Ζύμη για τάρτες

Κατηγορίες συνταγών

Κατηγορία

Ψωμί / Ζύμες

Ζύμες

Ζύμη για τάρτες

Bαθμολογία:

11 ψήφοι

Προστέθηκε από mama, 24.01.08

Περιγραφή

Αφράτη και τραγανή!!

photo: CookieMamma

+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Εκτύπωση
Στείλτο με e-mail
Οι Συνταγές μου

Τι χρειαζόμαστε:

200 γρ. αλεύρι για όλα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 αυγό
5 κ. σούπας κρύο νερό
100 γρ. βούτυρο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Διατροφή

Δυσκολία

Περιέχει

Πώς το κάνουμε:

Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο στο μπολ. Χτυπήστε μέχρι η ζύμη να μοιάζει με ψίχουλα.
Ρίξτε έναν κρόκο αυγού ή ένα ολόκληρο αυγό, χτυπώντας το ελαφρά μέσα στο μείγμα που έχουμε.
Προσθέστε το νερό στο μείγμα και ανακατέψτε.
Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε ελαφρά. Όσο πιο λίγο ζυμώσετε τόσο πιο αφράτες θα γίνουν οι ταρτούλες.
Τυλίξτε τη σε διάφανη μεμβράνη και αφήστε να κρυώσει και να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε γλυκά με 2 κουταλάκια γλυκού άχνη και σε αλμυρά σκέτη!!!

Σχετικές συνταγές

Ζύμη τάρτας εύκολη

(8)

Ζύμη τάρτας

(3)

Τάρτα Πράσο

Τάρτα λαχανικών με μουστάρδα

(3)

Ζύμη τάρτας 2

(1)

Ζύμη για αλμυρές πίτες

(1)

Τάρτα φρούτων 2

Τάρτα λαχανικών με χωριάτικα λουκάνικα

Μπισκοτένια ζύμη για τάρτες σαν της Pillsbury

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή


15 Όλα: #

Σχόλιο από LUPAKI, 26-9-08

με διαφορετική εκτέλεση
Οδηγίες

Κοσκινίζουμε το αλεύρι
Κάνουμε τρύπα στη μέση
Διαλύουμε το αλάτι στο νερό και το ρίχνουμε στο κέντρο(τρύπα) στο αλέυρι
Προσθέτουμε τον κρόκο & μετά το βούτυρο σε κομμάτια
Ανακατεύοντας απαλά φέρνουμε το αλέυρι στο κέντρο
ΔΕΝ ζυμώνουμε αλλά τρίβουμε τη ζύμη
Τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες
Ενδιάμεσα την τρίβουμε στον τρίφτη
Απλώνουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα και την πατάμε με το χέρι καλά
Ψήνουμε στους 200C για 20' ή μέχρι να ροδίσει

Λίγα μυστικά ακόμα
Μυστικό: το ζύμωμα να γίνει σε παγωμένη επιφάνεια π.χ. μαρμάρινο πάγκο

#

Σχόλιο από evaevaeva, 24-2-09

λοιπον αυτη τη στιγμη η ζυμη βρισκεται στο ψυγειο, θα επιστρεψω με πιρουνακια μολις ειναι ετοιμο το φαγητο!!

#

Σχόλιο από evaevaeva, 24-2-09

mama εισαι φοβερη! εκανα μια ταρτα με λαχανικα κ τυρι, η ζυμη σου βγηκε καταπληκτικη! μπραβο κ σ'ευχαριστουμε!

#

Σχόλιο από JennyIlio, 18-9-09

#

Σχόλιο από yiota05, 25-2-10

Τέλεια! Πάρα πολύ εύκολη και κατατοπιστικές οι οδηγίες. Έφτιαξα μία μικρή τάρτα με τριμμένη γραβιέρα Νάξου και ροδέλες ντομάτας.Εξαφανίστηκε.Ευχαριστώ πολύ.

#

Σχόλιο από manamana, 6-5-10

Μακράν η καλύτερη τάρτα!Συγχαρητήρια mama!!

#

Σχόλιο από greg97, 1-8-10

Πολύ νόστιμη και εύκολη!!!

#

Σχόλιο από chalexandra, 17-8-10

πολύ ωραία συνταγή και εύκολη στην εκτέλεση της!

#

Σχόλιο από theo-ria, 27-1-11

Την ψηνουμε πρωτα μονη της τη ζυμη;

#

Σχόλιο από bvick, 8-10-11

εαν την κανω "σοκολατενια" για γλυκια ταρτα ξερετε εαν πρεπει να αντικαταστησω την κουβερτουρα με καποιο αλλο υλικο (π.χ. μειωνω το βουτυρο;) ή εαν πρεπει απλα να προσ8εσω αλευρι; ευχαριστω

#

Σχόλιο από bird, 28-10-11

Αν και πρώτη φορά έκανα ζύμη τάρτας (τάρτα γενικά) το αποτέλεσμα ήταν τέλειο χωρίς δυσκολία και το κυριότερο πεντανόστιμο 5 πηρουνάκια από την αρχάρια της τάρτας!!!

#

Σχόλιο από CookieMamma, 19-11-11

Εξαιρετική και πανεύκολη.Έγινε μια μπάλα στον κάδο του μίξερ και την άπλωσα πανεύκολα στην ταρτιέρα με το χέρι.Μόνο που πρόσθεσα 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη γιατί έφτιαξα γλυκιά τάρτα.
Ανεβάζω και φωτογραφία.

#

Σχόλιο από kalamaraki, 12-12-11

Πρώτη φορά έκανα κ ήταν τρομερά ευκολη κ γρήγορη! Και πολύυυυ νόστιμη αφου ειναι σπιτικιά, ευχαριστούμε πολύ.

#

Σχόλιο από RUBY, 22-2-12

Εχω κάνει τάρτα κρεμμύδι και κις λορέν και βγήκε πολύ καλή η ζύμη!Άσε που είναι τόσο εύκολο,δε το σκέφτεσαι καθόλου.Μπράβο!Ευχαριστούμε για τη συνταγή.

#

Σχόλιο από katia83, 5-12-12

Μακράν η καλύτερη ζύμη τάρτας που έχω φτιάξει.
14 Σχόλια: #

Σχόλιο από LUPAKI, 26-9-08

με διαφορετική εκτέλεση
Οδηγίες

Κοσκινίζουμε το αλεύρι
Κάνουμε τρύπα στη μέση
Διαλύουμε το αλάτι στο νερό και το ρίχνουμε στο κέντρο(τρύπα) στο αλέυρι
Προσθέτουμε τον κρόκο & μετά το βούτυρο σε κομμάτια
Ανακατεύοντας απαλά φέρνουμε το αλέυρι στο κέντρο
ΔΕΝ ζυμώνουμε αλλά τρίβουμε τη ζύμη
Τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες
Ενδιάμεσα την τρίβουμε στον τρίφτη
Απλώνουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα και την πατάμε με το χέρι καλά
Ψήνουμε στους 200C για 20' ή μέχρι να ροδίσει

Λίγα μυστικά ακόμα
Μυστικό: το ζύμωμα να γίνει σε παγωμένη επιφάνεια π.χ. μαρμάρινο πάγκο

#

Σχόλιο από evaevaeva, 24-2-09

λοιπον αυτη τη στιγμη η ζυμη βρισκεται στο ψυγειο, θα επιστρεψω με πιρουνακια μολις ειναι ετοιμο το φαγητο!!

#

Σχόλιο από evaevaeva, 24-2-09

mama εισαι φοβερη! εκανα μια ταρτα με λαχανικα κ τυρι, η ζυμη σου βγηκε καταπληκτικη! μπραβο κ σ'ευχαριστουμε!

#

Σχόλιο από JennyIlio, 18-9-09

#

Σχόλιο από yiota05, 25-2-10

Τέλεια! Πάρα πολύ εύκολη και κατατοπιστικές οι οδηγίες. Έφτιαξα μία μικρή τάρτα με τριμμένη γραβιέρα Νάξου και ροδέλες ντομάτας.Εξαφανίστηκε.Ευχαριστώ πολύ.

#

Σχόλιο από manamana, 6-5-10

Μακράν η καλύτερη τάρτα!Συγχαρητήρια mama!!

#

Σχόλιο από greg97, 1-8-10

Πολύ νόστιμη και εύκολη!!!

#

Σχόλιο από chalexandra, 17-8-10

πολύ ωραία συνταγή και εύκολη στην εκτέλεση της!

#

Σχόλιο από theo-ria, 27-1-11

Την ψηνουμε πρωτα μονη της τη ζυμη;

#

Σχόλιο από bird, 28-10-11

Αν και πρώτη φορά έκανα ζύμη τάρτας (τάρτα γενικά) το αποτέλεσμα ήταν τέλειο χωρίς δυσκολία και το κυριότερο πεντανόστιμο 5 πηρουνάκια από την αρχάρια της τάρτας!!!

#

Σχόλιο από CookieMamma, 19-11-11

Εξαιρετική και πανεύκολη.Έγινε μια μπάλα στον κάδο του μίξερ και την άπλωσα πανεύκολα στην ταρτιέρα με το χέρι.Μόνο που πρόσθεσα 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη γιατί έφτιαξα γλυκιά τάρτα.
Ανεβάζω και φωτογραφία.

#

Σχόλιο από kalamaraki, 12-12-11

Πρώτη φορά έκανα κ ήταν τρομερά ευκολη κ γρήγορη! Και πολύυυυ νόστιμη αφου ειναι σπιτικιά, ευχαριστούμε πολύ.

#

Σχόλιο από RUBY, 22-2-12

Εχω κάνει τάρτα κρεμμύδι και κις λορέν και βγήκε πολύ καλή η ζύμη!Άσε που είναι τόσο εύκολο,δε το σκέφτεσαι καθόλου.Μπράβο!Ευχαριστούμε για τη συνταγή.

#

Σχόλιο από katia83, 5-12-12

Μακράν η καλύτερη ζύμη τάρτας που έχω φτιάξει.
1 Ερωτήσεις: #

Σχόλιο από bvick, 8-10-11

εαν την κανω "σοκολατενια" για γλυκια ταρτα ξερετε εαν πρεπει να αντικαταστησω την κουβερτουρα με καποιο αλλο υλικο (π.χ. μειωνω το βουτυρο;) ή εαν πρεπει απλα να προσ8εσω αλευρι; ευχαριστω
0 Παραλλαγές

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Άλλες φωτογραφίες

Σχετικά άρθρα

Τα αυγά στην κουζίνα μας

Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η φ...

Χορτοφαγία

Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

Ασφαλή νωπά αυγά

Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...

Το αυγό και η διατροφική του αξία

Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφιέρωμα ...

Η συντήρηση των αυγών

Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πότε ...

Το tip της ημέρας

Λιώνοντας τον βασιλικό σε γουδί, σπάνε τα αρωματικά κύτταρα που περιέχουν το αρωματικό έλαιό του, κίνηση απαραίτητη για να απελευθερωθεί καλύτερα το χαρακτηριστικό του άρωμα.