Μενού Συνταγών Κατηγορία Ψωμί / Ζύμες Ζύμες Ζύμη για αφράτη πίτα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Ζύμη για αφράτη πίτα
Bαθμολογία: 4.875
       
 
8 ψήφοι
Προστέθηκε από , 01.01.05

Περιγραφή

Αυτή η ζύμη γίνεται πολύ αφράτη (μοιάζει λίγο με μπριος). Δοκιμάστε τη και αν θέλετε αφράτη ζύμη για πίτσα.
photo: dcroula

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
  • 1 κ.σ. μαγιά μπύρας
  • 1-2 αβγά
  • αλάτι
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 1/2 φλ. τσαγιού λάδι
  • 3/4 κιλού αλεύρι (όσο πάρει η ζύμη)
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Ζύμες
Διατροφή
Χορτοφαγική
Δυσκολία
Εύκολο
Περιέχει
Γιαούρτι
Αβγά

Πως το κάνουμε:

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά με αυτή τη σειρά και ζυμώνουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Με αυτή τη ζύμη μπορούμε να φτιάξουμε αφράτες πίτσες ή καλτσουνάκια ή να τυλίξουμε λουκάνικα

17 Όλα
#
Προστέθηκε από mama, 28.11.07
Εγώ έβαλα και λίγο κεφαλοτύρι στην ζύμη και έγινε πολύ καλή!!! Ευχαριστώ πολύ
#
Προστέθηκε από afratoula, 29.04.08
Πολύ καλή η συνταγή! Ευχαριστώ πολύ!
#
Προστέθηκε από roulaan, 10.06.08
Πααααρα πολυ καλη....Μολις την σερβιρισα στους αντρες του σπιτιου σαν πιτσα με διαφορα τυρια, τοματα και λουκανικα γαλοπουλας. Κρατησα δε και λιγη και τυλιξα 5 λουκανικα και εκανα λουκανικοπιττες. Τις δυο τις φαγαμε δοκιμαζοντας, τις υπολοιπες αυριο για πρωινο.Τελεια....
#
Προστέθηκε από lions91, 27.10.08
τα θερμα μου συγχαριτηρια...υπεροχη και νοστιμοτατη ζυμη.
#
Προστέθηκε από KIDMAN, 26.03.09
Πολυ καλη η συνταγη.Εφτιαξα πιτσα και εγινε υπεροχη.Ξερει κανεις αν Θα μπορουσε να γινει και βαση για ταρτα ή κατι άλλο?
#
Προστέθηκε από dimikl, 27.03.09
KIDMAN,η τάρτα θέλει ειδική ζύμη,χωρίς μαγιά.Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη συγκεκριμένη ζύμη για πιροσκί,ζαμπονοτυροπιτάκια,κρουασάν κλπ.
#
Προστέθηκε από efouliw, 10.07.09
ΝΑ ρωτησω κατι?προκειται να τη φτιαξω αυριο κ θα ήθελα να ξερω αν βγάζει μια πιτσα στο μεγάλο τετράγωνο ταψί της κουζίνας, ή παραπάνω????επίσης,η μαγια μπύρας που αγόρασα είναι σε μια χάρτινη συσκευασία σε κύβο κ ήταν στο ψυγείο.Να τη χρησιμοποιήσω όλη?Λέει περίπου 40 γραμμαρια..πειράζει να είναι λιγο παραπάνω η μαγιά?
#
Προστέθηκε από Sitronella, 10.07.09
efouliw έχω πολύ καιρό να φτιάξω αυτή τη ζύμη και δυστυχώς δεν μπορώ να σου πω με απόλυτη σιγουριά, αλλά νομίζω πως σου φτάνει άνετα για το ταψί της κουζίνας.
Όσον αφορά τη μαγιά, εννοώ ξηρή μαγιά και όχι νωπή που πήρες εσύ. Αν όμως 30γρ. νωπής ισούνται με ένα φακελάκι(νομίζω αυτή είναι η αναλογία), τότε τα 40 γρ. είναι πάρα πολλά. Θέλεις γύρω στα 10. Και νομίζω πως η νωπή μαγιά θα θέλει και να τη διαλύσεις. Αν έχεις ξηρή μαγιά (σκόνη) βάλε αυτή καλύτερα.
#
Προστέθηκε από ansou, 01.11.09
Επειδη δεν την εχω ξαναφτιαξει κι επειδη εχει μαγια,πρεπει να την αφησω να ανεβει πρωτα,ή τη στρωνω κατευθειαν στο ταψι??
#
Προστέθηκε από Sitronella, 01.11.09
ansou δε χρειάζεται να την αφήσεις καθόλου.
#
Προστέθηκε από pitsa, 07.11.09
Αυτη η ζυμη δεν μου εβγαλε το ταψι της κουζινας.επισης ηταν πολυ σκληρη και χρειαστηκε να συμπληρωσω αρκετο νερο.νομιζω οτι ειναι τελειως λαθος οι αναλογιες.
#
Προστέθηκε από Sitronella, 09.11.09
Oι αναλογίες σίγουρα δεν ειναι λάθος. Άλλωστε 4 άτομα την έχουν φτιάξει με επιτυχία όπως βλέπεις (εκτός από εμένα δηλαδη :) ). Το πιο πιθανό ειναι να έβαλες πολύ αλεύρι (άλλωστε γράφω "όσο πάρει η ζύμη").
#
Προστέθηκε από dcroula, 21.03.10
Φανταστική ζύμη, έκανα πίτσα.
Η ζύμη ήταν αφράτη στην αφή.
#
Προστέθηκε από katrines2, 22.04.10
εχω δοκιμασει διαφορες συνταγες για την βαση της πιτσας, πιστευω οτι ωραιοτερη δεν μου εχει τυχει. σας ευχαριστω πολυ, θα την δωσω στις φιλες μου
#
Προστέθηκε από Billie, 28.04.10
Πολύ νόστιμο το αποτέλεσμα!!Η πίτσα έγινε αφράτη και πολύ γρήγορα αφού δεν έχει αναμονή!Ευχαριστώ πολύ Στέλλα!
#
Προστέθηκε από Dr Niki, 30.08.10
Πολύ αφράτη και νόστιμη!!!Ευχαριστώ πολύ!!
#
Προστέθηκε από EFITHEO, 06.03.11
Σε ευχαριστώ για την υπέροχη και αφράτη ζύμη. Είναι εύκολη και γρήγορη συνταγή.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
10 Σχόλια
#
Προστέθηκε από afratoula, 29.04.08
Πολύ καλή η συνταγή! Ευχαριστώ πολύ!
#
Προστέθηκε από roulaan, 10.06.08
Πααααρα πολυ καλη....Μολις την σερβιρισα στους αντρες του σπιτιου σαν πιτσα με διαφορα τυρια, τοματα και λουκανικα γαλοπουλας. Κρατησα δε και λιγη και τυλιξα 5 λουκανικα και εκανα λουκανικοπιττες. Τις δυο τις φαγαμε δοκιμαζοντας, τις υπολοιπες αυριο για πρωινο.Τελεια....
#
Προστέθηκε από lions91, 27.10.08
τα θερμα μου συγχαριτηρια...υπεροχη και νοστιμοτατη ζυμη.
#
Προστέθηκε από pitsa, 07.11.09
Αυτη η ζυμη δεν μου εβγαλε το ταψι της κουζινας.επισης ηταν πολυ σκληρη και χρειαστηκε να συμπληρωσω αρκετο νερο.νομιζω οτι ειναι τελειως λαθος οι αναλογιες.
#
Προστέθηκε από Sitronella, 09.11.09
Oι αναλογίες σίγουρα δεν ειναι λάθος. Άλλωστε 4 άτομα την έχουν φτιάξει με επιτυχία όπως βλέπεις (εκτός από εμένα δηλαδη :) ). Το πιο πιθανό ειναι να έβαλες πολύ αλεύρι (άλλωστε γράφω "όσο πάρει η ζύμη").
#
Προστέθηκε από dcroula, 21.03.10
Φανταστική ζύμη, έκανα πίτσα.
Η ζύμη ήταν αφράτη στην αφή.
#
Προστέθηκε από katrines2, 22.04.10
εχω δοκιμασει διαφορες συνταγες για την βαση της πιτσας, πιστευω οτι ωραιοτερη δεν μου εχει τυχει. σας ευχαριστω πολυ, θα την δωσω στις φιλες μου
#
Προστέθηκε από Billie, 28.04.10
Πολύ νόστιμο το αποτέλεσμα!!Η πίτσα έγινε αφράτη και πολύ γρήγορα αφού δεν έχει αναμονή!Ευχαριστώ πολύ Στέλλα!
#
Προστέθηκε από Dr Niki, 30.08.10
Πολύ αφράτη και νόστιμη!!!Ευχαριστώ πολύ!!
#
Προστέθηκε από EFITHEO, 06.03.11
Σε ευχαριστώ για την υπέροχη και αφράτη ζύμη. Είναι εύκολη και γρήγορη συνταγή.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
6 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από KIDMAN, 26.03.09
Πολυ καλη η συνταγη.Εφτιαξα πιτσα και εγινε υπεροχη.Ξερει κανεις αν Θα μπορουσε να γινει και βαση για ταρτα ή κατι άλλο?
#
Προστέθηκε από dimikl, 27.03.09
KIDMAN,η τάρτα θέλει ειδική ζύμη,χωρίς μαγιά.Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη συγκεκριμένη ζύμη για πιροσκί,ζαμπονοτυροπιτάκια,κρουασάν κλπ.
#
Προστέθηκε από efouliw, 10.07.09
ΝΑ ρωτησω κατι?προκειται να τη φτιαξω αυριο κ θα ήθελα να ξερω αν βγάζει μια πιτσα στο μεγάλο τετράγωνο ταψί της κουζίνας, ή παραπάνω????επίσης,η μαγια μπύρας που αγόρασα είναι σε μια χάρτινη συσκευασία σε κύβο κ ήταν στο ψυγείο.Να τη χρησιμοποιήσω όλη?Λέει περίπου 40 γραμμαρια..πειράζει να είναι λιγο παραπάνω η μαγιά?
#
Προστέθηκε από Sitronella, 10.07.09
efouliw έχω πολύ καιρό να φτιάξω αυτή τη ζύμη και δυστυχώς δεν μπορώ να σου πω με απόλυτη σιγουριά, αλλά νομίζω πως σου φτάνει άνετα για το ταψί της κουζίνας.
Όσον αφορά τη μαγιά, εννοώ ξηρή μαγιά και όχι νωπή που πήρες εσύ. Αν όμως 30γρ. νωπής ισούνται με ένα φακελάκι(νομίζω αυτή είναι η αναλογία), τότε τα 40 γρ. είναι πάρα πολλά. Θέλεις γύρω στα 10. Και νομίζω πως η νωπή μαγιά θα θέλει και να τη διαλύσεις. Αν έχεις ξηρή μαγιά (σκόνη) βάλε αυτή καλύτερα.
#
Προστέθηκε από ansou, 01.11.09
Επειδη δεν την εχω ξαναφτιαξει κι επειδη εχει μαγια,πρεπει να την αφησω να ανεβει πρωτα,ή τη στρωνω κατευθειαν στο ταψι??
#
Προστέθηκε από Sitronella, 01.11.09
ansou δε χρειάζεται να την αφήσεις καθόλου.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από mama, 28.11.07
Εγώ έβαλα και λίγο κεφαλοτύρι στην ζύμη και έγινε πολύ καλή!!! Ευχαριστώ πολύ
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Ψωμί-Ζύμες
Ψωμί-Ζύμες
Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της dcroula
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος