Crab Salad: Καβουροσαλάτα
Η γνωστή crab salad με σουρίμι (απομίμιση καβουριού).
Λίγα μυστικά ακόμα
Σίγουρα θα ταίριαζε και με λάχανο ψιλοκομμένο.
Υλικά
-
1 μαρούλι μεγάλο
-
3 αυγά βρασμένα σφιχτά ψιλοκομμένα
-
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
-
1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια
-
3 κ.σ. κάπαρη ψιλοκομμένη
-
5-6 μικρά αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
-
4-5 κ.σ. καλαμπόκι
-
1 λεμόνι
-
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
2 κ.σ. γιαούρτι
-
2 κ.σ. μαγιονέζα
-
αλάτι, πιπέρι
-
250 γρ. σουρίμι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ψιλοκόβω το σουρίμι και σε ένα μπωλ ρίχνω το κρεμμύδι, τη κάπαρη, τη ντομάτα, το καλαμπόκι, το μαϊδανό,το σουρίμι και τα αυγά.
-
2
Ανακατεύω, ρίχνω το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και στύβω το μισό λεμόνι. Εμένα μου αρέσουν τα ξινά και έτσι έβαλα ολόκληρο το λεμόνι.
-
3
Μετά βάζω το γιαούρτι με την μαγιονέζα και ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθεί.
-
4
Δοκιμάζω και προσθέτω κατά βούληση αλάτι, πιπέρι λεμόνι. Το βάζω σε τάπερ κλειστό για μια ώρα να ενωθούν καλά οι γεύσεις.
-
5
Μετά βάζω σε μια σαλατιέρα μαρούλι και από πάνω το μείγμα μου και έτοιμο!
Σχόλια (8)