταγή της Τράγα.

Το σπορέλαιο το προσθέτουμε στο σημείο που προσθέτουμε τη γλυκερίνη και τις βανίλιες.
Τέλος, και το πιο βασικό, όταν είναι να ενώσουμε το υγρό με την άχνη δεν βάζουμε όλη την άχνη. Στο βήμα 2 δηλαδή της συνταγής, αντί για όλη τη ποσότητα, βάζουμε 500 γρ άχνη, ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη κάθε φορά, ώσπου να δέσει η ζαχαρόπαστα. Εγώ, όσες φορές την έχω φτιάξει με αυτή τη συνταγή, έχω χρησιμοποιήσει 650-750 γρ άχνη.
Το αποτέλεσμα με ενθουσίασε μιας και μετά από μέρες η πάστα είναι το ίδιο εύπλαστη όπως την πρώτη στιγμή.

Τράγα συγχαρητήρια για τη συνταγή.

κοριτσια αν ενδιαφερεται καποια βρηκα επιτελους γλυκερινη σε ελληνικο σαιτ κι οσες ειναι απο αθηνα μπορουν απ'οτι μου ειπε η κοπελα να τα παρουν κι απο'κει για να γλιτωσουν τα μεταφορικα!μιλησα εγω μαζι της χθες και μου ειπε οτι θα τα εχει στα χερια της σε 2 περιπου εβδομαδες!οποια ενδιαφερεται αυτο ειναι το σαιτ http://www.yummy-yummysugarshop.gr/ και θα το βρειτε εκει που γραφει Εργαλεία επεξεργασίας ζάχαρης

BRAVO!!!!fainete polu eukolo,alla 8a h8ela na rwtisw h zaxaropasta poses meres sunterite kai pou thn sunteroume?euxaristw polu kai pali BRAVO!!!!!!

Φτιάχνω ζαχαρόπαστα με 1 κουτί βανίλια υποβρύχιο (το γλυκό που προσφέρουμε με το κουτάλι βυθισμένο σε ένα ποτήρι νερό) και 1 πακέτο άχνη, τα πλάθω κι αυτό είναι.

Καλησπερα σας!εχω αγορασει ολα τα υλικα για τη ζαχαροπαστα εκτος απο γλυκερινη :-( μηπως καποια αλλη απο εσας εχει φτιαξει τη συνταγη με το υποβρυχιο και τη ζαχαρη αχνη για να καταφυγω σε αυτη τη λυση τελικα???μεχρι που σκεφτηκα να βαλω την απλη του φαρμακειου αλλα φοβαμαι μη παθουμε και τιποτα..