Frosting καραμέλας

,

Περιγραφή

Frosting καραμέλας ιδανικό για cup cakes, τούρτες

Frosting καραμέλας

Τι χρειαζόμαστε:

  • 225 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κ.σ. νερό
  • 70 γρ.κρέμα γάλακτος ζεστή
  • 180 γρ βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 160 γρ. ζάχαρη άχνη
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 5' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 30' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη κρυσταλλική ζάχαρη με το νερό και ανακατεύουμε να ενωθούν
Βήμα 2
2) Βράζουμε σε μέτρια φωτια χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να έρθει η ζάχαρη με το νερό να γίνει στο χρώμα τη καραμέλας (ανοιχτό καφέ). Προσοχή αρπάει εύκολα πρεπει να είμαστε από πάνω
Βήμα 3
3) Μολίς γίνει το χρώμα που θέλουμε αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζεστή κρέμα γάλακτος (την έχουμε ζεστάνει για λίγο στο μπρίκι)
Βήμα 4
4) συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε και το 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Βήμα 5
5) θέλουμε να έχουμε μία λεία κρέμα καραμέλας χωρίς φουσκάλες, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά (κρυώνει γρήγορα)
Βήμα 6
6) σε αυτό το διάστημα χτυπάμε το βούτυρο (που είναι σε θερμοκρασία δωματίου) με το αλάτι μέχρι να ασπρίσει
Βήμα 7
7) οταν αφρατέψει το βουτυρο χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε και τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά (σκουπιζουμε τα τοιχώματα εάν χρειασθεί)
Βήμα 8
8) προσθέτουμε τη καραμέλα (που λογικά έχει ήδη κρυώσει) και ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα να ενσωματώθούν καλά
Βήμα 9
9) όταν είναι έτοιμο αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο κανα μισάωρο να σφίξει

Λίγα μυστικά ακόμα

Εψαχνα ένα διαφορετικό frosting και βρήκα αυτό στο blog daddy-cool, είναι πολύ ωραίο ιδίως για τους λάτρεις της καραμέλας (σαν εμένα)

Σχετικές συνταγές

Σάλτσα καραμέλας 2 Σάλτσα καραμέλας 2
       
       
(24)
Frosting μαρέγκας Frosting μαρέγκας
       
       
(38)
Σάλτσα καραμέλας Σάλτσα καραμέλας
       
       
(19)
Απλό σιρόπι καραμέλας Απλό σιρόπι καραμέλας
       
       
(3)
Frosting για cupcakes Frosting για cupcakes
       
       
(25)
Caramel Sauce Caramel Sauce
       
       
(14)

    0 Όλα

    0 Σχόλια

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ-ΣΩΣ-ΜΑΓΙΟΝΕΖΕΣ
    Ένα βιβλίο 67 αγαπημένων συνταγών, του/της anthikouki
    Frosting
    Ένα βιβλίο 2 αγαπημένων συνταγών, του/της Christine Vlotaros
    Γλυκα!
    Ένα βιβλίο 53 αγαπημένων συνταγών, του/της Lenakistathakos66
    ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΕΣ-FROSTING
    Ένα βιβλίο 21 αγαπημένων συνταγών, του/της FILIPPIA
    Sweet Harmony
    Ένα βιβλίο 154 αγαπημένων συνταγών, του/της mavanna