Ζύμη για αλμυρές πίτες
| Bαθμολογία: | | 1 ψήφοι |
Περιγραφή
Πρόκειται για μια εύκολη, αφράτη και εξαιρετικά εύγεστη ζύμη για όλες τις αλμυρές πίτες, αλλά και για μικρά ατομικά πιτάκια.
Τι χρειαζόμαστε:
- 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 αβγό
- 1 ποτηράκι κρασιού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 200 γρ γιαούρτι (ένα κεσεδάκι)
- 150 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 σφηνάκι τσικουδιά ή τσίπουρο χωρίς άρωμα ή άλλο λευκό αλκοολούχο (π.χ. βότκα ή ρούμι)
- Λίγο αλάτι (αν δεν είναι πολύ αλμυρό το τυρί)
- Πιπέρι
Στα γρήγορα
Φτιάχνει
Μια μεγάλη πίτα
Πώς το κάνουμε:
- Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και κάνουμε στη μέση μια λακούβα.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ελαστική και ομοιογενής ζύμη που δεν κολλάει.
- Αφήνουμε να "ξεκουραστεί" σε θερμοκρασία δωματίου για 30 περίπου λεπτά ή όσο χρόνο χρειαζόμαστε για να προετοιμάσουμε τη γέμισή μας.
- Χωρίζουμε σε δυο μπάλες και ανοίγουμε τα φύλλα σε αλευρωμένη επιφάνεια, στο πάχος που επιθυμούμε.
Καλή επιτυχία!!!
Σχετικές συνταγές
1 Όλα
- #
Σχόλιο από Soulitsa, 12-4-10Δεν εβαλα το τυρι γιατι ειχε αρκετο τυρι η πιτα που εφτιαξα.Η ζυμη ανοιγε ευκολα και το αποτελεσμα ηταν ενα αφρατο,μαλακο φυλλο.Μας αρεσε πολυ! 1 Σχόλια
0 Ερωτήσεις
0 Παραλλαγές
Σχετικά άρθρα
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πότε ...
Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...
Η σύνθεση ενός αυγού:
Ας ξεκινήσουμε το αφιέρωμα ...
Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η φ...
Το tip της ημέρας
Για να μην κάνουν κρούστα οι διάφορες κρέμες μας, ή τις ανακατεύουμε κατά διαστήματα ή τις καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 35 αγαπημένων συνταγών, του/της georgia1
Ένα βιβλίο 155 αγαπημένων συνταγών, του/της marymyt
Ένα βιβλίο 375 αγαπημένων συνταγών, του/της anna1973
Ένα βιβλίο 52 αγαπημένων συνταγών, του/της butterfly_lilly
Ένα βιβλίο 65 αγαπημένων συνταγών, του/της Soulitsa
- Αλμυρή τάρτα “Finnan Haddie Tart”
- Εύκολο παγωτό ή γρανίτα φράουλα στη στιγμή
- Τηγανίτες μήλου
- Πατατοσαλάτα Σπέσιαλ 2
- Ζεστή πατατοσαλάτα Αργυρώς
- Ψωμί με αλεύρι από κριθάρι
- Γαλατόπιτα με μπανάνα
- Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Λίγα μυστικά ακόμα
Αρχικά μπορεί η ζύμη να κολλάει και να φαίνεται ότι χρειάζεται περισσότερο αλεύρι. Ωστόσο, με το ζύμωμα αποκτά ομοιογενή μορφή και δεν είναι απαραίτητο να μεταβάλλετε τις αναλογίες των υλικών.
Η ζύμη μπορεί να ανοιχτεί σε φύλλο αμέσως μόλις την ετοιμάσετε. Ο χρόνος για "ξεκούραση" είναι προαιρετικός.
Αλευρώνετε τη ζύμη όταν την ανοίγετε φύλλο για να μη σπάει.