Burritos Vlachaquitos

Bαθμολογία: 4
       
 
3 ψήφοι
,

Περιγραφή

Η ΓΝΗΣΙΑ συνταγή για burritos εύκολα και γρήγορα. Ένας μαγευτικός συνδιασμός γεύσεων από το μακρινό Mεξικό.
Burritos Vlachaquitos

Τι χρειαζόμαστε:

Για το guacamole
  • 1 αβοκάντο γινωμένο
  • μισό κρεμμύδι μικρό
  • μισή ντομάτα χωρίς τα σπόρια
  • 2 φυλλαράκια σέλινο
  • Πιπεριά καυτερή (τσίλι)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό lime ή λεμονιού
  • αλάτι
  • πιπέρι
Για τον κιμά
  • 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή μισός χοιρινός - μισός μοσχαρίσιος)
  • τοματοπελτές ή τοματάκια
  • 1 κρεμμύδι μεσαίο
  • τσίλι ή κόκκινη πιπεριά
  • λάδι
  • αλάτι
  • 1 ποτηράκι κρασί
Για τις Πιπεριές
  • 4 πιπεριές γλυκιές (περίπου ένα κιλό)
  • λάδι
  • αλάτι
  • άνιθος
Για τα burritos
  • 1 συσκευασία tortillas (8 τεμάχια)
  • τομάτες
  • τυρί Gouda
  • μαιντανός
  • δυόσμος
  • lime
  • γιαούρτι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κιμάδες
Κουζίνα: Μεξικάνικη
Δυσκολία: Με φωτο
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 60' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

1) Για τον κιμά, η διαδικασία είναι περίπου ίδια με την κλασσική συνταγή για σάλτσα κιμά που βάζουμε στα μακαρόνια. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον κιμά. Μόλις πάρει χρώμα (περίπου 5 λεπτά) σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε τον κιμά να αποροφήσει τα υγρά του (περίπου 5 λεπτά), προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και νερό. Επίσης προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το τσίλι και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 45 περίπου λεπτά. ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: στο τέλος ο κιμάς σε αντίθεση με τον κιμά για μακαρόνια δεν πρέπει να έχει σχεδόν καθόλου υγρά (σάλτσες)
Βήμα 2
2) Για το guacamole, σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε. Προσοχή το αβοκάντο να μην είναι ούτε πολύ γινωμένο ,ούτε πρώιμο. Και στις δύο περιπτώσεις το guacamole θα έχει παράξενη γεύση (την έχω πατήσει!!!)
Βήμα 3
3) Για τις πιπεριές, βγάζουμε την ψύχα τους και τις ανοίγουμε, τις τοποθετούμε σε μία σχάρα-τηγάνι χωρίς λάδι και τις ψήνουμε μέχρι να ψηθούν καλά.
Βήμα 4
4) Ξύνουμε τυχόν μαύρα σημεία και τις κόβουμε λωρίδες.
Βήμα 5
5) Τις πασπαλίζουμε με λάδι και άνηθο ψιλοκομμένο.
Βήμα 6
6) Για τη δημιουργία, αφού έχουμε ετοιμάσει όλα τα παραπάνω, ζεσταίνουμε ελαφρά τις πίτες μας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία,
Βήμα 7
7) βάζουμε μία στρώση guacamole,
Βήμα 8
8) τομάτα, πιπεριές, τυρί κομμένο σε λεπτές λουρίδες, τον κιμά ,
Βήμα 9
9) μπόλικο μαιντανό (όχι ψιλοκομμένο) , μερικές σταγόνες lime , 2-3 φιλαράκια δυόσμο,
Βήμα 10
10) λίγο γιαούρτι και το τυλίγουμε. Τα γνήσια burritos μας είναι έτοιμα. Καλή σας απόλαυση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το πόσο πικάντικο το θέλετε εξαρτάται από εσάς. Καλό είναι να προσθέτετε το τσίλι στον κιμά και στο guacamole λίγο κάθε φορά και να δοκιμάζετε μετά από κάθε προσθήκη.

Σχετικές συνταγές

    5 Όλα

    #
    Σχόλιο από betelgeuse, 17-10-11  
    Εγω το guacamole το φτιαχω λιγο διαφορετικα και πιστευω πως ειναι καλυτερο.Δεν βαζω σελινο, και λιωνω το μισο αβοκαντο με την πιπερια στο μπλεντερ και το υπολοιπο μισο αβοκαντο το ψιλοκοβω οπως ψιλοκοβω και τα υπολοιπα υλικα και κατοπιν τα ανακατευω ολα μαζι.
    Τα τρια πιρουνακια ειναι γιατι το βρηκα καπως παραφορτωμενο
    #
    Σχόλιο από truelucky, 17-10-11  
    @betelgeuse κατ αρχήν ευχαριστώ για το σχόλιο. Όσων αφορά το guacamole μπορεί να είναι όντως καλύτερο αλλά στη συγκεκριμένη συνταγή ο δικός σου τρόπος δε διευκολύνει το τύλιγμα της tortillas. Όσων αφορά το παραφορτωμένο θα τολμήσω να διαφωνήσω μια και τα υλικά δεν είναι τυχαία διαλεγμένα, κάθε υλικό προσθέτει τη δικιά του ξεχωριστή γεύση δημιουργώντας ένα τέλειο αποτέλεσμα. σου προτείνω να τη δοκιμάσεις και είμαι σίγουρη ότι θ αλλάξεις το βαθμό που έβαλες, ευχαριστώ και πάλι.
    #
    Σχόλιο από mariakiroma, 18-10-11  
    έκανα την συνταγή ακρίβως όπως την βρίκα και οφείλω να ομολογίσω οτι είναι εκπληκτική..συγχαρητήρια...
    #
    Σχόλιο από ioanna24, 18-10-11  
    Πιστεύω ότι στο γουακαμόλε βάζουν κόλιαντρο όχι σέλινο, αυτό του δίνει μια ξεχωριστή γεύση.
    #
    Σχόλιο από Kyriakh88, 4-9-14  
    Για πρώτη απόπειρα παρασκευής μεξικάνικου φαγητού μια χαρά ήτανε..Βέβαια παρέλειψα το τσίλι διότι δεν είμαι πολύ του καυτερού.

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από betelgeuse, 17-10-11  
    Εγω το guacamole το φτιαχω λιγο διαφορετικα και πιστευω πως ειναι καλυτερο.Δεν βαζω σελινο, και λιωνω το μισο αβοκαντο με την πιπερια στο μπλεντερ και το υπολοιπο μισο αβοκαντο το ψιλοκοβω οπως ψιλοκοβω και τα υπολοιπα υλικα και κατοπιν τα ανακατευω ολα μαζι.
    Τα τρια πιρουνακια ειναι γιατι το βρηκα καπως παραφορτωμενο
    #
    Σχόλιο από truelucky, 17-10-11  
    @betelgeuse κατ αρχήν ευχαριστώ για το σχόλιο. Όσων αφορά το guacamole μπορεί να είναι όντως καλύτερο αλλά στη συγκεκριμένη συνταγή ο δικός σου τρόπος δε διευκολύνει το τύλιγμα της tortillas. Όσων αφορά το παραφορτωμένο θα τολμήσω να διαφωνήσω μια και τα υλικά δεν είναι τυχαία διαλεγμένα, κάθε υλικό προσθέτει τη δικιά του ξεχωριστή γεύση δημιουργώντας ένα τέλειο αποτέλεσμα. σου προτείνω να τη δοκιμάσεις και είμαι σίγουρη ότι θ αλλάξεις το βαθμό που έβαλες, ευχαριστώ και πάλι.
    #
    Σχόλιο από mariakiroma, 18-10-11  
    έκανα την συνταγή ακρίβως όπως την βρίκα και οφείλω να ομολογίσω οτι είναι εκπληκτική..συγχαρητήρια...
    #
    Σχόλιο από ioanna24, 18-10-11  
    Πιστεύω ότι στο γουακαμόλε βάζουν κόλιαντρο όχι σέλινο, αυτό του δίνει μια ξεχωριστή γεύση.
    #
    Σχόλιο από Kyriakh88, 4-9-14  
    Για πρώτη απόπειρα παρασκευής μεξικάνικου φαγητού μια χαρά ήτανε..Βέβαια παρέλειψα το τσίλι διότι δεν είμαι πολύ του καυτερού.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα β...
    Πώς αποθηκεύουμε σωστά τα λαχανικά μας
    Το να αγοράσεις λαχανικά πολλές φορές δεν αρκεί...
    Ντομάτα: η
    Η ντομάτα είναι από τα πιο αγαπημένα μας καλοκα...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΚΙΜΑΔΕΣ
    Ένα βιβλίο 41 αγαπημένων συνταγών, του/της NIKI KAROUSOU
    Μεξικάνικα
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της Christi_P
    Φαγητά-Ορεκτικά
    Ένα βιβλίο 15 αγαπημένων συνταγών, του/της chrisko
    μεξικάνικο
    Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της etsikoyr
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 259 αγαπημένων συνταγών, του/της marthaki18