Αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

Bαθμολογία: 5
       
 
1 ψήφοι
,

Περιγραφή

Συνταγή για εύκολα τσουρεκάκια για εμάς τις αρχάριες!!!!

Αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 κιλά αλεύρι (robin hood)
  • 18 αυγά
  • 500 γρ φυτίνη
  • 2 φακ. μαχλέπι τριμμένο
  • 1 φακ. μαστίχα τριμμένη
  • 1200 γρ ζάχαρη
  • 1200 ml γάλα πλήρες
  • 2 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι
  • 400 γρ. μαγια νωπή
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Τσουρέκια
Εποχιακά: Πασχαλινή
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Φτιάχνει: 24 μικρά, 9-10 μεσαία, 8 μεγάλα ή 6 πολύ μεγάλα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Λιώνουμε την μαγιά στο μισό χλιαρό γάλα και ρίχνουμε και λίγο αλεύρι, μισό κιλό, το σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα.
  2. Βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη όλο το αλεύρι και κάνουμε μια λακούβα στη μέση.
  3. Εκεί βάζουμε την μαγιά, την μαστίχα, το μαχλέπι και το ξύσμα.
  4. Λιώνουμε την ζάχαρη στο υπόλοιπο χλιαρό γάλα και το ρίχνουμε στη μαγιά.
  5. Ανακατεύουμε κυκλικά απο μέσα προς τα έξω μέχρι η ζύμη μας να ''τραβήξει" όλο το αλεύρι.
  6. Στό τέλος, έχοντας λιώσει το βούτυρο και παίρνοντας 3 κ.σ το ρίχνουμε στη ζύμη.
  7. Το ρίχνουμε όλο και κάνοντας κυκλικές κινήσεις (απο έξω προς τα μέσα) ζυμώνουμε μέχρι να τραβήξει όλο το βούτυρο.
  8. Αφήνουμε να φουσκώσει (σε μια πιο μεγάλη λεκάνη) για 2 ώρες.
  9. Τα πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε, μετά τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 20'.
  10. Τα αλείφουμε με αυγό (κρόκο+ λίγο γάλα).
  11. Ψήνουμε στους 170°C σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μικρά τσουρέκια (350 γρ ζύμης) τα ψήνουμε 13', τα μεσαία (450γρ) τα ψήνουμε 17', τα μεγάλα (500-530γρ) τα ψήνουμε 19'-20', τα πολύ μεγάλα (μέγεθος τσουρεκιών ζαχαροπλαστείου 700γρ) τα ψήνουμε 27'.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από konstantina_nera, 2-4-15  
    Πρέπει όπως δήποτε να βάλουμε μαστίχα;;
    #
    Σχόλιο από amande, 2-4-15  
    konstantina_nera αν δε σου αρέσει το άρωμα της μαστίχας μπορείς να το παραλείψεις.
    #
    Σχόλιο από konstantina_nera, 3-4-15  
    ΑΑΑΑΑ ωραία σας ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από alepat, 9-4-15  
    Kai ta 18 auga pote ta vazoume...??gt exetr xexasei na to grapsete..
    #
    Σχόλιο από patatoula, 27-3-17  
    Ποσα τσουρεκια βγαινουν με τοσα κιλα αλευρι;;;
    #
    Σχόλιο από mpelaxil, 14-4-17  
    Έκανα την συνταγή και έχω να πω τα εξής:
    1. Νοστιμιά....... Τέλεια!!!!! (Παρέλειψα τη μαστίχα. Δεν είναι στις προτιμήσεις της οικογένειας)
    2. Ευκολία .......άνεταααα!!!!
    3. Ευχαριστώ πολύ, καλές γιορτές, καλή Ανάσταση και χρόνια πολλά!!!!
    #
    Σχόλιο από Papaki-Ninitsi, 14-4-17  
    Exoume 14.04.17 exw kanei akribws auta pou leei h Suntagh mexri enos shmeiou! Pote na balw ta 18 auga???

    3 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από konstantina_nera, 3-4-15  
    ΑΑΑΑΑ ωραία σας ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από patatoula, 27-3-17  
    Ποσα τσουρεκια βγαινουν με τοσα κιλα αλευρι;;;
    #
    Σχόλιο από mpelaxil, 14-4-17  
    Έκανα την συνταγή και έχω να πω τα εξής:
    1. Νοστιμιά....... Τέλεια!!!!! (Παρέλειψα τη μαστίχα. Δεν είναι στις προτιμήσεις της οικογένειας)
    2. Ευκολία .......άνεταααα!!!!
    3. Ευχαριστώ πολύ, καλές γιορτές, καλή Ανάσταση και χρόνια πολλά!!!!

    4 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από konstantina_nera, 2-4-15  
    Πρέπει όπως δήποτε να βάλουμε μαστίχα;;
    #
    Σχόλιο από amande, 2-4-15  
    konstantina_nera αν δε σου αρέσει το άρωμα της μαστίχας μπορείς να το παραλείψεις.
    #
    Σχόλιο από alepat, 9-4-15  
    Kai ta 18 auga pote ta vazoume...??gt exetr xexasei na to grapsete..
    #
    Σχόλιο από Papaki-Ninitsi, 14-4-17  
    Exoume 14.04.17 exw kanei akribws auta pou leei h Suntagh mexri enos shmeiou! Pote na balw ta 18 auga???

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Τρόποι μαγειρέματος αυγών
    Τρόποι μαγειρέματος, λοιπόν, (και όχι απλώς συν...
    Μυρωδάτα πορτοκάλια παντού
    Τα πορτοκάλια είναι σίγουρα το φρούτο που πρωταγων...
    Γάλα: λευκός θησαυρός
    Κάποιοι το λατρεύουν και καταναλώνουν λίτρα, κα...

    Σχετικές οδηγίες

    Τσουρέκι στρογγυλό
    Προστέθηκε από Phoebe
    Τσουρεκάκια με λιμνούλες και παπάκια
    Προστέθηκε από VICKY B.
    5
           
           
    (6)
    Τσουρεκάκια σε σχήμα ροζέτας
    Προστέθηκε από Phoebe
    Πασχαλινά τσουρεκάκια μινιατούρες
    Προστέθηκε από k_tz
    4.6667
           
           
    (3)
    Τσουρέκι με 6 κορδόνια
    Προστέθηκε από Phoebe
    5
           
           
    (2)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΓΛΥΚΑ
    Ένα βιβλίο 2 αγαπημένων συνταγών, του/της manolisdanezis
    Γλυκα
    Ένα βιβλίο 32 αγαπημένων συνταγών, του/της Rodothea
    Πάσχα
    Ένα βιβλίο 27 αγαπημένων συνταγών, του/της emarigr