Βασιλόπιτα 3
Νόστιμη βασιλόπιτα με μια πανδαισία γεύσεων, πέρα από τη συνιθισμένη. Θα σας ενθουσιάσει!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η μαργαρίνη καλύτερα να μην είναι λιωμένη. Μην ανοίγετε το φούρνο το πρώτο μισάωρο. Προσέξτε να μην σας ξεφουσκώσουν κρόκοι και μαρέγκα στο ανακάτεμα.Καλή επιτυχία!
Υλικά
-
1 1/2 κούπα μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
-
2 1/2 κούπες ζάχαρη
-
6 χωρισμένα αβγά
-
4 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
2 κουταλάκια baking powder
-
1/4 κουταλάκι αλάτι
-
το ξύσμα & το χυμό ενός πορτοκαλιόυ
-
1 κούπα ψημένα & χοντροκομμένα φουντούκια
-
125 γρ. ψηφίδες κουβερτούρας ή σοκολάτας γάλακτος
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χτυπήστε τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα
-
2
Σε άλλο μπωλ χτηπήστε τη μαργαρίνη με την υπόλοιπη ζάχαρη να αφρατέψουν
-
3
Στο μίγμα ζάχαρη - μαργαρίνη προσθέστε ένα ένα τα κροκάδια, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν
-
4
Ύστερα ρίχνουμε το ξυσμα και το αλάτι
-
5
Αφού έχουμε ανακατέψει το αλεύρι με το baking powder καλά, το ρίχνουμε στο μίγμα εναλλάξ με το χυμό
-
6
Έπειτα προσθέτουμε λίγη λίγη τη μαρέγκα ανακατεύοντας αργά & πολύ απαλά για να μην ξεφουσκώσει
-
7
Σε μπωλάκι ανακατεύουμε τις ψηφίδες & τα φουντούκια με φαρίνα για να μην πάνε στον πάτο στο ψήσιμο και κολλήσουν
-
8
Τα ρίχνουμε στο μίγμα ανακατεύοντας λίγο
-
9
Απλώνουμε το μίγμα σε ταψί με βουτυρωμένη καλά λαδόκολλα
-
10
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών στο ράφι του κέικ για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου
-
11
Για να βεβαιωθείτε πως ψήθηκε, βυθίστε ενα ξυλάκι για σουβλάκι. Πρέπει να βγαίνει καθαρό.Προσοχή, μην "αρπάξει"
-
12
Αφού ψηθεί και κρυώσει λίγο, την αναποδογυρίζετε σε πιατελα, βγάζετε τη λαδόκολλα
-
13
Μπήξτε το τυχερό νόμισμα,τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, στη πίσω πλευρά της πίτας
-
14
Γυρίστε τη βασιλόπιτα στην μπροστινή πλευρά και πασπαλίστε με κοσκινισμένη άχνη
-
15
Μπορείτε να σχεδιάσετε το νέο έτος με γλάσο σοκολάτας (λιωμένη σοκολάτα ανακατεμένη με βούτυρο & ζαχαρη) ή ξύσμα πορτοκάλι. Πρωτότυπη ιδέα, με ρόδι
-
16
Μπορείτε τριγύρω, στη διάμετρο της πίτας, να την δέσετε με μια κόκκινη κορδέλα
Σχόλια (87)