Cupcakes καρύδας με σοκολάτα και κονιάκ

Bαθμολογία: 4.8571
       
 
7 ψήφοι
,

Περιγραφή

Εύκολα κεκάκια που γίνονται πολύ γρήγορα!

Cupcakes καρύδας με σοκολάτα και κονιάκ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2/3 κούπας καρύδα
  • 125 ml κούπας κονιάκ ή ότι σας αρέσει
  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/3 κούπας κακάο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 125 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 2 αυγά
  • 1 κούπα γάλα
  • 3/4 κούπας ζάχαρη

Γλάσσο σοκολάτας:

  • 3 κ.σ. γάλα
  • 25 ml κονιάκ
  • 180 γρ. σοκολάτα γάλακτος κομμένη σε κομμάτια
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Cupcakes και muffins
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Εύκολο , Γρήγορο
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καρύδα με τα 125ml απ το κονιάκ.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και το αλάτι σε ένα μπολ.
  3. Ρίχνουμε το βούτυρο και το γάλα σε μια κατσαρολίτσα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
  4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Μετά προσθέτουμε εναλλάξ το βούτυρο με γάλα, το μείγμα της καρύδας και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και τα τοποθετούμε στις θήκες για ψήσιμο.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν αφράτα και ελαστικά στο άγγιγμα
  6. Όταν ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σε μπεν μαρί, λιώνουμε την σοκολάτα με το κονιάκ, τις 3 κουταλιές το γάλα και αλείφουμε το γλάσσο στα κεκάκια. Πασπαλίζουμε τέλος με καρύδα!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλή επιτυχία!

Σχετικές συνταγές

    8 Όλα

    #
    Σχόλιο από rainbowcook, 8-12-12  
    Αν και έβαλα ρούμι αντί για κονιάκ (περίπου 4 κ.σ.) μου βγήκαν αρκετά καλά...Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από eleni_22, 10-12-12  
    σε ευχαριστώ πολύ καλές γιορτές :-)))
    #
    Σχόλιο από joys, 30-1-13  
    Πάρα πολύ ωραία τα μάφινς. αντί κονιάκ έβαλα ένα λικέρ με γεύση κίτρου και από πανω σιρόπι σοκολάτας και τριμμένη καρύδα.Πήρα μαζί μου στο γραφείο και κέρασα συναδέλφους, εισπράτοντας τα καλύτερα σχόλια!!!!!!Σ' ευχαριστούμε eleni 22.
    #
    Σχόλιο από joys, 30-1-13  
    Πάρα πολύ ωραία τα μάφινς. αντί κονιάκ έβαλα ένα λικέρ με γεύση κίτρου και από πανω σιρόπι σοκολάτας και τριμμένη καρύδα.Πήρα μαζί μου στο γραφείο και κέρασα συναδέλφους, εισπράτοντας τα καλύτερα σχόλια!!!!!!Σ' ευχαριστούμε eleni 22.
    Να πώ επίσης,επειδή ακολουθώ διατροφή χαμηλών υδατ/κων, έβαλα αλεύρι ολικής και λιναρόσπορου στην ίδια ποσότητα και καστανή ζαχαρη με γλυκαντικό αντί της κρυσταλλικής. Τέλεια!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ives, 6-2-13  
    Καρύδα - σοκολάτα : ακόμη ένας αγαπημένος συνδυασμός. Πολύ νόστιμα!!! Λόγω του διαγωνισμού Αγίου Βαλεντίνου αντί για γλάσο σοκολάτας τα "έντυσα" με topping φράουλας και κάποια και με σιρόπι σοκολάτας ...και άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις!!!!(βλέπε φωτογραφίες) Τα έψησα σε κανονικό ταψί για να τα κόψω καρδούλες με κουπ-πατ. Ευχαριστούμε για τη συνταγή. Τα καταευχαριστηθήκαμε!!!!!
    #
    Σχόλιο από Η_μαμά_της_Ζέφυς, 27-2-13  
    #
    Σχόλιο από rainbowcook, 6-10-13  
    #
    Σχόλιο από Maribloom, 5-2-17  
    Ελένη πάρα πολύ ωραία η συνταγή! μου ξεχείλισαν λίγο γιατί το παράκανα με το filling. Πιστεύεις θα μπορούσα να το κάνω και cake (αντί για ατομικά cupcakes)?

    7 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από rainbowcook, 8-12-12  
    Αν και έβαλα ρούμι αντί για κονιάκ (περίπου 4 κ.σ.) μου βγήκαν αρκετά καλά...Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από eleni_22, 10-12-12  
    σε ευχαριστώ πολύ καλές γιορτές :-)))
    #
    Σχόλιο από joys, 30-1-13  
    Πάρα πολύ ωραία τα μάφινς. αντί κονιάκ έβαλα ένα λικέρ με γεύση κίτρου και από πανω σιρόπι σοκολάτας και τριμμένη καρύδα.Πήρα μαζί μου στο γραφείο και κέρασα συναδέλφους, εισπράτοντας τα καλύτερα σχόλια!!!!!!Σ' ευχαριστούμε eleni 22.
    #
    Σχόλιο από joys, 30-1-13  
    Πάρα πολύ ωραία τα μάφινς. αντί κονιάκ έβαλα ένα λικέρ με γεύση κίτρου και από πανω σιρόπι σοκολάτας και τριμμένη καρύδα.Πήρα μαζί μου στο γραφείο και κέρασα συναδέλφους, εισπράτοντας τα καλύτερα σχόλια!!!!!!Σ' ευχαριστούμε eleni 22.
    Να πώ επίσης,επειδή ακολουθώ διατροφή χαμηλών υδατ/κων, έβαλα αλεύρι ολικής και λιναρόσπορου στην ίδια ποσότητα και καστανή ζαχαρη με γλυκαντικό αντί της κρυσταλλικής. Τέλεια!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ives, 6-2-13  
    Καρύδα - σοκολάτα : ακόμη ένας αγαπημένος συνδυασμός. Πολύ νόστιμα!!! Λόγω του διαγωνισμού Αγίου Βαλεντίνου αντί για γλάσο σοκολάτας τα "έντυσα" με topping φράουλας και κάποια και με σιρόπι σοκολάτας ...και άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις!!!!(βλέπε φωτογραφίες) Τα έψησα σε κανονικό ταψί για να τα κόψω καρδούλες με κουπ-πατ. Ευχαριστούμε για τη συνταγή. Τα καταευχαριστηθήκαμε!!!!!
    #
    Σχόλιο από Η_μαμά_της_Ζέφυς, 27-2-13  
    #
    Σχόλιο από rainbowcook, 6-10-13  

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Maribloom, 5-2-17  
    Ελένη πάρα πολύ ωραία η συνταγή! μου ξεχείλισαν λίγο γιατί το παράκανα με το filling. Πιστεύεις θα μπορούσα να το κάνω και cake (αντί για ατομικά cupcakes)?

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...
    Γάλα: λευκός θησαυρός
    Κάποιοι το λατρεύουν και καταναλώνουν λίτρα, κα...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Βοήθεια.... Το κέικ απέτυχε!
    Στο άρθρο "Συμβουλές για τέλεια κέικ" μπορούμε να ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Muffins
    Ένα βιβλίο 44 αγαπημένων συνταγών, του/της Velf
    ΚΕΪΚ
    Ένα βιβλίο 27 αγαπημένων συνταγών, του/της megara
    cupcakes
    Ένα βιβλίο 81 αγαπημένων συνταγών, του/της glikoula
    Ξεχωριστες συνταγές
    Ένα βιβλίο 87 αγαπημένων συνταγών, του/της maraki meroula
    muffins-cupcakes-κεκακια
    Ένα βιβλίο 87 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x