Brioches
-
altebaranΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
altebaranΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
tahitian“Πανεύκολα αφράτα και ό,τι πρεπει για το σχολειο.Τα εκανα στον αρτοπαρασκευαστη με σταγονες σοκολατας που ομως ελιωσαν και δωσαν ενα σοκολατί χρωμα,ετσι μετα προσθεσα εξτρα.Εβαλα νερο αντι για γάλα και δεν ξερω αν εφταιγε αυτο αλλά χρειαστηκα επιπλεον αλευρι.Τα καλυψα με λιωμενη μαργαρινη οταν ψηθηκαν.Θα τα δοκιμασω και με παπαρουνοσπορο.Η μιση δοση μου εδωσε 11 XL brioches.Μπράβο λοιπον στη Βανδη τη χρυσοχερα συμπατριωτισσα και σε σενα που ανεβασες τη νοστιμη συνταγη της.”
despoina9
@despoinacook_8479484
Ψωμάκια brioche. Εύκολα και νόστιμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή τη βρήκα στο σάιτ jenny.gr και λέει ότι είναι συνταγή της Δέσποινας Βανδή.
Υλικά
-
1 κιλό αλεύρι σκληρό
-
600 ml γάλα
-
50 γρ. μαγιά νωπή
-
150 γρ βούτυρο
-
80 γρ ζάχαρη
-
20 γρ αλάτι
-
1 κρόκο αυγού για άλλειμα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Λιώνουμε τη μαγιά μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη στο γάλα, το οποίο έχουμε ζεστάνει για να είναι χλιαρό.
-
2
Βάζουμε και το λιωμένο βούτυρο.
-
3
Βάζουμε το αλεύρι σχηματίζοντας ένα βουναλάκι και στο κέντρο του ανοίγουμε μια λακούβα.
-
4
Ρίχνουμε τα υγρά και ανακατεύουμε σιγά-σιγά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή και ομοιγενής.
-
5
Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τα πλάθουμε σε μπαλίτσες.
-
6
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε σκεπασμένα με μια υγρή πετσέτα για 1 ώρα.
-
7
Τα αλείφουμε με τον κρόκο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (2)