κύρια φωτογραφία συνταγής Φάβα από κουκιά με ψητές πιπεριές

Φάβα από κουκιά με ψητές πιπεριές

16 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
cherry@
cherry@ @cook_8466770
,

Νόστιμη, χορτοφαγική και ελαφριά. Κατάλληλη για ντιπ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την έφαγα σε μια φίλη που η καταγωγή της είναι από την Πόλη. Την έκανε η γιαγιά της.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

8-10 άτομα
  1. 2 κιλά φρέσκα κουκιά καθαρισμένα
  2. 1/4 κούπας λάδι
  3. 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  4. 1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  5. 1/3 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  6. αλάτι
  7. άσπρο πιπέρι
  8. 3-4 κουταλιές χυμό λεμονιού
  9. 4 πιπεριές κόκκινες μεγάλες
  10. 1/3 κούπας ξίδι βαλσάμικο
  11. λιγο τριμμένο δενδρολίβανο
  12.  θυμάρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βράζουμε τα κουκιά σε αλατισμένο νερό για 10΄ και τα περνάμε απο το μούλτι.

  2. 2

    Σε κατσαρόλα βάζουμε το λαδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

  3. 3

    Ρίχνουμε τον πουρέ, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει.

  4. 4

    Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια.

  5. 5

    Στρώνουμε ενα ταψί με λαδόχαρτο και αραδειάζουμε τις πιπεριές με τη φλούδα προς τα πάνω.

  6. 6

    Ψήνουμε στους 200 για 35΄ περίπου, μέχρι να μαυρίσει η φλύδα τους.

  7. 7

    Τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε σε μπολ.

  8. 8

    Τις περιχύνουμε με το ξίδι και τα μυρωδικά.

  9. 9

    Τις σκεπάζουμε με μεμβράνη και τις αφήνουμε να μαριναριστούν 2-3 ώρες.

  10. 10

    Σε μια βαθουλή πιατέλα βάζουμε στο κέντρο τις πιπεριές και γύρω - γύρω τη φάβα πασπαλίζοντας με έξτρα μαϊντανό, κρεμμύδι και με τον χυμό λεμονιού.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

cherry@
cherry@ @cook_8466770
στις
,