Άζυμο ψωμί
Δεν θέλει ζύμωμα! Πρόκειται για ένα ψωμί που γίνεται σε μια ωρίτσα το πολύ και εντυπωσιάζει τους πάντες! Το φτιάχνω όταν μπλοκάρω, π.χ. τα μωρά πεινάνε για κάτι ζεστό και νόστιμο, η παρέα που θα έρθει θέλουν κρασάκι δροσερό και μεζεδάκι πρώτο κτλ...
Αν θέλουμε δεν πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλλά με μαύρη ζάχαρη ή λίγο μέλι και το ψωμάκι μας γίνεται γλυκό. Είναι ψωμί που κόβεται με το χέρι και όχι με το μαχαίρι. Το είδα στην τηλεόραση σε μια εκπομπή στυλ Jamie Oliver.Καλή όρεξη! Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Άζυμο ψωμί
-
Ρούλα Μίγκα“Εύκολη συνταγή για κάτι γρήγορο ή απρόοπτο, στη συνταγή σου πρόσθεσα κομματάκια ζαμπόν και τριμμένα κίτρινα τυριά. Τέλειο! Ευχαριστώ #άσσος” -
Rena13“#άσσος Εύκολο και γρήγορο! Έβαλα 12γρ. φακελάκια μπυρομαγιά σκόνη, δεν έχω ιδέα πόσα γραμμάρια είναι τα 2 φακελάκια, αλλά μου βγήκε καλό,μαλακό και αφράτο. Πρόσθεσα και τριμμένα σπόρια γιατί μας αρέσουν. Τρώγεται ευχάριστα και ζεστό και κρύο. [Σημείωση για μένα: 160°C, αέρα ~40' χωρίς λαδόκολλα την επόμενη φορά. ]” -
Ismini“Πολύ αφράτο και μαλακό μου βγήκε... Ό,τι πρέπει για σαντουιτσάκια! (Έβαλα 2 κ.γλ. ζάχαρη κι 1,5 κ.γλ. αλάτι βασιζόμενη στα σχόλια κι ήταν μια χαρά σε αλάτι). #άσσος” -
marymyt“Δε ξέρω τι έγινε και δε μου φουσκώσε παρόλο που κάνω συνέχεια ψωμί. Επίσης ήταν πολύ αλμυρό.” -
Cleopatra“Πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή. Έκανα 12 ψωμάκιαέβαλα χαρτάκια σε θήκες για muffins, μοίρασα τη μισή ζύμη στις θήκες, έβαλα στη μέση ψιλοκομμένο ζαμπόν και τσένταρ, και από πάνω έριξα την υπόλοιπη ζύμη. Πασπάλισα με κάρι και κύμινο και τα άφησα μέσα σε χλιαρό φούρνο να φουσκώσουν για 20΄. Ψήθηκαν σε 20΄χωρίς αέρα. Έγιναν καταπληκτικά, μόνο που κόλλησαν στα χαρτάκια. Την επόμενη φορά θα τα λαδώσω ή θα τα αλευρώσω πριν βάλω τη ζήμη...” -
DiZai“Τέλειο ψωμάκι!! Δεν θυμαμαι να εχω φτιαξει ωραιοτερο!!! Αξιζει και τα 5 πιρουνακια!! Σ'ευχαριστούμε πολύ!!!”
Δεν θέλει ζύμωμα! Πρόκειται για ένα ψωμί που γίνεται σε μια ωρίτσα το πολύ και εντυπωσιάζει τους πάντες! Το φτιάχνω όταν μπλοκάρω, π.χ. τα μωρά πεινάνε για κάτι ζεστό και νόστιμο, η παρέα που θα έρθει θέλουν κρασάκι δροσερό και μεζεδάκι πρώτο κτλ...
Αν θέλουμε δεν πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλλά με μαύρη ζάχαρη ή λίγο μέλι και το ψωμάκι μας γίνεται γλυκό. Είναι ψωμί που κόβεται με το χέρι και όχι με το μαχαίρι. Το είδα στην τηλεόραση σε μια εκπομπή στυλ Jamie Oliver.Καλή όρεξη! Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το περιεχόμενο από τα 2 φακελάκια μπυρομαγιάς, την κούπα με το χλιαρό νερό, την κουταλιά με το ξύδι και την κούπα με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
-
2
Έπειτα στο μπολ μας ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρη μαύρη, μια κουταλιά αλάτι, μια κουταλιά ελαιόλαδο και μια κούπα αλεύρι ολικής άλεσης. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές ζυμαράκι (αν χρειαστεί προσθέτω 1 - 2 κουταλιές ελαιόλαδο ακόμη).
-
3
Το βάζουμε σε μια φόρμα με λαδόκολλα ή σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και το αφήνω για μισή ώρα με σαράντα λεπτά να φουσκώσει.
-
4
Σε προθερμασμένο φούρνο βάζω μέσα το ψωμάκι αφού πρώτα το πασπαλίσω με μπαχαρικά που βάζουμε στο κρέας(π.χ. πάπρικα και ρίγανη είναι τα δικά μου αγαπημένα μπαχάρια). Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα (αυτό δεν είναι απόλυτο, η κάθε νοικοκυρά ξέρει τον φούρνο της καλύτερα) μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί στην γάστρα χωρίς ζύμωμα Ψωμί στην γάστρα χωρίς ζύμωμα
Ήταν 10:00 το βράδυ όταν ανακάλυψα ότι δεν έχουμε ψωμί. Ούτε χρόνο είχα, ούτε δύναμη για ζύμωμα. Θυμήθηκα αυτή την συνταγή που την έχει φτιάξει όλη η Ελλάδα εκτός από μένα. Σε 10' η ζύμη ήταν έτοιμη και την επόμενη μέρα το ψωμί έγινε από τα πιο ωραία που υπάρχουν!!!
-
Γρήγορο Ψωμί Ολικής Άλεσης 🍞 Γρήγορο Ψωμί Ολικής Άλεσης 🍞
Αφράτο και πεντανόστιμο ψωμάκι σε μόλις 90'! Ιδανικό για τοστ και σάντουιτς, αφού κόβεται όμορφα και εύκολα αλλά και για συνοδεία του φαγητού μας. Το παρακάτω βίντεο είναι πολύ βοηθητικό ώστε να καταλάβουμε την υφή, το ζύμωμα αλλά και το ψήσιμο. https://m.youtube.com/watch?v=WWsY8IaoAV8 #ψωμίολικής
-
Ψωμί με προζύμι (νηστίσιμο) Ψωμί με προζύμι (νηστίσιμο)
Ευγευστο και εύπεπτο ψωμί για κάθε περίσταση!
Tatiana @ Osl
-
Χωριάτικο ψωμί Χωριάτικο ψωμί
Είναι ωραίο να φτιάχνεις το δικό σου ψωμί και να μοσχοβολάει όλο το σπίτι!!! #2020
-
Γρήγορο ψωμί! Γρήγορο ψωμί!
Η Κυριακή θέλει σπιτικό ψωμί και αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για να μην λείπει από το Κυριακάτικο τραπέζι!!! * μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις #στόχος #2021
-
Λευκό Ψωμί για Τοστ Λευκό Ψωμί για Τοστ
Πατώντας στη συνταγή "Γρήγορο Ψωμί Ολικής Άλεσης" που είχα δημοσιεύσει παλαιότερα, έφτιαξα λευκό ψωμάκι τύπου brioche, νόστιμο και γρήγορο που κόβεται τέλεια, ιδανικό για τοστ και σάντουιτς αλλά και για βουτιές στη σαλάτα. -
Ψωμί τραγανό με ελαιόλαδο Ψωμί τραγανό με ελαιόλαδο
Το ψωμί με το ελαιόλαδο έχει πολλές θρεπτικές αξίες και προσφέρει μια υγιεινή ισορροπία στην διατροφή μας. Να το προτιμάμε...
-
Εύκολο ψωμί με προζύμι στον αρτοπαρασκευαστή Εύκολο ψωμί με προζύμι στον αρτοπαρασκευαστή
Φίλες μου με αυτή τη συνταγή έχω χρόνια να αγοράσω ψωμί. Είναι πολύ πρακτική και το ψωμί είναι πολύ καλύτερο από αυτό που είναι μόνο με ξηρή μαγιά. Η υφή του δείχνει σπιτικό ζυμωτό ψωμί. Λίγα μυστικά ακόμα Το προζύμι εγώ το κρατάω σε ένα γυάλινο βάζο σε μορφή χυλού όπως για τους λουκουμάδες. Όταν φτιάχνω ψωμί παίρνω 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας και το υπόλοιπο το διατηρώ στο ψυγείο. Όταν λιγοστέψει το προζύμι μου προσθέτω 2 δάχτυλα νεράκι από τη βρύση και αλεύρι και το ξαναπιάνω. Το βάζω πάλι στο ψυγείο.Φουσκώνει εκεί! Δεν το αναπιάνω κάθε φορά που ζυμώνω, μόνο όταν λιγοστέψει.Όταν λείπετε διακοπές μπορείτε να το κάνετε ζυμαράκι και να το βάλετε στην κατάψυξη. Όταν επιστρέψετε το ξαναπιάνετε και το αφήνετε να φουσκώσει την πρώτη φορά εκτός ψυγείου. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με προζύμι ένα μέρος της μαγιάς μιας οποιασδήποτε συνταγής ψωμιού. Θα έχετε πιο συμπαγές ψωμί σαν χειροποίητο.
-
Ψωμί με βρώμη, λιναρόσπορο, καλαμποκάλευρο και σιτάλευρο Ψωμί με βρώμη, λιναρόσπορο, καλαμποκάλευρο και σιτάλευρο
Όπως λέει και ο τίτλος το ψωμί αυτό γίνεται από ένα συνδυασμό αλεύρων στον οποίο κατέληξα μετά από κάποιους πειραματισμούς. Φυσικά επιδέχεται πολλές παραλλαγές ανάλογα με τα γούστα. Εγώ το φτιάχνω σε αρτοπαρασκευαστή. Βέβαια γίνεται και στο χέρι ή στο μίξερ με το κατάλληλο εξάρτημα για ζύμη.
-
Ψωμί με προζύμι (1) Αντώνης Ψωμί με προζύμι (1) Αντώνης
Μεστό παραδοσιακό ψωμί, τη μεγαλειώδη του νοστιμιά όταν ακόμα είναι ζεστό, κάνοντας βούτες σε χωριάτικη σαλάτα και λαδερά.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (90)