Ελαφριά, σπιτική πανακότα βανίλιας

Anthie Christodoulou
Anthie Christodoulou @cook_8514570
,Cyprus

Ένα από τα γλυκά που λατρεύω γιατί είναι εύκολο, χαμηλό σε λιπαρά και ικανοποιεί τη λιγούρα σε γλυκό.  Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ ελαφριά, χαμηλή σε λιπαρά και μάλιστα αρκετές φορές χρησιμοποιώ υποκατάστατο ζάχαρης (τη σωστή αναλογία στέβιας σε σκόνη) με αποτέλεσμα να έχει πολύ λιγότερες θερμίδες, να είναι κατάλληλη για άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους καθώς και για άτομα που έχουν διαβήτη...

Λίγα μυστικά ακόμα

Όταν φτιάχνω την πανακότα την μοιράζω σε μικρά πλαστικά μπολάκια. Για να τη σερβίρω, βάζω σε ένα μεγαλύτερο μπολ ζεστό νερό και τοποθετώ για λίγα δευτερόλεπτα το μπολάκι με την πανακότα για να ζεσταθεί και να μαλακώσει. Έτσι την "ξεφορμάρω" από τα μπολάκια και τη σερβίρω σε μικρά πιατάκια με το ανάλογο σιρόπι ή μαρμελάδα που επιθυμεί ο καθένας στην οικογένεια. Παράδειγμα αποτελεί η πιο πάνω φωτογραφία. Επίσης χρειάζεται προσοχή στον τρόπο που θα διαλύσετε τη ζελατίνη μέσα στο κατσαρολάκι για να μην σβολιάσει. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα ζελατίνης.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

8 Minutes
4-5 άτομα
  1. 300 ml γάλα 1,5 % λιπαρά
  2. 200 ml κρέμα γάλακτος 4% λιπαρά
  3. 1 φακελάκι ζελατίνη (10 γρ.)
  4. 1 φακελάκι βανίλιας
  5. 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη ή 30 γρ. στέβια (εσείς υπολογίζετε την σωστή αναλογία με τη ζάχαρη ανάλογα με τη μάρκα στέβιας που χρησιμοποιείτε)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτω το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, τη ζελατίνη και τη ζάχαρη (ή το υποκατάστατο ζάχαρης).

  2. 2

    Ανακατεύω πολύ καλά με μία κουτάλα-σύρμα μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και η ζελατίνη.

  3. 3

    Όταν ζεσταθεί αρκετά το μείγμα το αποσύρω από τη φωτιά και το αφήνω 10 λεπτά να κρυώσει.

  4. 4

    Το μοιράζω σε 4-5 ατομικά μπολάκια και τo βάζω στο ψυγείο μέχρι να πήξει.

  5. 5

    Σερβίρω με σιρόπι σοκολάτας, φράουλας ή καραμέλας. Επίσης μπορώ να σερβίρω με γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα της επιλογής μου.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (2)

marimar
marimar @cook_8455968
Πού υπάρχει κρέμα γάλακτος με 4% λιπαρά;

Από

Anthie Christodoulou
στις
,Cyprus