Εύκολο Σουφλέ Τυριών

Bαθμολογία: 4
       
 
4 ψήφοι
,

Περιγραφή

Γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό για πολλές περιστάσεις ακόμη κι έκτακτες.
Εύκολο Σουφλέ Τυριών
photo: marymyt

Συνταγή από:

Χρυσηίδα

6 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 αυγά (χωριστά οι κρόκοι απο τα ασπράδια)
  • 400 γρ. γάλα
  • 100 γρ. κεφαλοτύρι
  • 100 γρ. γραβιέρα
  • 100 γρ. έμενταλ
  • 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 100 γρ. αλεύρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο
Στα γρήγορα
Διατροφή: Χορτοφαγική
Περιέχει: Γάλα , Τυριά , Αβγά
Σερβίρει: 4-5 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 30' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 60' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Λιώνουμε το βούτυρο (μη κάψει) σε ένα μπόλ και προσθέτουμε όλο το αλεύρι, ελάχιστο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  2. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το γάλα και το ρίχνουμε στο μίγμα, πρόσθετουμε τους κρόκους αχτύπητους και τελευταία τα τριμμένα τυριά. Ανακατεύουμε ελαφρά με σύρμα.
  3. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα με πολύ λίγο αλάτι και τη ρίχνουμε στο μίγμα ανακατεύοντας απαλά να ενσωματωθεί η μαρέγκα με τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο για 30' με 35' στους 180.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύεται πολύ ωραία απο μια πολύχρωμη σαλάτα και κρύα μπύρα με παρεάκι στη βεράντα.

 

Επίσης προσέξτε λίγο την επιλογή των τυριών μην είναι πολύ αλμυρά π.χ.εγώ γραβιέρα επιλέγω ή νάξου ή κρήτης που είναι πιο γλυκές. Διαφορετικά ελάχιστο αλάτι προσθέτουμε μόνο στη μαρέγκα. Προτιμήστε τα τυριά να τα τρίψουν στο super market για δική σας ευκολία και για να κερδίσετε χρόνο, φυσικά ποτέ δεν είναι 100 γρ. ακριβώς, πάντα βγαίνουν περίπου 120 γρ. οπότε το κανονίζετε εσείς.

 

Ταιριάζουν πολύ τα μανιτάρια αφού πρωτα τα αλευρώσουμε λίγο.

Αυτή τη ποσότητα τη φτιάχνω στο βαθύ σκεύος για σουφλέ το στρογγυλό.

Σχετικές συνταγές

    6 Όλα

    #
    Σχόλιο από djohn, 21-9-09  
    teliooooooooo
    #
    Σχόλιο από Χρυσηίδα, 22-9-09  
    Καλησπέρα ,χαίρομαι που σου άρεσε το σουφλέ.Που να δοκιμάσεις και το παγωτό καραμέλα....χιχι.
    Τώρα αν θελήσεις να το δοκιμάσεις στη δόση για το ρούμι βάλε μισό κρασοπότηρο κονιάκ.
    Είναι μια αλλαγή που έχω ζητήσει αν μπορεί να γίνει,να είσαι καλά κι ευχαριστώ για τα πιρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από Ρηνα, 22-9-09  
    ax prepei na inai fantastiko moy eleises to provlima gia avrio....ta pirounakia avrio na eisai kala
    #
    Σχόλιο από elenh!, 11-1-10  
    γεια σας ηθα ηθελα να σε ρωτησω κατι αν εβαζα κ μακαρονια πενες η κατι παρομιο το αποτελεσμα θα ηταν καλο...?ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από Maribi, 25-11-13  
    #
    Σχόλιο από marymyt, 27-9-15  
    Παρά πολύ καλό το σουφλέ. Μου θύμισε βέβαια μπεσαμελ. Η φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή γιατί την έβγαλα όταν μου έκατσε

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από djohn, 21-9-09  
    teliooooooooo
    #
    Σχόλιο από Χρυσηίδα, 22-9-09  
    Καλησπέρα ,χαίρομαι που σου άρεσε το σουφλέ.Που να δοκιμάσεις και το παγωτό καραμέλα....χιχι.
    Τώρα αν θελήσεις να το δοκιμάσεις στη δόση για το ρούμι βάλε μισό κρασοπότηρο κονιάκ.
    Είναι μια αλλαγή που έχω ζητήσει αν μπορεί να γίνει,να είσαι καλά κι ευχαριστώ για τα πιρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από Ρηνα, 22-9-09  
    ax prepei na inai fantastiko moy eleises to provlima gia avrio....ta pirounakia avrio na eisai kala
    #
    Σχόλιο από elenh!, 11-1-10  
    γεια σας ηθα ηθελα να σε ρωτησω κατι αν εβαζα κ μακαρονια πενες η κατι παρομιο το αποτελεσμα θα ηταν καλο...?ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από Maribi, 25-11-13  
    #
    Σχόλιο από marymyt, 27-9-15  
    Παρά πολύ καλό το σουφλέ. Μου θύμισε βέβαια μπεσαμελ. Η φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή γιατί την έβγαλα όταν μου έκατσε

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Ελληνικά τυριά.... μία πρόκληση για τον ουρανίσκο μας!
    Ελάτε να σας ταξιδέψουμε σε όλη την Ελλάδα και ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Γάλα: λευκός θησαυρός
    Κάποιοι το λατρεύουν και καταναλώνουν λίτρα, κα...
    Τρόποι μαγειρέματος αυγών
    Τρόποι μαγειρέματος, λοιπόν, (και όχι απλώς συν...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 397 αγαπημένων συνταγών, του/της anna1973
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 29 αγαπημένων συνταγών, του/της roulaz
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 74 αγαπημένων συνταγών, του/της sopamar
    pites-psomi
    Ένα βιβλίο 244 αγαπημένων συνταγών, του/της voula 64
    ΣΟΥΦΛΕ-ΠΙΤΣΕΣ
    Ένα βιβλίο 111 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris