κύρια φωτογραφία συνταγής Βορειοελλαδίτικοι κεφτέδες στον ταβά
Amanda
Amanda @AmandasCooking
,

Αν θυμάστε, στη Βόρεια Ελλάδα το ταψί το λένε ταβά....σας δίνω άλλη μία πεντανόστιμη συνταγή της Βορειοελλαδίτισας θείας!-)

Λίγα μυστικά ακόμα

Πάει πολύ με πατατούλες τηγανιτές, οι οποίες θα 'κάνουν βουτιά' στην γιαουρτάτη κρέμα! Καλή σας όρεξη!-)

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4 άτομα
  1. 500 γραμ. κιμάς
  2. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. Ψίχα από μια μεγάλη φέτα ψωμί
  4. 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  5. 1 + άλλα 5 αυγά
  6. Αλεύρι για το πασπάλισμα
  7. Λάδι για το τηγάνισμα
  8. Λίγο λυωμένο βούτυρο
  9. Αλάτι - πιπέρι
  10. Κόκκους από μπαχάρι
  11. 1 + 1/2 κιλό πρόβειο ή στραγγιστό γιαούρτι
  12. Το χυμό από ένα λεμόνι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Αναμειγνύετε τον κιμά με το κρεμμύδι, την ψίχα ψωμιού, το μαϊντανό, το ένα αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.

  2. 2

    Ζυμώνετε καλά το μείγμα και το πλάθετε σε μεγάλους κεφτέδες.

  3. 3

    Τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε αρκετά καφτό λάδι, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

  4. 4

    Μόλις τηγανιστούν, τους τοποθετείτε σε έναν στρογγυλό - κατά προτίμηση πήλινο - ταβά (ταψί), σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

  5. 5

    Σε ένα μπολ χτυπάτε τα 5 αυγά και σε άλλο μπολ ανακατεύετε πολύ καλά το γιαούρτι.

  6. 6

    Ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά στο γιαούρτι, προσθέτετε λίγο αλάτι και το χυμό του λεμονιού και ανακατεύετε πολύ καλά.

  7. 7

    Ρίχνετε αυτό το μείγμα στον ταβά (ταψί), πάνω στους κεφτέδες. Ραντίζετε με το λυωμένο βούτυρο (6-7 κουτ. σούπας) και προσθέτετε λίγους κόκκους μπαχάρι.

  8. 8

    Βάζετε τον ταβά στο φούρνο - στους 250 βαθμούς - μέχρι να πήξει η κρέμα γιαουρτιού.

  9. 9

    Μόλις είναι έτοιμη, βγάζετε τον ταβά από το φούρνο, τον αφήνετε να κρυώσει λίγο, και μετά, με μία σπάτουλα, σερβίρετε κάθε κεφτέ με την 'κρέμα' του.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (9)

KristineS
KristineS @cook_8451507
Μμμμμμμμμμμμμ κάτι μου λέει πως θα είναι καταπληκτική συνταγή!

Από

Amanda
Amanda @AmandasCooking
στις
,