Cheesecake New York
Αυτό το cheesecake το είχα πρωτοδοκιμάσει σε μια γνωστή αλυσίδα cafe και απο τότε έψαξα σε διάφορα site για να βρώ τη συνταγή που θα το πλησιάζει. Και την βρήκα!!
Recipe by frix
Υλικά
-
4 αυγά
-
1 μεγάλο πακέτο digestive
-
2 κ.σ μαργαρίνη ή βούτυρο λιωμένο
-
600 γρ φιλαδέλφια
-
3 κ.σ αλεύρι
-
1 φλιτζάνι ζάχαρη
-
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
-
2 βανίλιες
-
1 πρέζα αλάτι
-
ξύσμα απο ένα λεμόνι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα ανακατεύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο
-
2
Τα στρώνουμε σε μια στρογγυλή φόρμα
-
3
Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.Προσθέτουμε το αλεύρι,το αλάτι,τις βανίλιες και το ξύσμα.
-
4
Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε
-
5
Στο τέλος προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος.
-
6
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα στους 250 για 10 λεπτά και μετά στους 100 για μια ώρα.Σβήνουμε το φούρνο και το αφήνουμε μέσα για μια ώρα. Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες
Σχόλια (24)