κύρια φωτογραφία συνταγής Boston Cream Pie

Boston Cream Pie

Μαγειρεύτηκε 51 φορές
Evi_Linde
Evi_Linde @cook_8452247
N.Ηρακλειο,Ελλάδα

Λίγα μυστικά ακόμα

Ευχαριστούμε την Vinny για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

55 Minutes
12 άτομα
  1. Για το παντεσπάνι
  2. 1 & 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  3. 2/3 κούπας ζάχαρη
  4. 1 & 1/2 κ.γ. baking powder
  5. 1/4 κ.γ. αλάτι
  6. 1/2 κούπας γάλα
  7. 1/4 κούπας λάδι
  8. 2 αυγά χωρισμένα
  9. 1 κ.γ. βανίλια
  10. Για την κρέμα
  11. 2 κούπες γάλα
  12. 2 βανίλιες
  13. 6 κρόκοι αυγού
  14. 2/3 κούπας ζάχαρη άχνη
  15. 1/4 κούπας corn flour
  16. 1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  17. Για τη ganache
  18. λίγο λικέρ

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για το παντεσπάνι, ανακατεύω το αλέυρι με το baking, τη ζάχαρη και το αλάτι.

  2. 2

    Ρίχνω και τους κρόκους, το λάδι, το γάλα και τη βανίλια ανακατεύοντας καλά. Χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και τη ανακατεύω με το μίγμα των κρόκων σιγά-σιγά.

  3. 3

    Τοποθετώ το μίγμα μισό-μισό σε 2 ίδια ταψάκια διαμέτρου 25-27 εκατοστών, καλά βουτυρωμένα και αλευρωμένα. Ψήνω για περίπου 25' στους 180 βαθμούς.

  4. 4

    Είναι έτοιμα όταν το πιέζω από πάνω με το δάχτυλο κι επανέρχεται. Αφήνω να κρυώσουν τελείως.

  5. 5

    Για την κρέμα, ζεσταίνω σε μία κατσαρόλα το γάλα με τη βανίλια.

  6. 6

    Σε ένα μπωλ ανακατεύω τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη και το corn flour ώστε να γίνουν ενιαίο μίγμα χωρίς "κόμπους". Ρίχνω λίγο-λιγο το ζεστό γάλα στο μίγμα των κροκαδιών και τα ξαναβάζω όλα στην κατσαρόλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.

  7. 7

    Αφού κατεβάσω την κρέμα απο τη φωτία βάζω και το βούτυρο. Αφήνω να κρυώσει ανακατεύοντας μία στο τόσο για να μην κάνει "πέτσα".

  8. 8

    Για τη ganache ζεσταίνω σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος, με το λικέρ την κουβερτούρα και τη ζάχαρη άχνη ώσπου να γίνουν ενιαίο μίγμα. Αφήνω και αυτή να κρυώσει.

  9. 9

    Τέλος σε μία πιατέλα τοποθετώ το ένα cake, αλείφω με την κρέμα και σκεπάζω με το άλλο cake.

  10. 10

    Ρίχνω από πάνω τη ganache. Το γλυκό αυτό διατηρείται στο ψυγείο.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (51)

Σχόλια (174)

ellidiam
ellidiam @cook_8449166
στην γευση ειναι σαν μεγαλο κωκ λογικα ε?θα το δοκιμασω!χεχε!

Από

Evi_Linde
Evi_Linde @cook_8452247
στις
N.Ηρακλειο,Ελλάδα

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα