Γαλέος στο φούρνο με ντομάτες και κάπαρη

Bαθμολογία: 4.9333
       
 
15 ψήφοι
,

Γαλέος στο φούρνο με ντομάτες και κάπαρη
photo: vasiliki ver

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3-4 μεγαλες πατατες κομμενες σε λεπτες φετες
  • 2/3 φλυτζ. λαδι
  • 3 μεγαλα κρεμμυδια ψιλοκομμενα
  • 4-5 σκελιδες σκορδο ψιλοkομμενες
  • 2 μεγαλες γινωμενες σφιχτες ντοματες, η μια κομμενη σε φετες και η αλλη ψιλοκομμενη
  • 4 κουτ. καπαρη
  • 1/2 -1 κουτ. σουπας μπουκοβο ή μπολικο τριμμενο πιπερι
  • 1 κουτ. σουπας ριγανη
  • 1/2 φλυτζ. λευκο κρασι
  • 1 1/2 κιλο γαλεο σε φετες
  • 2-3 κλωναρια βασιλικο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Ψάρια
Περιέχει: Σκόρδο , Ντομάτες
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 13' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 70' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Προθερμαινουμε το φουρνο στους 200 βαθμους. Βάζουμε σε ταψακι πυρεξ ή πηλινο τις πατατες και ανακατευουμε με 2-3 κουτ. σουπας λαδι. Βαζουμε στο φουρνο να ψηθουν για 20-25 λεπτα μεχρι να αρχισουν να μαλακωνουν.
  2. Σε βαθυ τηγανι σωταρουμε τα κρεμμυδια με τα υπολοιπο λαδι και μολις μαλακωσουν, προσθετουμε το σκορδο. Ανακατευτουμε 2-3 φορες και προσθετουμε την ψιλοκομμενη ντοματα και την καπαρη.
  3. Βραζουμε 2-3 λεπτα και βαζουμε το μπουκοβο ή το πιπερι, τη ριγανη και το κρασι.
  4. Μολις παρει μια-δυο βρασεις δοκιμαζουμε και προσθετουμε μια με δυο κουταλιες σαλτσα πανω στις πατατες.
  5. Τοποθετουμε τις φετες του γαλεου πανω στις πατατες, σκεπαζουμε με τις φετες ντοματας, περιχυνουμε με την υπολοιπη σαλτσα και ψηνουμε περιπου για 30 λεπτα, μεχρι να μαλακωσει το ψαρι και να ροδισουν οι φετες της ντοματας.
  6. Αφηνουμε 10 λεπτα να κρυωσει, στολιζουμε με το βασιλικο και σερβιρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγη ειναι απο το gourmet.

Σχετικές συνταγές

    17 Όλα

    #
    Σχόλιο από ΦΟΦΙ, 3-11-08  
    μμμμμμμμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Θ Ε Ι Κ Η !!!!!!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ΚΑΡΜΕΝ, 22-3-09  
    Έφτιαξα χθές αυτό το πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγητάκι,μπράβο σου είναι τέλειο!!! Μόνο που δεν έβαλα πατάτες γιατί το σέρβιρα με ρύζι! Πέντε πιρουνάκια!!!
    #
    Σχόλιο από annakonda, 5-5-09  
    Το έχω φτιάξει αρκετές φορές, αλλά είχα ξεχάσει να βαθμολογήσω. Είναι πραγματικά υπέροχο!
    #
    Σχόλιο από pperisteri, 1-6-09  
    #
    Σχόλιο από stilovatis, 22-11-09  
    Για ψάρι χρησιμοποίησα ρίκια και ήταν απίθανα. πιστεύω οτι η συνατγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά είδη ψαριών
    #
    Σχόλιο από dimitris1311, 1-2-10  
    ΑΠΛΑ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!!!
    #
    Σχόλιο από maiko, 9-3-10  
    5 k apo mena .prototupos tropos gia mpakaliaro!
    #
    Σχόλιο από IROULA, 16-8-10  
    To έφτιαξα κι εγώ χρησιμοποιώντας ρίκια κι εγινε καταπληκτικό. Οι πατάτες δε ήταν ΤΕΛΕΙΕΣ!
    #
    Σχόλιο από m-k, 17-8-10  
    Τέλειο φαγητό! Μπράβο σου! Δεν έβαλα κάπαρη- επειδή δεν είχα- αλλά μια χαρά! Και πολύ ελαφρύ!!!
    #
    Σχόλιο από Katp, 14-12-10  
    τελειο!!το εκανα με βακαλαο και εγινε πεντανοστιμο!!!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 22-11-11  
    Πολύ νόστιμο φαγητό!!εγώ φτιάχνω με αυτό τον τρόπο τις γλώσσες αλλά ρίχνω στη σάλτσα τους αρκετή ρίγανη και βάζω πιπεριές που τους πάει πολύ!!δεν έβαλα την κάπαρη γιατί δεν αρέσει στα παιδιά!!
    #
    Σχόλιο από yakinthos23, 24-1-12  
    Τελεια η συνταγη σου .Την εφτιαξα σημερα και γλυφαμε τα δαχτυλα μας.θεικηηηηηηηηηηηηη
    #
    Σχόλιο από Μυρτω, 24-1-12  
    χαιρομαι πολυ που σας αρεσε !!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ts_jo, 30-11-13  
    Απλά ΥΠΕΡΟΧΟ !!!
    Γλύφαμε τα πιάτα ;)
    #
    Σχόλιο από ts_jo, 4-1-14  
    Εχθές το δοκίμασα και με γλώσσα φιλέτο !
    Ακόμα καλύτερο !
    Εκπληκτική συνταγή...δοκιμάστε την !!!
    #
    Σχόλιο από tortilla, 20-9-15  
    Πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ!!
    #
    Σχόλιο από despinal, 20-6-16  
    Εξαιρετικό πιάτο! Έβαλα βακαλάο φιλέτο και δεν έβαλα κάπαρη.

    16 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ΦΟΦΙ, 3-11-08  
    μμμμμμμμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Θ Ε Ι Κ Η !!!!!!!!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ΚΑΡΜΕΝ, 22-3-09  
    Έφτιαξα χθές αυτό το πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγητάκι,μπράβο σου είναι τέλειο!!! Μόνο που δεν έβαλα πατάτες γιατί το σέρβιρα με ρύζι! Πέντε πιρουνάκια!!!
    #
    Σχόλιο από annakonda, 5-5-09  
    Το έχω φτιάξει αρκετές φορές, αλλά είχα ξεχάσει να βαθμολογήσω. Είναι πραγματικά υπέροχο!
    #
    Σχόλιο από pperisteri, 1-6-09  
    #
    Σχόλιο από stilovatis, 22-11-09  
    Για ψάρι χρησιμοποίησα ρίκια και ήταν απίθανα. πιστεύω οτι η συνατγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά είδη ψαριών
    #
    Σχόλιο από dimitris1311, 1-2-10  
    ΑΠΛΑ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!!!
    #
    Σχόλιο από maiko, 9-3-10  
    5 k apo mena .prototupos tropos gia mpakaliaro!
    #
    Σχόλιο από IROULA, 16-8-10  
    To έφτιαξα κι εγώ χρησιμοποιώντας ρίκια κι εγινε καταπληκτικό. Οι πατάτες δε ήταν ΤΕΛΕΙΕΣ!
    #
    Σχόλιο από m-k, 17-8-10  
    Τέλειο φαγητό! Μπράβο σου! Δεν έβαλα κάπαρη- επειδή δεν είχα- αλλά μια χαρά! Και πολύ ελαφρύ!!!
    #
    Σχόλιο από Katp, 14-12-10  
    τελειο!!το εκανα με βακαλαο και εγινε πεντανοστιμο!!!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 22-11-11  
    Πολύ νόστιμο φαγητό!!εγώ φτιάχνω με αυτό τον τρόπο τις γλώσσες αλλά ρίχνω στη σάλτσα τους αρκετή ρίγανη και βάζω πιπεριές που τους πάει πολύ!!δεν έβαλα την κάπαρη γιατί δεν αρέσει στα παιδιά!!
    #
    Σχόλιο από yakinthos23, 24-1-12  
    Τελεια η συνταγη σου .Την εφτιαξα σημερα και γλυφαμε τα δαχτυλα μας.θεικηηηηηηηηηηηηη
    #
    Σχόλιο από Μυρτω, 24-1-12  
    χαιρομαι πολυ που σας αρεσε !!!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ts_jo, 30-11-13  
    Απλά ΥΠΕΡΟΧΟ !!!
    Γλύφαμε τα πιάτα ;)
    #
    Σχόλιο από tortilla, 20-9-15  
    Πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ!!
    #
    Σχόλιο από despinal, 20-6-16  
    Εξαιρετικό πιάτο! Έβαλα βακαλάο φιλέτο και δεν έβαλα κάπαρη.

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από ts_jo, 4-1-14  
    Εχθές το δοκίμασα και με γλώσσα φιλέτο !
    Ακόμα καλύτερο !
    Εκπληκτική συνταγή...δοκιμάστε την !!!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    ΨΑΡΟΣΥΜΒΟΥΛΕΣ με το WWF και τον Λευτέρη Λαζάρου
    Το γνώριζες ότι το 90% των παγκόσμιων ιχθυαποθε...
    Πως θα ξεχωρίσουμε το φρέσκο ψάρι
    Απο την ουρά ή από το κεφάλι βρωμάει το ψάρι...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα β...
    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    psaria
    Ένα βιβλίο 81 αγαπημένων συνταγών, του/της voula 64
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 328 αγαπημένων συνταγών, του/της Νινον!!!!
    συνταγές με θαλασσινά
    Ένα βιβλίο 38 αγαπημένων συνταγών, του/της MAGEIRISSA
    Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της PASS58
    ψαρια
    Ένα βιβλίο 6 αγαπημένων συνταγών, του/της PASS58