Βελούδινη ζεστή σοκολάτα

Για πολύ καιρό προσπαθούσα να βρω μία καλή συνταγή για ζεστή σοκολάτα. Ώσπου τελικά μετά από πάρα πολλούς πειραματισμούς κατέληξα στην παρακάτω συνταγή η οποία δίνει μία βελούδινη, ελαφρώς κρεμώδης υφής, ζεστή σοκολάτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Επίσης, είναι πολύ ωραία και με αφρόγαλα ή σαντιγύ. Μπορούμε να την φτιάξουμε και κρύα με την ίδια διαδικασία, απλά μετά την βάζουμε σε κανάτα στο ψυγείο για να κρυώσει. Εάν δεν έχετε κάστερ πάουντερ μπορείτε να βάλετε και άνθος αραβοσίτου. Επίσης για να λίγο πιο ιδιαίτερη μπορείτε να προσθέσετε και λίγο ρούμι ή λικέρ (εγώ βάζω λικέρ μπανάνας που μου αρέσει πολύ, περίπου 3/4 του σφηνακίου, για ρούμι θα χρειαστεί μισό σφηνάκι). Όσον αφορά το κακάο, προτιμάω κάποιο από αυτά που δεν περιέχουν ζάχαρη.