Αρνί εξοχικό σε φύλλο κρούστας
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσέχουμε το φύλλο να μή καεί.Αν δείξει οτι μαυρίζει περισσότερο απ όσο θέλουμε το αλείφουμε με λίγο γάλα ακόμα.
Υλικά
-
1 μπουτάκι αρνί κατεψυγμένο ή φρέσκο
-
4 φύλλα κρούστας
-
2 κρεμμύδια ξερά
-
3 σκελίδες σκόρδο
-
250 γρ. αρακάς
-
3 πατάτες
-
200 γρ. κεφαλογραβιέρα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζετε το μπουτάκι σε νερό και ξεχωρίζετε το ψαχνό.
-
2
Σωτάρετε τα κρεμμύδια κομμένα κύβους, το σκόρδο, τον αρακά και τις πατάτες.
-
3
Ανοίγετε τα φύλλα και τα λαδώνετε το ένα πάνω στο άλλο βάζετε μέσα το κρέας σε κομμάτια και όλα τα λαχανικά και το τυρί, αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι και δεντρολίβανο.
-
4
Τυλίγετε σε ρολλό με καλά κλειστές τις άκρες, αλείφετε το φύλλο με λίγο γάλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.
Σχόλια (12)