Cheesecake με φράουλες και λευκή σοκολάτα

Name: Cheesecake με φράουλες και λευκή σοκολάτα
Yield: μια φόρμα με βάση 26 εκατ.
Ingredients: 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης; 1 πακέτο βούτυρο; 1/2 ποτήρι κρασιού γάλα φρέσκο; 330 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά; 330 γρ. []; 500 γρ. mascarpone; 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη; 180 γρ. κουβερτούρα λευκή; 300 γρ. βαζάκι) γλυκό φράουλας mojito; 300 γρ. φρέσκιες φράουλες

10 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

moustarditsa @cook_8511493

Αθήνα,

Cheesecake... σοκαλάτα... φράουλα... συνδυασμός όνειρο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχω παρατηρήσει ότι το μπισκότο με το βούτυρο δεν κόβεται εύκολα με αποτέλεσμα να χαλάει η εμφάνιση του γλυκού. Με λίγο γάλα στο μείγμα το πρόβλημα λύνεται!Για την αφράτη σαντιγύ χρειάζεται οπωσδήποτε κρέμα με 35% λιπαρά την οποία την έχουμε βάλει στην κατάψυξη για περίπου 15΄ μαζί με τους αναδευτήρες.Τη συνταγή την έχω δει εδώ και έχω κάνει μερικές δικές μου παραλλαγές.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

5 Minutes

μια φόρμα με βάση 26 εκατ.

Για τη βάση
1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης
1 πακέτο βούτυρο
1/2 ποτήρι κρασιού γάλα φρέσκο
Για την κρέμα
330 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
330 γρ. []
500 γρ. mascarpone
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
180 γρ. κουβερτούρα λευκή
Για την επικάλυψη
300 γρ. βαζάκι) γλυκό φράουλας mojito
300 γρ. φρέσκιες φράουλες

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε τη βάση Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Στο πολυκόφτη αλέθουμε τα μπισκότα πτιμπέρ μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε στα μπισκότα το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε.
2

Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε μια φόρμα με βάση 26 cm και βάζουμε στο ψυγείο.
3

Ετοιμάζουμε την κρέμαχτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν μια αφράτη σαντιγύ.
4

Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί μέχρι να αφρατέψει και το αναμιγνύουμε με τη σαντιγύ.
5

Έχοντας λιώσει προηγουμένως τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί, την προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.
6

Βγάζουμε από το ψυγείο τη βάση με το μπισκότα και απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα και την αφήνουμε στη συντήρηση του ψυγείου για περίπου 20 λεπτά.
7

Ετοιμάζουμε την επικάλυψη Περνάμε το γλυκό φράουλας από τον πολυκόφτη μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά του.
8

Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και απλώνουμε ομοιόμορφα το γλυκό φράουλας.
9

Στολίζουμε με ολόκληρες και κομμένες φράουλες και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 4-6 ώρες πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.