Fitness σαλάτα
Γρήγορη, ευκολη, υγιεινή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Απο το γερμανικο Περιοδικο Fitness Food 2009
Υλικά
-
2-3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
-
1-2 καρότα κομμένα ζουλιέν
-
2 πιπεριές κομμένες ζουλιέν
-
1 φρεσκο κρεμμυδι σε λεπτες ροδελες
-
10-12 ντοματάκια cherry, κομμένα στη μέση
-
4-5 κουταλιές Σπορέλαιο
-
60 ml χυμό πορτοκαλιού
-
1/2 κούπα ρεβύθια (βρασμένα και στραγγισμένα)
-
χυμός από 1 λάιμ
-
αλάτι-πιπέρι-λίγο κύμινο
-
0.5 ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
-
125 γρ. Κουσκούς
-
250 ml ζωμός λαχανικών
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Προσθέτουμε στo τηγανι δυο κουταλιές λάδι και σωτάρουμε τα μανιτάρια, τα καρότα, τις πιπεριές και το κρεμμυδι.
-
2
Τα σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τα ρεβύθια και τα ντοματάκια.
-
3
Τα κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι, αλατι, πιπέρι, το κύμινο και τον μαιντανο.
-
4
Bάζουμε το κουσκούς σε ενα μπωλ, ζεσταινουμε το ζωμό λαχανικών, το ρίχνουμε πάνω από το κουσκούς, καλύπτουμε το μπωλ με μεμβράνη και το αφήνουμε για 5 λεπτά να πιει το ζωμο.
-
5
Ανακατεύουμε τα λαχανικα προσεκτικά στο κουσκούς και σερβιρετε!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια (8)