Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 2 1/4 φλιτζ. αλεύρι
  2. 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  3. 1 1/4 φλιτζ. ξινόγαλο ή αριάνι
  4. 4 ασπράδια αυγών
  5. 1 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  6. 8 κουτ. σούπας μαργαρίνη με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  7. ξύσμα από 2 λεμόνια
  8. χυμός 1 λεμονιού
  9. 1 βανίλια
  10. 1 πρέζα αλάτι
  11. 1 κουτ. γλυκού παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
  12. επιπλέον μαργαρίνη με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο για τα φορμάκια
  13. Για το γλάσο
  14. 150 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
  15. 80 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  16. χυμός 1 λεμονιού
  17. Για τη διακόσμηση
  18. χρωματιστή ζάχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.

  2. 2

    Αλείφουμε με λίγο Flora τα φορμάκια, που θα χρησιμοποιήσουμε και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. (Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε ειδικά χαρτάκια – θήκες). Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι.

  3. 3

    Ρίχνουμε το Flora με τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ και τα χτυπάμε για λίγο, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα.

  4. 4

    Προσθέτουμε τα ασπράδια, το ξινόγαλο, τον παπαρουνόσπορο (εάν βάλουμε) και τον χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε για λίγο όλα μαζί, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  5. 5

    Χαμηλώνουμε την ένταση του μίξερ και προσθέτουμε λίγο – λίγο το αλεύρι.

  6. 6

    Μόλις το αλεύρι ενσωματωθεί στα υγρά υλικά, ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε για λίγο. Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια και ψήνουμε στους 180 °C για 25 λεπτά περίπου.

  7. 7

    Για το γλάσο, χτυπάμε στο μίξερ όλα μαζί τα υλικά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρουμε ένα αφράτο μείγμα.

  8. 8

    Μόλις βγάλουμε τα cupcake από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τα σκεπάζουμε με το γλάσο.

  9. 9

    Εάν θέλουμε μεταφέρουμε το γλάσο σε σακούλες ζαχαροπλαστικής με κορνέ.

  10. 10

    Τα πασπαλίζουμε με χρωματιστή ζάχαρη και παπαρουνόσπορο.

Αντιδράσεις

Σχόλια (5)

themelaki
themelaki @cook_8477838
Μόλις τα έκανα, βγήκαν νόστιμα κ πολύ αρωματικά αλλά ενώ ακολούθησα ακριβός τη συνταγή, δεν μου φούσκωσαν σχεδόν καθόλου. :( Μπορεί να έφταιγε το αλεύρι που χρησιμοποίησα γιατί δεν ήταν το πολύ πολύ ψιλό. Δεν ξέρω :( Την κρέμα θα την φτιάξω σε λίγο αλλά πρέπει να είναι κ αυτή πολύ νόστιμη όπως ακούγετε. 5 πιρουνάκια θα έβαζα αν μου είχα φουσκώσει αλλά επειδή δεν τα πέτυχα βάζω 4. Ευχαριστώ για την συνταγή πάντως! Θα την ξαναδοκιμάσω.

Από

Sintages_Flora
Sintages_Flora @cook_8492771
στις
,
Όπου συνταγή με βούτυρο… Flora!
Δες περισσότερα