Ζύμη για αλμυρές πίτες

Κατηγορίες συνταγών

Κατηγορία

Ψωμί / Ζύμες

Ζύμες

Ζύμη για αλμυρές πίτες

Bαθμολογία:

1 ψήφοι

Προστέθηκε από georg1a, 09.03.10

Περιγραφή

Πρόκειται για μια εύκολη, αφράτη και εξαιρετικά εύγεστη ζύμη για όλες τις αλμυρές πίτες, αλλά και για μικρά ατομικά πιτάκια.

+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Εκτύπωση
Στείλτο με e-mail
Οι Συνταγές μου

Τι χρειαζόμαστε:

500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 αβγό
1 ποτηράκι κρασιού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
200 γρ γιαούρτι (ένα κεσεδάκι)
150 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
1 σφηνάκι τσικουδιά ή τσίπουρο χωρίς άρωμα ή άλλο λευκό αλκοολούχο (π.χ. βότκα ή ρούμι)
Λίγο αλάτι (αν δεν είναι πολύ αλμυρό το τυρί)
Πιπέρι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Περιέχει

Φτιάχνει

Μια μεγάλη πίτα

Πώς το κάνουμε:

Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και κάνουμε στη μέση μια λακούβα.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ελαστική και ομοιογενής ζύμη που δεν κολλάει.
Αφήνουμε να "ξεκουραστεί" σε θερμοκρασία δωματίου για 30 περίπου λεπτά ή όσο χρόνο χρειαζόμαστε για να προετοιμάσουμε τη γέμισή μας.
Χωρίζουμε σε δυο μπάλες και ανοίγουμε τα φύλλα σε αλευρωμένη επιφάνεια, στο πάχος που επιθυμούμε.

Καλή επιτυχία!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αρχικά μπορεί η ζύμη να κολλάει και να φαίνεται ότι χρειάζεται περισσότερο αλεύρι. Ωστόσο, με το ζύμωμα αποκτά ομοιογενή μορφή και δεν είναι απαραίτητο να μεταβάλλετε τις αναλογίες των υλικών.

Η ζύμη μπορεί να ανοιχτεί σε φύλλο αμέσως μόλις την ετοιμάσετε. Ο χρόνος για "ξεκούραση" είναι προαιρετικός.

Αλευρώνετε τη ζύμη όταν την ανοίγετε φύλλο για να μη σπάει.

Σχετικές συνταγές

Ζύμη για τηγανιτά πιτάκια

Σπιτικό φύλλο για αλμυρές πίτες

(34)

Ζύμη για αφράτα μπουρεκάκια ή ρολό

(2)

(1)

(11)

(3)

(30)

Ζύμη για γλυκά ή αλμυρά πιτάκια

(10)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή


1 Όλα: #

Σχόλιο από Soulitsa, 12-4-10

Δεν εβαλα το τυρι γιατι ειχε αρκετο τυρι η πιτα που εφτιαξα.Η ζυμη ανοιγε ευκολα και το αποτελεσμα ηταν ενα αφρατο,μαλακο φυλλο.Μας αρεσε πολυ!
1 Σχόλια: #

Σχόλιο από Soulitsa, 12-4-10

Δεν εβαλα το τυρι γιατι ειχε αρκετο τυρι η πιτα που εφτιαξα.Η ζυμη ανοιγε ευκολα και το αποτελεσμα ηταν ενα αφρατο,μαλακο φυλλο.Μας αρεσε πολυ!
0 Ερωτήσεις
0 Παραλλαγές

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σχετικά άρθρα

Το αυγό και η διατροφική του αξία

Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφιέρωμα ...

Ασφαλή νωπά αυγά

Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...

Χορτοφαγία

Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

Τα αυγά στην κουζίνα μας

Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η φ...

Η συντήρηση των αυγών

Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πότε ...

Το tip της ημέρας

Αν θέλετε τα μπισκότα ή τα κουλούρια σας ν αγίνουν αφράτα, χρησιμοποιήστε μαργαρίνη, λιγότερο λίπος από ό,τι λέει η συνταγή, λιγότερη ζάχαρη, αλεύρι μαλακό ή ζαχαροπλαστικής, μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα ή βάλτε τη ζύμη σας στο ψυγείο πριν το ψησιμο.