Αυθεντική ιταλική γαριδομακαρονάδα

34 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
KATSOF
KATSOF @cook_8522876
,ΕΛΛΑΔΑ

Στη συνταγή αυτή δείχνουμε τον τρόπο που φτιάχνεται η γαριδομακαρονάδα με την αυθεντική ιταλική σάλτσα μπισκ. Η οποία είναι η βάση για πολλά γκουρμέ φαγητά όπως και η αστακομακαρονάδα. Απαιτεί περισσότερο χρόνο από μία απλή σάλτσα, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει 100%! Στο βίντεο δείχνουμε αναλυτικότατα βήμα-βήμα τη συνταγή και τα δύσκολα γίνονται εύκολα! Καλή επιτυχία!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλή επιτυχία!

https://www.youtube.com/watch?v=r9nejzNhpWM

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

90 Minutes
2 μερίδες
  1. 1 κιλό Γαρίδες με κέλυφος
  2. 350 γραμμάρια σπαγγέτι
  3. 2 μέτρια κρεμμύδια
  4. 1 μεγάλο καρότο
  5. 1 πιπεριά πράσινη
  6. 10 σκελίδες σκόρδο
  7. 1 κλωνάρι σέλερι
  8. 2 μικρά κουτάκια πελτέ ντομάτας
  9. 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  10. αλάτι
  11. δάφνη
  12. κόκκους πιπέρι μαύρο σε
  13. κόκκινο κρασί

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Αρχικά καθαρίζουμε, πλένουμε τις γαρίδες, βγάζουμε το εντεράκι και κρατάμε τα κεφάλια αφού από αυτά θα βγεί η σάλτσα μας.

  2. 2

    Σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο σωτάρουμε τα κεφάλια και ρίχνουμε διαδοχικά όλα τα λαχανικά μας και τα σωτάρουμε για αρκετή ώρα.

  3. 3

    Επειτα προσθέτουμε τον πελτέ και τελευταίο το αλεύρι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και αμέσως σβήνουμε με το κρασί.

  4. 4

    Το αφήνουμε 1 λεπτό να εξατμιστεί και προσθέτουμε το νερό (λεπτομέρειες στο βίντεο αναλυτικότατα).

  5. 5

    Οταν έχουν λιώσει τα υλικά μας, σουρώνουμε κρατώντας μόνο την σάλτσα μας.

  6. 6

    Παράλληλα έχουμε βράσει τα σπαγγέτι και τα έχουμε βγάλει 1 λεπτό πριν γίνουν αλ ντέντε.

  7. 7

    Τις γαρίδες τις ρίχνουμε στο ζουμί τους να βράσουν (αφού το έχουμε στραγγίξει) όχι για πάνω από 3 λεπτά και τις αφαιρούμε από τη σάλτσα για να μην γίνουν "λάστιχο".

  8. 8

    Ριχνουμε τα σπαγγέτι στη σάλτσα μας και βράζουν μαζί μέχρι να είναι έτοιμα.

  9. 9

    Σερβίρουμε και... καλή όρεξη!!!

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

KATSOF
KATSOF @cook_8522876
στις
,ΕΛΛΑΔΑ