Γαριδομακαρονάδα της Έφης
-
𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 (Μαρία '97 )“Αγαπημένο πιάτο! Αυτή τη φορά με ζυμαρικά βίδες και γαρίδες άλμης που πρόσθεσα στο τέλος μαζί με μέρος απ'το ζουμάκι τους. Όπως και φέτα 😋” -
kalapodii“Είναι πολύ ευκολη και πολύ νόστιμη. Την κανω αρκετά συχνά. Όλοι γλύφουν τα δάχτυλά τους! 🙂🍴” -
dcroula“Πρόσθεσα και λίγο ούζο.....πεντανόστιμη έγινε!!!” -
CHRISA KONSTANTINOU (1628)“Καταπληκτικη η γαριδομακαρονάδα μονο την μονη παραλλαγη που εκανα αντι για κρασί τα εσβησα με ουζο και εγινε εξισου ωραια!!” -
ANGOLINA“Νοστιμότατη. Τα μακαρόνια τα προβράζω λίγο πριν και πάντα ούζο αντί κρασί.” -
marymyt“Η πιο ωραια γαριδομακαροναδα που εχω δοκιμασει...Μπραβο σου!!!”
Μια σχετικά εύκολη και νόστιμη μακαρονάδα που μπορεί να γίνει και χωρίς λάδι για τη περίοδο της νηστείας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή τα μακαρόνια δε τα στραγγίζουμε αλλά τα βράζουμε μέχρι να πιουν το νερό είναι πολυ εύκολο να λασπώσουν. Γι' αυτό προσέχουμε το νερό που βάζουμε αρχικά στη κατσαρόλα. Καλύτερα να βάλουμε λιγότερο στην αρχή και μετά να προσθέσουμε αν χρειάζεται.Επίσης τα αφήνουμε να κρατάνε λίγο (al dente).Αν θέλουμε να τη κάνουμε νηστίσιμη ακολουθούμε τα ίδια βήματα αλλά χωρίς λάδι σε αντικολλητικό σκεύος. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Υλικά
-
5-6 γαρίδες μεγάλου ή μεσαίου μεγέθους με κέλυφος
-
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-
1 κρεμμυδάκι φρέσκο (προεραιτικά)
-
1 φύλλο δάφνης
-
1 κύβο λαχανικών
-
1/2 κουτ.γλ.ζάχαρη
-
1 σκελίδα σκόρδο (προεραιτικά)
-
λάδι
-
1 ποτ. κρασιού και λίγο παραπάνω κρασί λευκό
-
1 πακέτο μακαρόνια Νο 6.
-
πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Με το λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
-
2
Κατόπιν βάζουμε τις γαρίδες, αφού έχουμε βγάλει τα μουστάκια τους και τις αφήνουμε να σωταριστούν κι αυτές μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
-
3
Ρίχνουμε το κρασί και τον κύβο και τ'αφήνουμε να βράσουν μέχρι να φύγουν τα υγρά.
-
4
Στο τελος ρίχνουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη και τη δάφνη.
-
5
Όταν είναι έτοιμες οι γαρίδες τις βγάζουμε από τη κατσαρόλα και ρίχνουμε στη σάλτσα 5 ποτήρια νερό και λίγο αλάτι (αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη σάλτσα ντομάτας ακόμα για να βγεί πιο κοκκινό).
-
6
Αφήνουμε το νερό να βράσει και ρίχνουμε τα μακαρόνια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά αφήνουμε να βράσουν τα μακαρόνια μέχρι να πιούν το νερό (αν δούμε ότι το νερό απορροφήθηκε και τα μακαρονια είναι ωμά ρίχνουμε λίγο ακόμα).
-
7
Μολις βράσουν τα μακαρόνια (al dente) ρίχνουμε τις γαρίδες στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε ελαφρά. Σερβίρουμε αμέσως...
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια