κύρια φωτογραφία συνταγής Έθνικ κοτόπουλο με σόγια σος και κάρυ

Έθνικ κοτόπουλο με σόγια σος και κάρυ

44 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
CATchef
CATchef @cook_8466053
,

Πολλοί το λένε κινέζικο. Αλλά ειναι μούλτι εθνικ συνταγή. Μου την έδειξε ενας πολυταξιδεμένος φίλος. Συνήθως γίνεται ανάρπαστο ακόμη και απο τους συντηρητικούς της παρέας που επιμένουν... ελληνικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η σάλτσα αυτή τρώγεται και κρύα και ζεστή. Μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο παρά πάνω λάδι, καθώς θέλουμε μπόλικη σάλτσα. Είναι πολύ νόστιμη και μπορεί να φαγωθεί και ως κυρίως, χωρίς συνοδευτικό. Μεγάλη προσοχή μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την καυτερή πιπερίτσα. Επίσης, δοκιμάστε το τζίντζερ πριν το προσθέσετε, καθώς η γεύση του είναι ιδιαίτερη και δεν την συμπαθούν όλοι. Καλή επιτυχία.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4
  1. Μπουκιές κοτόπουλου
  2. Πιπεριά πράσινη, κοκκινη, κιτρινη, πορτοκαλι.
  3. Λίγο λάχανο (μια χουφτα φυλλα)
  4. Baby Corn (στα κινεζικα προιόντα, κονσερβα με μικρά καλαμπόκια)
  5. 2 καρότα
  6. Λίγο τζιντζερ σε λεπτές φετούλες (προαιρετικά)
  7. 1 φινόκιο λεπτοκομμένο
  8. 8-10 τουφίτσες μπρόκολο
  9. 4 κ.σ. κάρυ
  10. 4-5 κ.σ. σογια σος
  11. Λίγο αλάτι (είναι ήδη αλμυρή η σογια σος)
  12. πιπέρι
  13. 1 κοκκινη καυτερή πιπερίτσα
  14. 1 1/2 κουτάλα ελαιόλαδο
  15. Ρύζι Jasmine

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χρειαζόμαστε ιδανικά ενα wok. Αν όχι αντικολλητική κατσαρόλα. Την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και οταν ζεσταθεί, προσθέτουμε μια κουτάλα ελαιόλαδο (κρατάμε μισή κουτάλα). Αλατοπιπερώνουμε τις μπουκιές κοτόπουλου και τις ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε να πιάσουν κρούστα. Χαμηλώνουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε δυο ποτήρια νερό. Τα αφήνουμε να πιουν το νερό.

  2. 2

    Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά. Προσπαθούμε να εχουν όλα σχεδόν ίδιο όγκο για να ψηθουν ενιαία (ούτε χοντρά ούτε πολύ λεπτά, για να μην λιώσουν).

  3. 3

    Όταν το κοτόπουλο πιει τα υγρά του και μείνει με λίγο ζουμάκι τσεκάρουμε αν έγινε (αν οχι προσθέτουμε άλλο ενα ποτήρι νερό και περιμένουμε). Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε την υπόλοιπη μισή κουτάλα λάδι και την καυτερή πιπερίτσα.

  4. 4

    Ρίχνουμε όλα μας τα λαχανικά και ανακατεύουμε διαρκώς. Στην άρχή θα φαίνονται πολλά, αλλα στη διάρκεια θα ΄΄κάτσουν΄΄ καθως θα μαλακώνουν.

  5. 5

    Οταν μαλακώσουν αρκετά αφαιρούμε την καυτερή πιπερίτσα, ρίχνουμε το κάρυ, την σογια σος και δοκιμάζουμε μετά απο λίγο για αλάτι κλπ. Αφού πάρει μια καλή βράση, προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε.

  6. 6

    Κατεβάζουμε απο την φωτιά και σερβίρουμε πάνω απο αρωματικό ρύζι Jasmine.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

CATchef
CATchef @cook_8466053
στις
,
Μαγειρεύω απο τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Και θυμάμαι να το τρώω όλο το φαί μου! Πάντοτε έβρισκα δημιουργικούς τρόπους να φάω τα λαχανικά (που δεν ειναι η αδυναμία μου...)πειραματιζόμουν σε σάλτσες κλπ. Κάποτε ειχα φτιάξει και το δικό μου ΄΄βιβλίο'' μαγειρικής... μη φανταστείτε... ενα μικρό τετράδιο...Δεδομένου οτι ζω στην Αθήνα, δουλεύω στην τηλεόραση, και ασχολούμαι με διάφορα πράγματα ακόμα, οι λίγες ώρες που μου απομένουν θέλω να είναι απολαυστικές... και τι πιο απολαυστικό απ΄ το να ανακαλύπτεις μια νέα γεύση, σε μια παλιά συνταγή!!!
Δες περισσότερα