Frosting καραμέλας

,

Περιγραφή

Frosting καραμέλας ιδανικό για cup cakes, τούρτες

Frosting καραμέλας

Τι χρειαζόμαστε:

  • 225 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κ.σ. νερό
  • 70 γρ.κρέμα γάλακτος ζεστή
  • 180 γρ βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 160 γρ. ζάχαρη άχνη
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 5' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 30' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη κρυσταλλική ζάχαρη με το νερό και ανακατεύουμε να ενωθούν
Βήμα 2
2) Βράζουμε σε μέτρια φωτια χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να έρθει η ζάχαρη με το νερό να γίνει στο χρώμα τη καραμέλας (ανοιχτό καφέ). Προσοχή αρπάει εύκολα πρεπει να είμαστε από πάνω
Βήμα 3
3) Μολίς γίνει το χρώμα που θέλουμε αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζεστή κρέμα γάλακτος (την έχουμε ζεστάνει για λίγο στο μπρίκι)
Βήμα 4
4) συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε και το 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Βήμα 5
5) θέλουμε να έχουμε μία λεία κρέμα καραμέλας χωρίς φουσκάλες, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά (κρυώνει γρήγορα)
Βήμα 6
6) σε αυτό το διάστημα χτυπάμε το βούτυρο (που είναι σε θερμοκρασία δωματίου) με το αλάτι μέχρι να ασπρίσει
Βήμα 7
7) οταν αφρατέψει το βουτυρο χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε και τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά (σκουπιζουμε τα τοιχώματα εάν χρειασθεί)
Βήμα 8
8) προσθέτουμε τη καραμέλα (που λογικά έχει ήδη κρυώσει) και ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα να ενσωματώθούν καλά
Βήμα 9
9) όταν είναι έτοιμο αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο κανα μισάωρο να σφίξει

Λίγα μυστικά ακόμα

Εψαχνα ένα διαφορετικό frosting και βρήκα αυτό στο blog daddy-cool, είναι πολύ ωραίο ιδίως για τους λάτρεις της καραμέλας (σαν εμένα)

Σχετικές συνταγές

Απλό σιρόπι καραμέλας Απλό σιρόπι καραμέλας
       
       
(3)
Frosting για cupcakes Frosting για cupcakes
       
       
(24)
Frosting μαρέγκας Frosting μαρέγκας
       
       
(38)
Σάλτσα καραμέλας 2 Σάλτσα καραμέλας 2
       
       
(24)
Σάλτσα καραμέλας Σάλτσα καραμέλας
       
       
(19)
Caramel Sauce Caramel Sauce
       
       
(14)

    0 Όλα

    0 Σχόλια

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Frosting
    Ένα βιβλίο 2 αγαπημένων συνταγών, του/της Christine Vlotaros
    Γλυκάκια
    Ένα βιβλίο 90 αγαπημένων συνταγών, του/της elenikolas
    Sweet Harmony
    Ένα βιβλίο 154 αγαπημένων συνταγών, του/της mavanna
    Κεκ
    Ένα βιβλίο 28 αγαπημένων συνταγών, του/της sst128
    ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ-ΣΩΣ-ΜΑΓΙΟΝΕΖΕΣ
    Ένα βιβλίο 67 αγαπημένων συνταγών, του/της anthikouki