Φρέσκια ιταλική pasta!

Ζυμώστε όλα τα υλικά να γίνει ζύμη ομοιόμορφη.

Χωρίστε σε κομμάτια και κόψτε ζυμαρικά στην ειδική μηχανή για spaghetti ή κόψτε τα μόνες σας!

Μπορείτε μόνες να κάνετε λαζάνια, φαρφάλε ή και ραβιόλια..

Αφήστε τα απλωμμένα σε 1 μεγάλη επιφάνεια σε ξηρό δωμάτιο χωρίς υγρασία ή διατηρείστε τα 2 μέρες στο ψυγείο χωρίς να εφάπτονται μεταξύ τους ή για 4 μήνες στην κατάψυξη, πάλι χωρίς να εφάπτονται

Την φρέσκια πάστα την βράζουμε σε άφθονο νερό (και την κατεψυγμένη, κατευθείαν από την κατάψυξη) αλλά δεν την τσιγαρίζουμε στο λάδι

Σερβίρουμε με μια πλούσια σάλτσα της αρεσκείας μας