Ζύμη για γλυκιά τάρτα

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ψωμί / Ζύμες

Ζύμες

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Ζύμη για γλυκιά τάρτα

Bαθμολογία:

5 ψήφοι

Προστέθηκε από Elefteria, 15.07.08

Περιγραφή

Tριφτή ζύμη σαν αυτή των ζαχαροπλαστείων.

photo: ΚΑΡΜΕΝ

Τι χρειαζόμαστε:

150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ ζάχαρη
90 γρ βούτυρο κρύο σε κομματάκια
1 κρόκο αυγού
1 βανίλια
½ κουτ αλάτι
2 κουτ νερό παγωμένο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Ζύμες

Μέθοδος

Φούρνου

Διατροφή

Χορτοφαγική

Φτιάχνει

μια μεσαια ταρτα

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύουμε με τα χέρια το βούτυρο με το αλεύρι το αυγό και σιγά σιγά το νερό μέχρι να γίνει μια αφράτη μπάλα.
Δεν ζυμώνουμε πολύ τη ζύμη γιατί θα γίνει σκληρή. Την αφήνουμε στο ψυγείο τυλιγμένη σε διαφανή μεμβράνη μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Το ανοίγουμε σε φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια και το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι για τάρτες.
Στρώνουμε με τα δάχτυλα τη ζύμη στο ταψάκι και για να μη φουσκώσει το τρυπάμε με το πιρούνι.
Ψήνουμε στους 200 σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου

Λίγα μυστικά ακόμα

τη συνταγή την βρήκα σε ένα ένθετο περιοδικού για τάρτες γλυκές και αλμυρές. Αξιόλογο είναι να σας μεταφέρω έναν πρωτότυπο τρόπο για να μη φουσκώσει η ζύμη. Σκεπάστε τη ζύμη με λαδόκολλα και γεμίστε την ξερά φασόλια τα οποία μετά θα τα πετάξετε και στα ατομικά τα γεμίζετε με τσαλακωμένες μπάλες αλουμινόχαρτου.

Σχετικές συνταγές

9 Όλα: #

Προστέθηκε από ΔΙΔΥΜΙΝΑ, 28.01.10

εκανα χθες την τάρτα και ήταν πραγματικά πολύ νόστιμη και τραγανή,αλλά έχω να παρατηρήσω πως μου έπεσε λίγη η δόση για την ταρτιέρα μου που είναι 28 εκατοστά,με αποτέλασμα να γίνει πάρα πολύ λεπτή και να μη καλυφθούν τελείως τα πλαινά της τάρτας.έτσι αν επιχειρήσει κάποιος άλλος να την κάνει,ας αυξήσει τη δόση, ή ας χρησιμοποιήσει μικρότερη ταρτιέρα.

#

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 10.05.10

Κι εγώ την διπλή δόση έκανα,είναι φανταστική. Μόνο που δεν έβαλα όλο το νεράκι.

#

Προστέθηκε από v.polina, 11.05.10

δεν δοκιμασα ακομα την συνταγη,αλλα η μικρουλα με δελεαζει να την επιχειρησω!ΚΑΡΜΕΝ,τι ωραια φωτο!!!

#

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 11.05.10

Ευχαριστώ v.polina,κι εγώ γι αυτό έβαλα αυτήν την φώτο.χιχιχι. Για όλες τις τάρτες το ζυμαράκι αυτό είναι καταπληκτικόοοοοοοοο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από tsakwoman, 24.10.10

υπεροχη!!!!!

#

Προστέθηκε από martsi, 04.03.11

όταν λες κουτ εννοεις του γλυκού?
επίσης το αλάτι και τη βανίλια τα βάζεις με το αλευρι στην αρχή?

#

Προστέθηκε από martsi, 09.03.11

Έκανα διπλή δόση έβαλα στη τύχη το νερό και βγήκε πεντανόστιμη και τραγανή.

Μόνο που χρειάστηκε παραπάνω ψήσιμο. Έκανα το κόλπο με τα φασόλια και μετα τα 20 λεπτά χρειάστηκε να βγάλω τη λαδόκολλα και να συνεχίσω το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτα.

#

Προστέθηκε από marthakithess, 05.06.11

ΚΑΙ ΝΑΙ!!!! Η ΠΡΩΤΗ ΜΟΥ ΤΑΡΤΑ ΕΙΝΑΙ ΓΕΓΟΝΟΣ!!! ΤΗΝ ΕΚΑΝΑ ΓΙΑ ΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΜΠΑ ΜΟΥ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΥΡΙΟ ΑΡΑ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΔΕ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΑΛΛΑ ΕΠΕΙΔΗ ΜΟΥ ΠΕΡΙΣΕΨΕ ΛΙΓΟ ΖΥΜΑΡΙ ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΕΒΑΛΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΛΙΓΟ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ. ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ! 1000 ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ!

#

Προστέθηκε από stella81, 19.10.11

δεν την εχω κανει ακομα γιατι μου φαινεται λιγο το νερακι...μονο δυο κουταλιες κοριτσια??

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
8 Σχόλια: #

Προστέθηκε από ΔΙΔΥΜΙΝΑ, 28.01.10

εκανα χθες την τάρτα και ήταν πραγματικά πολύ νόστιμη και τραγανή,αλλά έχω να παρατηρήσω πως μου έπεσε λίγη η δόση για την ταρτιέρα μου που είναι 28 εκατοστά,με αποτέλασμα να γίνει πάρα πολύ λεπτή και να μη καλυφθούν τελείως τα πλαινά της τάρτας.έτσι αν επιχειρήσει κάποιος άλλος να την κάνει,ας αυξήσει τη δόση, ή ας χρησιμοποιήσει μικρότερη ταρτιέρα.

#

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 10.05.10

Κι εγώ την διπλή δόση έκανα,είναι φανταστική. Μόνο που δεν έβαλα όλο το νεράκι.

#

Προστέθηκε από v.polina, 11.05.10

δεν δοκιμασα ακομα την συνταγη,αλλα η μικρουλα με δελεαζει να την επιχειρησω!ΚΑΡΜΕΝ,τι ωραια φωτο!!!

#

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 11.05.10

Ευχαριστώ v.polina,κι εγώ γι αυτό έβαλα αυτήν την φώτο.χιχιχι. Για όλες τις τάρτες το ζυμαράκι αυτό είναι καταπληκτικόοοοοοοοο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από tsakwoman, 24.10.10

υπεροχη!!!!!

#

Προστέθηκε από martsi, 09.03.11

Έκανα διπλή δόση έβαλα στη τύχη το νερό και βγήκε πεντανόστιμη και τραγανή.

Μόνο που χρειάστηκε παραπάνω ψήσιμο. Έκανα το κόλπο με τα φασόλια και μετα τα 20 λεπτά χρειάστηκε να βγάλω τη λαδόκολλα και να συνεχίσω το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτα.

#

Προστέθηκε από marthakithess, 05.06.11

ΚΑΙ ΝΑΙ!!!! Η ΠΡΩΤΗ ΜΟΥ ΤΑΡΤΑ ΕΙΝΑΙ ΓΕΓΟΝΟΣ!!! ΤΗΝ ΕΚΑΝΑ ΓΙΑ ΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΜΠΑ ΜΟΥ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΥΡΙΟ ΑΡΑ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΔΕ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΑΛΛΑ ΕΠΕΙΔΗ ΜΟΥ ΠΕΡΙΣΕΨΕ ΛΙΓΟ ΖΥΜΑΡΙ ΤΟ ΕΚΑΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΕΒΑΛΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΛΙΓΟ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ. ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ! 1000 ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ!

#

Προστέθηκε από stella81, 19.10.11

δεν την εχω κανει ακομα γιατι μου φαινεται λιγο το νερακι...μονο δυο κουταλιες κοριτσια??

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από martsi, 04.03.11

όταν λες κουτ εννοεις του γλυκού?
επίσης το αλάτι και τη βανίλια τα βάζεις με το αλευρι στην αρχή?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή