Ριζότο

Risottino: "Οι καραβίδες το ’σκασαν"

Προστέθηκε από ggr, 18.08.14
5
       
       
(1)

Άλλο ένα επεισόδιο της σειράς: “στην κουζίνα δεν πετάω τίποτα”… Risotto: "Οι καραβίδες το ’σκασαν". Ή, διαφορετικά, “risotto με καραβίδες αλλά χωρίς τις καραβίδες”… “-Πάει, το ’χασε αυτός”… Σχεδόν σας ακούω που το λέτε… “-Οι ζέστες θα φταίνε, Και είναι ακόμη αρχές Ιουλίου”… Και όμως… Από το τίποτα, θα φτιάξουμε ένα υ-πέ-ρο-χο π...


Risotto al mascarpone, με μπέικον και ροζ πιπέρι

Προστέθηκε από ggr, 13.01.17

Το risotto al mascarpone είναι ένα πολύ-πολύ κρεμώδες πρώτο πιάτο, που θα σας ανταμείψει με τη νοστιμιά και τα υπέροχα αρώματά του, πέραν από το ότι θα σας επιτρέψει να υπερηφανεύεστε ότι σε τίποτα δεν υστερείτε από τις πολύ πιο έμπειρες σε τέτοια πιάτα ιταλίδες νοικοκυρές! Δεν είναι ένα απλό risotto, είναι ένα ιδιαίτερα αρωματικό risott...


Risotto Express. Η νοστιμιά 4 τυριών σε 4 κινήσεις

Προστέθηκε από ggr, 30.04.13
5
       
       
(1)

Εάν θέλετε μία γρήγορη λύση για ένα αξιοπρεπές risotto. Πολύ εύκολο στη παρασκευή του, πολύ γρήγορο, πολύ νόστιμο. Τι άλλο να θέλει κανείς ;


Risotto με champignons και άρωμα σαφράν

Προστέθηκε από ggr, 06.04.13
4.75
       
       
(4)

 Ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο πιάτο (και ποιο πιάτο με risotto δεν είναι όλα αυτά μαζί ; ), άλλη μία εναλλακτική λύση, ιδιαίτερα για αυτή τη περίοδο της πασχαλινής νηστείας.  Όταν φέρετε μπροστά σας το πιάτο, θα αισθανθείτε αμέσως (εκτός και αν ...είστε κρυωμένη, είναι και αυτός ο άστατος καιρός της αρχής της Άνοιξης.....


Risotto με prosciutto και πεπόνι (Prosciutto e Melone)

Προστέθηκε από ggr, 19.07.16

Ο συνδυασμός του prosciutto με το πεπόνι (ή “prosciutto e melone”), είναι ένα τυπικά ιταλικό πιάτο και μάλιστα από εκείνα που αρέσουν ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Άλλοι το προσφέρουν σαν ορεκτικό, άλλοι σαν κυρίως πιάτο! Προσθέτοντας το ρύζι και δημιουργώντας μαζί με αυτά τα δύο ταιριαστά υλικά ένα νόστιμο risotto, τα πράγματα μοιάζουν να ξεκ...


Risotto με άγρια ραδίκια και κρασί

Προστέθηκε από giovannella, 18.09.11
5
       
       
(1)

Ένα πεντανόστιμο φθινοπωρινό risotto με άγρια κόκκινα ραδίκια και κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!


Risotto με αρώματα πορτοκαλιού και κανέλλας

Προστέθηκε από ggr, 20.01.15

Ένα risotto έχει τη φήμη ενός δύσκολου πιάτου. Και, πιστέψτε με, έτσι είναι εάν δεν το αντιμετωπίσετε με αγάπη και φροντίδα… Όλο και όλο που απαιτεί είναι να γνωρίζετε μερικούς βασικούς κανόνες και …να τους ακολουθείτε. Το risotto σας θέλει από πάνω του, να μην το αφήνετε από τα μάτια σας. Σε αυτή την περίπτωση, όμως, η ανταμοι...


Risotto με αχιβάδες και “αλάτι κύμινου και prosciutto"

Προστέθηκε από ggr, 27.11.15

Αυτή είναι μία συνταγή που την έχω φτιάξει εδώ και αρκετές εβδομάδες και ο καιρός περνάει, οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν και μαζί τους πλησιάζει στην κορύφωσή της η ανησυχία μου μήπως και δεν προλάβω να την ανεβάσω έγκαιρα στο site. Γιατί είναι ένα πολύ ωραίο πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι. Νόστιμο (και ποιο risotto δεν ε...


Risotto με κάπαρη Τήνου, λεμόνια Άρτας & άλλα καλά

Προστέθηκε από ggr, 27.05.14

Ένα risotto με γεύσεις και αρώματα από απανταχού της ελληνικής γης και θάλασσας. Και τι γεύσεις!!! Και τι αρώματα!!! Εάν μπορούσε να χωρέσει σαν τίτλος, σε “πλήρη ανάπτυξη” θα ήταν: “Risotto με κάπαρη Τήνου, αντζούγιες Βορείου Αιγαίου, ντοματίνια Σαντορίνης, άρωμα λεμονιών Άρτας, αμύγδαλα Πέλλας και χυμό νεροκάρδαμου” Πριν με (...


Risotto με κίτρινη κολοκύθα και γλυκάδια

Προστέθηκε από ggr, 07.10.12

Εποχή της κίτρινης κολοκύθας και οι σχετικές συνταγές έχουν αρχίσει να έρχονται στην επιφάνεια (από τους άλλους, τους “κολοκύθες” του δημόσιου βίου, δυστυχώς, έχουμε όλο το χρόνο... Πολλά χρόνια τώρα... Η Βάσω (σας έχω μιλήσει και στο παρελθόν για τη συνάδελφό μου, την κυρία Βάσω) μου έφερε πριν δυό μέρες μία μεγάλη κίτρινη κολοκύθα, μακ...


Risotto με κουκιά, σύγκλινο και φασκόμηλο

Προστέθηκε από ggr, 29.04.13
4
       
       
(1)

Το δοκίμασα αυτό το πιάτο σαν “εναλλακτικό τρόπο” για να βάλω τα κουκιά στο σπίτι μας. Κάτι σαν “Κερκόπορτα”, σαν “Δούρειο Ίππο”, σαν... δεν ξέρω και εγώ σαν τι. Το θέμα είναι ότι δεν έπρεπε να συνεχίσει αυτή η κατάσταση, να φτιάχνουμε μία φορά τον χρόνο κουκιά και να τρώω μόνο εγώ... ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΑ ! ! ! Εφτιαξα ένα risotto που ο...


Risotto με λουκάνικο και σταφύλι

Προστέθηκε από ggr, 29.09.10
4.25
       
       
(4)

Το κλασσικό, απλό ριζότο, με μία νότα φθινόπωρο- (προσθήκη σταφυλιού) -χειμωνιάτικη (παρουσία λουκάνικου)


Risotto με μανιτάρια

Προστέθηκε από ggr, 16.06.11
4.875
       
       
(24)

Ένα εύκολο, σχετικά γρήγορο και φθηνό πιάτο, με λίγες (αν και όχι ... ελάχιστες) θερμίδες


Risotto με μπρόκολο, πράσο και gorgonzola

Προστέθηκε από ggr, 29.03.15

Για σήμερα, risotto με μπρόκολο και τυρί gorgonzola. Αφιερωμένο στη μικρή μας κόρη, που τα λατρεύει και τα δύο αυτά υλικά. Από τα πιο νόστιμα risotti που έχω δοκιμάσει τελευταία. Η υπέροχη γεύση της gorgonzola διαποτίζει κάθε κουταλιά αυτού του υπέροχου πιάτου, το λίγο parmigiano δίνει τη δική του, ιδιαίτερη μαστιχωτή γεύση και το ...


Risotto με παντζάρια. Απολαυστικό και... ρουμπινί!!

Προστέθηκε από ggr, 19.07.15
5
       
       
(2)

Μία τελευταία ανάρτηση της Sitronella για ένα “Ριζότο με ροδάκινα” κτύπησε το καμπανάκι του κινδύνου. Όταν το δοκίμασα, η ανησυχία μου έγινε ακόμη πιο έντονη… “Ετούτη εδώ, έτσι όπως πάει, θα μας αφήσει πίσω στο μόνο πράγμα που δεν μένουμε μετεξεταστέοι…”. Πολύ νόστιμο risotto, πιάτο προορισμένο για new entry καλοκαιρινή ατραξιόν στο μενού...


Risotto με πεπόνι

Προστέθηκε από ggr, 09.06.11
4.75
       
       
(4)

"Υπάρχουν ΜΟΝΟ δύο ημέρες τον χρόνο που δεν μπορείς να κάνεις τίποτα. Η μία λέγεται χθες και η άλλη αύριο. Γι’ αυτό σήμερα είναι η σωστή ημέρα, η σωστή στιγμή για να κάνεις, να διδαχθείς, να διδάξεις, να αγαπήσεις και, κυρίως, να ζήσεις". Άσχετο με τη συνταγή που ακολουθεί αλλά μου άρεσε. Και είπα “σήμερα είναι η σωστή ημέρα να φτι...


Risotto με ρεβύθια. Η νηστεία θέλει …καλοπέραση!

Προστέθηκε από ggr, 04.04.13

”Πλούσιο”, δεν το λες.. . Αλλά μην ανησυχείτε, δεν θα σας κρατήσει κακία... Μπορεί να είναι ένα φτωχικό πιάτο αυτό το σημερινό, είναι όμως πολύ γευστικό, πολύ χορταστικό, έχει “διαβατήριο νηστείας”, έχει και ωραία εμφάνιση.  Σαν να λέμε, ό,τι πρέπει για αυτή τη περίοδο που μας ετοιμάζει για... Άλλοι λένε για τις γεμάτες κατάνυ...


Risotto με σαμπάνια

Προστέθηκε από ggr, 29.12.10
4.5
       
       
(2)

Ένα τυπικά Χριστουγεννιάτικο, εορταστικό, πιάτο της άλλης πλευράς της Αδριατικής. Των “γειτόνων” μας, δηλαδή. Εορταστικό, απλούστατο στην παρασκευή του, ταχύτατο σε εκτέλεση, πολύ λεπτό και ελαφρύ σε γεύση. Είναι μία πολύ καλή λύση για κάποιες ιδιαίτερες στιγμές, όπως ένα γιορτινό τραπέζι αλλά όχι μόνο. Τα απλά υλικά που χρησιμοποιεί ανα...


Risotto με σαμπάνια και γαρίδες

Προστέθηκε από ggr, 29.12.10
4.9
       
       
(10)

Θέλω με αυτή τη συνταγή να ευχηθώ σε όλες και όλους που με οποιονδήποτε τρόπο περνούν κάποιες ώρες, λίγες ή πολλές, εδώ μέσα, μία χαρούμενη καινούργια χρονιά, ασφυκτικά γεμάτη υγεία, με πελάγη ολόκληρα ευτυχίας, με πολλά καντάρια επιτυχίες, και περίσσια τύχη. Για εσάς τους ίδιους και για τις οικογένειές σας Και σκέφθηκα να το κάνω ...


Risotto με συκωτάκια πουλιών

Προστέθηκε από ggr, 15.10.15
5
       
       
(1)

Ένα risotto με κρεμώδη υφή και λεπτή γεύση. Από εκείνες τις λιχουδιές που έχουν την τύχη να απολαμβάνουν τα πιο φτωχικά τραπέζια. Θα αφήσουμε σήμερα στην άκρη τα πιο εκλεκτά κομμάτια του κοτόπουλου και θα φτιάξουμε μία συνταγή με τα εντόσθιά του. Συκώτια και καρδιές κοτόπουλου, και το ρύζι απογειώνεται....


<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>