κύρια φωτογραφία συνταγής Βορειοελλαδίτικος ταβάς με αρνί & γιαούρτι
Amanda
Amanda @AmandasCooking
,

Στη βόρεια Ελλάδα, το ταψί λέγεται 'ταβάς'. Μοιράζομαι μαζί σας την πανεύκολη και υπέροχη συνταγή της Βορειοελλαδίτισας θείας του άντρα μου!-)

Λίγα μυστικά ακόμα

Η γεύση αυτού του φαγητού είναι το κάτι άλλο! Αν μάλιστα το σερβίρετε με πιλάφι, θα γλύφετε και το πιάτο! Καλή σας όρεξη!-)

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4 - 5 άτομα
  1. 2 κιλά αρνί από μπούτι
  2. 3 κιλά πρόβειο γιαούρτι
  3. 8 κουτ. σούπας αλεύρι
  4. 250 γραμ. μαργαρίνη
  5. 1 ποτήρι νερό
  6. Αλάτι
  7. Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβετε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και το αλατοπιπερώνετε.

  2. 2

    Λυώνετε τη μισή μαργαρίνη, αλείφετε με αυτή τα κομμάτια κρέατος και τα βάζετε σε ένα στρογγυλό - κατά προτίμηση πήλινο - ταψί (ταβάς).

  3. 3

    Ρίχνετε μέσα το νερό και βάζετε το φαγητό στο φούρνο, στους 200 βαθμούς.

  4. 4

    Εντωμεταξύ, ώσπου να ροδοκοκινήσει το αρνί, ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά

  5. 5

    Ανακατεύετε το γιαούρτι με ένα πιρούνι, χτυπάτε τα αυγά με λίγο αλάτι και ρίχνετε στα χτυπημένα αυγα το γιαούρτι και το αλεύρι. Ανακατεύετε πολύ καλά.

  6. 6

    Ρίχνετε το παραπάνω μείγμα στο ψημένο πια αρνί, (γύρω γύρω και πάνω από τα κομμάτια του κρέατος), σκορπίζετε σε κομματάκια και την υπόλοιπη μαργαρίνη και βάζετε πάλι τον ταβά (ταψί) στον 200 βαθμών φούρνο για 10 λεπτά.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (2)

λωξαντρα
λωξαντρα @cook_8451992
Aμαντα μου, και εγω απο βορειο ελλαδα ειμαι και πρωτη φορα βλεπω τετοια συνταγή, δεν αμφισβητω τη γευση ή τη μαγειρικη σου, αλλα η ποσοτητα των υλικων μου κανει εντυπωση..μηπως τρια κιλα γιαουρτι ,1 βιταμ και 6 αβγα ειναι πολυ για 2 κιλα κρεας? εδω οι παλιες χρησιμοποιουν φυτινη σε τετοια φαγητα.Μπορεις να το δεις γιατι θα ηθελα καποια στιγμη να το φτιαξω!

Από

Amanda
Amanda @AmandasCooking
στις
,