Ζύμη για πίτες

Μαγειρεύτηκε 14 φορές
Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη ζύμη και να έχετε σπιτικές πίτες. Είναι ιδανική για γλυκές και αλμυρές πίτες. Έχει υφή και γεύση περίπου σαν μπισκότο, τραγανή και τριφτή.

Χωρίστε τη σε δύο μπάλες (η μία λίγο πιο μεγάλη από την άλλη) και ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη. Ο μεγάλος δίσκος θα πάει κάτω και ο μικρός θα σκεπάσει την πίτα.
Εάν θέλετε να φτιάξετε 1 πίτα ξεσκέπαστη, χρησιμοποιήστε τη μισή δόση.
Αν θέλετε ρίξτε μια ματιά στις Οδηγίες Βήμα-βήμα για πλεχτή κρούστα.
Στο site υπάρχει και η συνταγή για τη μηλόπιτα που φτιάχνουμε στο βίντεο. Δοκιμάστε τη!

https://www.youtube.com/watch?v=k7XZ_WfrGBU

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

30 Minutes
  1. 2 1/2 φλ. αλεύρι
  2. 1/2 κ.γ. αλάτι
  3. 3/4 φλ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  4. 6-7 κ.σ. κρύο νερό

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε μέσα το βούτυρο (παγωμένο) σε κομμάτια.

  2. 2

    Το ανακατεύουμε με το αλεύρι, τρίβοντάς το, μέχρι να γίνει σαν να έχει το αλεύρι μικρά μικρά μπαλάκια. Καλό είναι τα χέρια μας να είναι κρύα και στεγνά.

  3. 3

    Μετά προσθέτουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να κρατιέται η ζύμη και να μπορούμε να την ανοίξουμε. Μη χρησιμοποιήσετε περισσότερο νερό απ'ό,τι χρειάζεται

  4. 4

    Βάλτε τη ζύμη σε πλαστική σακούλα, πατήστε τη να γίνει επίπεδη και βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (14)

Σχόλια (73)

Konstantina_k
Konstantina_k @konstantina_k
Στέλλα μου επειδή θέλω να κάνω μια πιτούλα αλμυρή με το ζυμαράκι σου, τι αλευράκι χρησιμοποιείς; Και αν μπορείς να μου πεις σε γραμμάρια το αλευράκι. Σε ευχαριστώ πολύ..!!

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα