κύρια φωτογραφία συνταγής Άρτοι
roulaan
roulaan @cook_8450429
ΑΘΗΝΑ,

Οτιδήποτε και αν έβαζα σαν σχόλιο θα ήταν περιττό λόγω του κινήτρου μιας τέτοιας συνταγής.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνήθως μου παίρνει 1 με 1 και 1/2 ώρα να ψηθούν. Υπάρχουν δε φορές που χρειάστηκε να τους σκεπάσω με αλουμινόχαρτο, γιατί είχαν ήδη πάρει χρώμα. Επίσης άλλες φορές προσθέτω και μέσα στη ζύμη 2 κοφτές κουταλιές σούπας γλυκάνισο καθώς και μαχλέπι και λίγο λικέρ μαστίχας. Τελευταία εναλλακτική που ΄χω κάνει είναι αντί του γλυκάνισου να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας κάρδαμο και μαχλέπι.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

5 αρτοι
  1. 75 γρ. νωπή μαγιά
  2. 12-14 φλυτζ. τσαγιού σκληρό αλεύρι
  3. 1 και 1/2 φλυτζ. τσαγ. ζάχαρη
  4. 3 κουτ. γλ. αλάτι
  5. 3 φλυτζ. περίπου χλιαρό νερό
  6. 1/2 φλυτζ. τσ. σπορέλαιο
  7. 1 κουτ. σούπας κανέλα
  8. 1 κουτ. γλ. γλυκάνισο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Δουλεύουμε τη μαγιά με το μισό φλυτζάνι χλιαρό νερό και προσθέτοντας τη ζάχαρη και το αλάτι ανακατεύουμε.

  2. 2

    Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το λάδι, την κανέλα και το μισό αλεύρι και δουλεύουμε εως ότου το μίγμα να γίνει λείο σαν κρέμα.

  3. 3

    Αρχίζουμε να προσθέτουμε τόσο αλεύρι καθώς ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μέτρια σε ελαστικότητα.

  4. 4

    Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 ίσα μέρη και φτιάχνουμε ισάριθμα καρβελάκια τα οποία τοποθετούμε σε ταψάκια αλειμμένα με λάδι. Τα αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό μέρος να ανεβούν.

  5. 5

    Ψήνουμε τους άρτους σε δυνατό φούρνο έως ότου ροδίσουν.

  6. 6

    Αφού έχουν ήδη κρυώσει, βράζουμε το γλυκάνισο και αλείφουμε με αυτόν τους άρτους. Στη συνέχεια τους πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη.

Αντιδράσεις

Από

roulaan
roulaan @cook_8450429
στις
ΑΘΗΝΑ,