Ζύμη για αλμυρές πίτες

Bαθμολογία: 5
       
 
1 ψήφοι
Προστέθηκε από georg1a, 09.03.10

Περιγραφή

Πρόκειται για μια εύκολη, αφράτη και εξαιρετικά εύγεστη ζύμη για όλες τις αλμυρές πίτες, αλλά και για μικρά ατομικά πιτάκια.


Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 αβγό
  • 1 ποτηράκι κρασιού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 200 γρ γιαούρτι (ένα κεσεδάκι)
  • 150 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 σφηνάκι τσικουδιά ή τσίπουρο χωρίς άρωμα ή άλλο λευκό αλκοολούχο (π.χ. βότκα ή ρούμι)
  • Λίγο αλάτι (αν δεν είναι πολύ αλμυρό το τυρί)
  • Πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Διατροφή
Περιέχει
Φτιάχνει
Μια μεγάλη πίτα

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και κάνουμε στη μέση μια λακούβα.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ελαστική και ομοιογενής ζύμη που δεν κολλάει.
  3. Αφήνουμε να "ξεκουραστεί" σε θερμοκρασία δωματίου για 30 περίπου λεπτά ή όσο χρόνο χρειαζόμαστε για να προετοιμάσουμε τη γέμισή μας.
  4. Χωρίζουμε σε δυο μπάλες και ανοίγουμε τα φύλλα σε αλευρωμένη επιφάνεια, στο πάχος που επιθυμούμε.

Καλή επιτυχία!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αρχικά μπορεί η ζύμη να κολλάει και να φαίνεται ότι χρειάζεται περισσότερο αλεύρι. Ωστόσο, με το ζύμωμα αποκτά ομοιογενή μορφή και δεν είναι απαραίτητο να μεταβάλλετε τις αναλογίες των υλικών.

Η ζύμη μπορεί να ανοιχτεί σε φύλλο αμέσως μόλις την ετοιμάσετε. Ο χρόνος για "ξεκούραση" είναι προαιρετικός.

Αλευρώνετε τη ζύμη όταν την ανοίγετε φύλλο για να μη σπάει.

Σχετικές συνταγές

    1 Όλα

    #
    Σχόλιο από Soulitsa, 12-4-10  
    Δεν εβαλα το τυρι γιατι ειχε αρκετο τυρι η πιτα που εφτιαξα.Η ζυμη ανοιγε ευκολα και το αποτελεσμα ηταν ενα αφρατο,μαλακο φυλλο.Μας αρεσε πολυ!

    1 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Soulitsa, 12-4-10  
    Δεν εβαλα το τυρι γιατι ειχε αρκετο τυρι η πιτα που εφτιαξα.Η ζυμη ανοιγε ευκολα και το αποτελεσμα ηταν ενα αφρατο,μαλακο φυλλο.Μας αρεσε πολυ!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πότε ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφιέρωμα ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η φ...

    Το tip της ημέρας

    Για να μην κάνουν κρούστα οι διάφορες κρέμες μας, ή τις ανακατεύουμε κατά διαστήματα ή τις καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη.

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Ζύμες, ψωμιά
    Ένα βιβλίο 35 αγαπημένων συνταγών, του/της georgia1
    ΠΙΤΕΣ-ΖΥΜΕΣ-ΨΩΜΙΑ
    Ένα βιβλίο 155 αγαπημένων συνταγών, του/της marymyt
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 375 αγαπημένων συνταγών, του/της anna1973
    Πίτες Τάρτες Ψωμί
    Ένα βιβλίο 52 αγαπημένων συνταγών, του/της butterfly_lilly
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 65 αγαπημένων συνταγών, του/της Soulitsa