Αρωματικό ρυζόγαλο ιδανικό για παιδιά

,

Περιγραφή

Ένα ρυζόγαλο λίγο διαφορετικό, με άρωμα από λεμόνι, χωρίς ζάχαρη.

Αρωματικό ρυζόγαλο ιδανικό για παιδιά

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 ml φρέσκο γάλα πλήρες
  • 1 φλυτζάνι ρύζι γλασέ (εγώ προτιμώ το γλασέ Λαμίας)
  • ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι
  • κανέλα για το πασπαλισμα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Ρυζόγαλο
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Δυσκολία: Μέχρι 4 υλικά
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 5' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 50' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί.
  2. Σε ένα μεταλλικό μπολ βάζουμε το ρύζι με βραστό νερό και το αφήνουμε για 3-5'.
  3. Ανακατεύουμε να φύγει αυτή η άσπρη πούδρα που έχει το ρύζι και αδειάζουμε το νερό. Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά τη διαδικασία.
  4. Ρίχνουμε το ρύζι στο ζεσταμένο (όχι βρασμένο) γάλα.
  5. Προσθέτουμε το ξύσμα απο το λεμόνι και ανακατεύουμε ελαφρά.
  6. Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι αλλά όχι εντελώς. Ανακατεύουμε ελαφρά ανά διαστήματα για να μην κολλήσει. Η φωτιά θα πρέπει να είναι πολύ χαμηλή (σε κλίμακα από 1-9, όχι πάνω από 3).
  7. Θα χρειαστεί περίπου 50' για να βράσει το ρύζι και να δέσει το γάλα.
  8. Λίγο πριν το κατεβάσουμε ρίχνουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο λόγος που το κάνουμε έτσι είναι για να βγάλει το άμυλο το ρύζι ώστε να μην χρειαστεί ζάχαρη ή μέλι και να αποκτήσει μια πιο απαλή υφή καθώς δεν προσθέτουμε αλεύρι ή κορν φλάουερ για να δέσει. Αν θέλουμε να γίνει με πιο βελούδινη υφή αλλά ελαφρά πιο γλυκό, αντί για 500 ml γάλα, βάζουμε 300 ml γάλα και 200 ml κρέμα γάλακτος 35%.

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Θα πρέπει να ελέγχετε πάντα όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε, για να είστε βέβαιοι πως είναι ελεύθερα γλουτένης

Σχετικές συνταγές

    0 Όλα

    0 Σχόλια

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Διατροφή χωρίς γλουτένη: οδηγός συστατικών
    Εμφανίστηκε η κοιλιοκάκη στη ζωή μας; Είναι απα...
    Άλευρα χωρίς γλουτένη
    Οι περισσότεροι άνθρωποι είμαστε εξοικειωμένοι ...
    Κοιλιοκάκη, μια άγνωστη λέξη
    Μία όχι τόσο «άγνωστη» ασθένεια… Η Κοιλιοκ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...
    Διατροφή χωρίς γλουτένη
    Η γλουτένη είναι συστατικό των δημητριακών (σιτ...