κύρια φωτογραφία συνταγής Ασπρομανιτάρια ψητά
ΒΟΡΕΙΟΣ ΑΝΕΜΟΣ
ΒΟΡΕΙΟΣ ΑΝΕΜΟΣ @cook_8458531

Μανιτάρια άσπρα που βρίσκονται παντού από λαϊκές έως σούπερ μάρκετ. Πανόστιμα, υγιεινά και αντικαρκινικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από μια κυρία μαγείρισσα, που διατηρούσε ταβέρνα στην Ιερισσό Χαλκιδικής. Καταγόταν από τον Ταξιάρχη Χαλκιδικής, όπου εκεί κάθε χρόνο κάνουν γιορτή μανιταριού, οπότε καταλαβαίνετε για τι πράγμα μιλάμε.Για καλύτερα αποτελέσματα τα μανιτάρια να ψηθούν μετά απο ψήσιμο κρεάτων.Προσοχή στη ποικιλία του μανιταριού. Όχι portobello, όχι πλευρώτους. Ζητήστε επίμονα να είναι φρέσκα. Αν έχουν όψη καφετιά καί είναι μαραμένα να τα αποφύγετε.Τρώγονται ΖΕΣΤΑ.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

15 Minutes
σερβίρει από 1-5 άτομα
  1. 10-15 ασπρομανιτάρια μεγάλα
  2. αλάτι, πιπέρι
  3. λεμόνια
  4. ρίγανη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβουμε τα μανιτάρια κάθετα σε ροδέλες περίπου 1 εκατοστό. Τα ραντίζουμε αρκετά με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε λίγη ώρα να ποτίσουν.

  2. 2

    Τα ψήνουμε σε μέτρια έως δυνατή φωτιά, όχι πολύ.

  3. 3

    Τα τοποθετούμε σε βαθύ πιατέλα, βάζουμε ελαιόλαδο πάλι αλάτι, πιπέρι, λεμόνι αρκετό και στο τέλος πάντα ρίγανη.

Αντιδράσεις

Σχόλια (20)

charala23
charala23 @charala23_COOK
για ποιο λόγο όχι portobello ή πλευρώτους ? την ίδια συνταγή την κάνω και εγώ με όλα τα είδη μανιταριών. Ακόμα προσθέτω ή λιωμένο σκόρδο ή σκόρδο σε σκόνη....δίνει μια πιο ιδιαίτερη γεύση

Από

ΒΟΡΕΙΟΣ ΑΝΕΜΟΣ
στις