Ζύμη για αφράτα μπουρεκάκια ή ρολό

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ψωμί / Ζύμες

Ζύμες

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Ζύμη για αφράτα μπουρεκάκια ή ρολό

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από TSOFAGR, 12.01.11

Περιγραφή

Μπουρεκάκια γεμιστά ή ρολό γεμισμένο με ότι γεύση επιθυμείτε, είτε ζαμπόν, είτε λουκανικάκια, είτε φέτα ή πιπεριές. Μπορείτε να φτιάξετε μικρά μπουρεκάκια ή μεγάλο στρογγυλό μπουρέκι ή ρολό τυλιχτό και να το κόβετε σε φέτες. Ιδανικό για παιδικά πάρτυ και γιορτές.

Τι χρειαζόμαστε:

Για την ζύμη

1 κιλό αλεύρι (περίπου) για όλες τις χρήσεις
70 γραμ.φρέσκια μαγιά
700 μ.λ. γάλα χλιαρό
2 φλιτζανάκια ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
ελάχιστη ζάχαρη
γέμιση της αρεσκείας σας (αλλαντικά ή τυριά ή λαχανικά)

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Περιέχει

Φτιάχνει

3 ταψιά

Πως το κάνουμε:

Βάζουμε την μαγιά μέσα σε μια λεκάνη και την διαλύουμε με το χλιαρό γάλα.
Προσθέτουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη και ζυμώνουμε προσθέτοντας σιγά σιγά το αλέυρι μας. Φτιάχνουμε μια μαλακή έυπλαστη ζύμη.
Κλείνουμε την ζύμη μας με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί, σε ζεστό μέρος.
Ανοίγουμε την ζύμη και γεμίζουμε με ότι αγαπάμε. Τυλίγουμε ή κλείνουμε την ζύμη προσέχοντας η πάνω πλευρά να είναι λεία.
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 20 λεπτά περίπου.
Αλοίφουμε με αυγό, ρίχνουμε και λίγο σουσαμάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°c μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά.
Άν θέλετε να φτιάξετε ρολό, τότε ανοίγετε μακρόστενο φύλλο απο την ζύμη βάζετε ελάχιστη γέμιση σε όλη την επιφάνια και τυλίγετε σε ρολό. Αφήνετε το ρολό στο ταψί να φουσκώσει και αλοίφετε με αυγό και σουσάμι. Όταν κρυώσει κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία

Λίγα μυστικά ακόμα

Eγώ τα γεμίζο με κομματάκια ζαμπόν ή με φέτα ή με σκέτες πιπερίες ή με λουκανικάκια.

Προσοχή με το κίτρινο κασέρι, αν το παραγεμίσετε θέλει περισσότερο ψήσιμο.

Σχετικές συνταγές

8 Όλα: #

Προστέθηκε από pitsirika34, 13.02.11

Ακριβώς την ίδια συνταγή έχω κ εγώ..ΥΠΈΡΟΧΗ!

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 13.02.11

Ευχαριστώ για την βαθμολογία σου,είναι έυκολη και νόστιμη ζύμη,πραγματικά υπέροχη όπως λές :)

#

Προστέθηκε από Deppy f, 03.08.11

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΑΦΡΑΤΑ, ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ!!!

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 04.08.11

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ Deppy f για τα καλά σου λόγια.Καλή σου μέρα:)

#

Προστέθηκε από Μιχαλίτσα, 31.03.12

Καλημέρα!!! Δεν βαθμολογώ, γιατί δεν τα έχω φτιάξει, αλλά την έχω προσθέσει στις αγαπημένες γιατί "μαζεύω" συνταγές για το πάρτυ που θα κάνω σε μερικές εβδομάδες για τα γενέθλια του Μαριούλη μου!!! Έχω μια απορία, εκεί που γράφεις 2 φλιτζανάκια ελαιόλαδο τί είδους φλιτζανάκια εννοείς;;; Του καφέ;;; Γιατί φλιτζάνια από φλιτζάνια διαφέρουν...και η φωτογραφία είναι πολύ δελεαστική για να τα φτιάξω!!! Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντηση!!!

#

Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 31.03.12

Φανταζομαι πως εννοει τα μικρα του ελληνικου καφε,γιατι του τσαγιου θα ειναι πολυ μεγαλη η ποσοτητα του λαδιου μεσα στο μειγμα,μαλλον γι'αυτο και λεει φλυτζανακια.Ας περιμενουμε να μας απαντησει μεχρι τοτε ελπιζω να βοηθησα :)

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 31.03.12

Καλησπέρα Μιχαλίτσα.Τα φλιτζανάκια που γράφω είναι του ελληνικού καφέ τα μικρά.

Φλιτζάνια λέμε αυτά του τσαγιού ή εκεί που πίνουμε γαλλικό καφέ και η κούπες είναι η μεγαλές που πέρνουν μεγαλύτερη ποσότητα,απο τα φλιτζάνια.Ελπίζω να σε βοήθεισα:)

Σε ευχαριστώ πολύ ΣΙΛΒΥ,σωστά απάντησες να είσαι καλά:)

#

Προστέθηκε από Μιχαλίτσα, 02.04.12

Κι εγώ αυτά φαντάστηκα, τα μικρά του καφέ...αλλά επειδή εγώ δεν έχω ακόμα φλιτζανάκια και φλιτζάνια απ'όλα τα είδη (τώρα φτιάχνουμε το σπίτι μας) θα δανειστώ από τη μαμά μου η οποία όμως έχει 2 ειδών φλιτζανάκια του καφέ...τέλος πάντων, θα τα δοκιμάσω με το πιο μικρό και το πολύ πολύ να βάλω λίγο ακόμα ελαιόλαδο!!! Πάντως ευχαριστώ πολύ για την απάντηση και εσένα ΣΙΛΒΥ και εσένα TSOFAGR!!! ;-)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια: #

Προστέθηκε από pitsirika34, 13.02.11

Ακριβώς την ίδια συνταγή έχω κ εγώ..ΥΠΈΡΟΧΗ!

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 13.02.11

Ευχαριστώ για την βαθμολογία σου,είναι έυκολη και νόστιμη ζύμη,πραγματικά υπέροχη όπως λές :)

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 04.08.11

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ Deppy f για τα καλά σου λόγια.Καλή σου μέρα:)

#

Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 31.03.12

Φανταζομαι πως εννοει τα μικρα του ελληνικου καφε,γιατι του τσαγιου θα ειναι πολυ μεγαλη η ποσοτητα του λαδιου μεσα στο μειγμα,μαλλον γι'αυτο και λεει φλυτζανακια.Ας περιμενουμε να μας απαντησει μεχρι τοτε ελπιζω να βοηθησα :)

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 31.03.12

Καλησπέρα Μιχαλίτσα.Τα φλιτζανάκια που γράφω είναι του ελληνικού καφέ τα μικρά.

Φλιτζάνια λέμε αυτά του τσαγιού ή εκεί που πίνουμε γαλλικό καφέ και η κούπες είναι η μεγαλές που πέρνουν μεγαλύτερη ποσότητα,απο τα φλιτζάνια.Ελπίζω να σε βοήθεισα:)

Σε ευχαριστώ πολύ ΣΙΛΒΥ,σωστά απάντησες να είσαι καλά:)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από Deppy f, 03.08.11

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΑΦΡΑΤΑ, ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ!!!

#

Προστέθηκε από Μιχαλίτσα, 31.03.12

Καλημέρα!!! Δεν βαθμολογώ, γιατί δεν τα έχω φτιάξει, αλλά την έχω προσθέσει στις αγαπημένες γιατί "μαζεύω" συνταγές για το πάρτυ που θα κάνω σε μερικές εβδομάδες για τα γενέθλια του Μαριούλη μου!!! Έχω μια απορία, εκεί που γράφεις 2 φλιτζανάκια ελαιόλαδο τί είδους φλιτζανάκια εννοείς;;; Του καφέ;;; Γιατί φλιτζάνια από φλιτζάνια διαφέρουν...και η φωτογραφία είναι πολύ δελεαστική για να τα φτιάξω!!! Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντηση!!!

#

Προστέθηκε από Μιχαλίτσα, 02.04.12

Κι εγώ αυτά φαντάστηκα, τα μικρά του καφέ...αλλά επειδή εγώ δεν έχω ακόμα φλιτζανάκια και φλιτζάνια απ'όλα τα είδη (τώρα φτιάχνουμε το σπίτι μας) θα δανειστώ από τη μαμά μου η οποία όμως έχει 2 ειδών φλιτζανάκια του καφέ...τέλος πάντων, θα τα δοκιμάσω με το πιο μικρό και το πολύ πολύ να βάλω λίγο ακόμα ελαιόλαδο!!! Πάντως ευχαριστώ πολύ για την απάντηση και εσένα ΣΙΛΒΥ και εσένα TSOFAGR!!! ;-)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή