Γαρίδες του ψαρά

Bαθμολογία: 4.4
       
 
5 ψήφοι
,

Γαρίδες του ψαρά
photo: golfo

Συνταγή από:

kyriaki

3 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι πολτοποιημένο.
  • 1/2 κιλό τομάτες πολτοποιημένες ή κονκασε τομάτας κονσέρβα
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • ρίγανη, αλάτι, πιπέρι καγιέν
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού κρασί αρετσίνωτο
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες απο το κέλυφος τους κατά το ήμισυ, ωστε να μείνει το κέλυφος του κεφαλιού.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι τεφάλ. Ρίχνουμε το σκόρδο και τις γαρίδες και τηγανίζουμε ελαφρά ωσπου να ροδίσουν οι σκελίδες του σκόρδου.
  3. Αφαιρούμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν. Πετάμε το σκόρδο.
  4. Ρίχνουμε στο τηγάνι το πολτοποιημένο κρεμμύδι και τις τομάτες αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει. Λίγο πριν δέσει προσθέτουμε τις γαρίδες, βράζουμε για 5 λεπτά αφού προσθέσουμε τον ψιλοκομμένο μαιντανό. Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε στη τελική φάση λεπτές φέτες τυριού (φέτα )

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύεται με:

  1. ρύζι στον ατμό.
  2. κουνουπίδι ογκρατέν.
  3. ζυμαρικά (πένες, φαρφάλες )

Σχετικές συνταγές

    5 Όλα

    #
    Σχόλιο από vpg, 6-8-09  
    Πολύ νόστιμη κι εύκολη συνταγή.Το τυρί δένει τέλεια!
    #
    Σχόλιο από golfo, 21-3-10  
    παρα πολυ ωραιες ,νοστιμοτατες οι γαριδουλες ετσι,εγω δεν εβαλα τυρι στο τελος γιατι η κορη μου νυστευει,και συνοδεια με λιγο ρυζακι ειναι σουπερ.
    ευχαριστω.
    #
    Σχόλιο από gina77, 1-12-10  
    Μου αρέσει πολύ η σάλτσα γαρίδας. Εγώ κάνω την εξής παραλλαγη: Βράζω πρώτα λίγο τις γαρίδες και κρατάω το ζουμί τους. Μετά τσιγαρίζω στο λάδι λίγο το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις γαρίδες και τις σβήνω με ούζο. Μετά βάζω τη σάλτσα, ρίχνω και λίγο από το ζουμί της γαρίδας κτλ.
    #
    Σχόλιο από greekn1p1, 19-3-13  
    Υπεροχη συνταγη, συγχαρητηρια!!!Απλη αλλα πεντανοστιμη!!!
    #
    Σχόλιο από stellina paros, 11-4-14  

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από vpg, 6-8-09  
    Πολύ νόστιμη κι εύκολη συνταγή.Το τυρί δένει τέλεια!
    #
    Σχόλιο από golfo, 21-3-10  
    παρα πολυ ωραιες ,νοστιμοτατες οι γαριδουλες ετσι,εγω δεν εβαλα τυρι στο τελος γιατι η κορη μου νυστευει,και συνοδεια με λιγο ρυζακι ειναι σουπερ.
    ευχαριστω.
    #
    Σχόλιο από gina77, 1-12-10  
    Μου αρέσει πολύ η σάλτσα γαρίδας. Εγώ κάνω την εξής παραλλαγη: Βράζω πρώτα λίγο τις γαρίδες και κρατάω το ζουμί τους. Μετά τσιγαρίζω στο λάδι λίγο το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις γαρίδες και τις σβήνω με ούζο. Μετά βάζω τη σάλτσα, ρίχνω και λίγο από το ζουμί της γαρίδας κτλ.
    #
    Σχόλιο από greekn1p1, 19-3-13  
    Υπεροχη συνταγη, συγχαρητηρια!!!Απλη αλλα πεντανοστιμη!!!
    #
    Σχόλιο από stellina paros, 11-4-14  

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Το καστανό ρύζι στη νηστεία
    Το ρύζι βρίσκεται μέσα στο εβδομαδιαίο μας μενού κ...
    Η προστασία της θάλασσας μέσα από ένα ταξίδι γεύσεων....
    Σε όλο τον κόσμο, η κατάσταση των αλιευτικών αποθε...
    Πώς καταψύχουμε ψάρια
    Ψαρέψαμε φρέσκα ψαράκια αλλά δεν θα τα φάμε αμέσω...
    Μύδια: μύθοι και αλήθειες
    Είναι μαύρα, είναι βρώμικα, έχουν ασβεστολιθικέ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 15 αγαπημένων συνταγών, του/της koulio
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 328 αγαπημένων συνταγών, του/της Νινον!!!!
    psaria
    Ένα βιβλίο 81 αγαπημένων συνταγών, του/της voula 64
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 99 αγαπημένων συνταγών, του/της σασα13
    ψαρια και θαλασσινα
    Ένα βιβλίο 96 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x