Γεμιστά με κιμά και σταφίδες

Bαθμολογία: 4.3333
       
 
3 ψήφοι
,

Περιγραφή

Νόστιμα γεμιστά, μια συνταγή της κυρίας Δήμητρας, πολλές φορές δοκιμασμένα με επιτυχία!

Γεμιστά με κιμά και σταφίδες
photo: july88

Τι χρειαζόμαστε:

  • 5 πράσινες πιπεριές
  • 5 ώριμες ντομάτες
  • Ρύζι καρολίνα (2 κ.σ. ανά γεμιστό)
  • 2 μεσαία κρεμμύδια
  • 1 Ματσάκι Μαιντανό
  • 1/2 Ματσάκι Δύοσμο
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • Σταφίδες (προεραιτικά)
  • Ντοματόζουμο (είτε 1 κονκασέ είτε από φυσικό χυμό ντομάτας)
  • 2-3 μεσαίες πατάτες
  • Αλάτι - Πιπέρι
  • 1 κούπα λάδι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαχανικά , Κιμάδες
Μέθοδος: Φούρνου
Σερβίρει: 3-4 Άτομα
Κόστος:
(3 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(3 ψήφοι)
Προετοιμασία: 28' (3 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 93' (3 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Αρχικά τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια σε μισή κούπα λάδι και μόλις ροδίσουν ρίχνουμε τον κιμά.
  2. Τον μαγειρεύουμε μέχρι ν' ασπρίσει (περίπου 10 λεπτά) και ρίχνουμε μεσα την σάλτσα ντομάτας (και τον φλοιό-ζουμί από τις ντοματες), μισή κουταλιά ζάχαρη, τον ψιλοκομμένο μαιντανό, το δύοσμο και αλατοπιπερώνουμε.
  3. Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα σε αυτό το μίγμα και το ρύζι (υπολογίστε περίπου 2 κουτάλια της σούπας για κάθε γεμιστό) και το αφήνουμε να συνεχίσει να βράζει για ακόμα 10 περίπου λεπτά. Δοκιμάζουμε αν έχει μαλακώσει το ρύζι (πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμο) κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την σταφίδα.
  4. Ετοιμάζουμε τη γάστρα ή το ταψί, βάζοντας αντικολλητικό χαρτί στο πάτο και τοποθετούμε τις ξεπλυμένες και καθαρισμένες εσωτερικά ντομάτες και πιπεριές. Κρατάμε χωριστά τα καπάκια.
  5. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε με το μίγμα μας κάθε γεμιστό μέχρι λίγο πάνω από την μέση.
  6. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια για ταψί και τις προσθέτουμε ανάμεσα στα γεμιστά.
  7. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό προσεκτικά ανάμεσα στα γεμιστά και μισή κούπα λάδι (έαν σας έχει περισσέψει μίγμα από την γέμιση, το ρίχνετε και αυτό) και το σκεπάζουμε.
  8. Το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο περίπου για 1,5 ώρα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Στην 1 ώρα ψησίματος μπορούμε να ελέγξουμε τα γεμιστά μας εάν έχουν ψηθεί, αν η γέμιση δεν έχει ψηθεί καλά, μπορούμε να αφαιρέσουμε τα καπάκια και να συνεχίσουμε το ψήσιμο χωρίς αυτά. Καλή όρεξη!!!

Σχετικές συνταγές

    4 Όλα

    #
    Σχόλιο από july88, 19-1-12  
    Αν και μου άρέσουν πιο πολύ με σκέτο ρύζι είναι πολύ νόστιμη η συνταγή σου
    #
    Σχόλιο από donnacsg, 6-11-14  
    Η συνταγη ειναι κλασικη και δοκιμασμενοι για να μαθαινουν οι νεοι και να μη ξεχνουν οι παλιοι.Εγω δεν εβαλα τις σταφιδες γιατι δεν μ αρεσουν επιδει γλυκιζουν αλλα ακολουθισα ολα τα υπολοιπα βηματα και βγηκαν σαν της μαμας αλλα χωρις να τη ρωτησω πως το φτιαχνει... Γι αυτο υπαρχουν οι συνταγες τις παρεας!!!
    #
    Σχόλιο από irini_t, 6-11-14  
    Χαίρομαι που σου άρεσε!!!! :)
    #
    Σχόλιο από FILIPPIA, 9-3-15  
    Χρησιμοποίησα ρυζάκι για διαβητικούς του Ζωγράφου, γέμισα και κόκκινες πιπεριες χοντρες, μαρινάρισα τις πατάτες με λίγο μαιντανό, αλατι πιπέρι και λαδάκι που στο τέλος το έριξα πάνω από τα γεμιστά πριν τα βάλω στο φουρνο, δεν χρησιμοποίησα σταφίδες. Πολύ νόστιμα

    4 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από july88, 19-1-12  
    Αν και μου άρέσουν πιο πολύ με σκέτο ρύζι είναι πολύ νόστιμη η συνταγή σου
    #
    Σχόλιο από donnacsg, 6-11-14  
    Η συνταγη ειναι κλασικη και δοκιμασμενοι για να μαθαινουν οι νεοι και να μη ξεχνουν οι παλιοι.Εγω δεν εβαλα τις σταφιδες γιατι δεν μ αρεσουν επιδει γλυκιζουν αλλα ακολουθισα ολα τα υπολοιπα βηματα και βγηκαν σαν της μαμας αλλα χωρις να τη ρωτησω πως το φτιαχνει... Γι αυτο υπαρχουν οι συνταγες τις παρεας!!!
    #
    Σχόλιο από irini_t, 6-11-14  
    Χαίρομαι που σου άρεσε!!!! :)
    #
    Σχόλιο από FILIPPIA, 9-3-15  
    Χρησιμοποίησα ρυζάκι για διαβητικούς του Ζωγράφου, γέμισα και κόκκινες πιπεριες χοντρες, μαρινάρισα τις πατάτες με λίγο μαιντανό, αλατι πιπέρι και λαδάκι που στο τέλος το έριξα πάνω από τα γεμιστά πριν τα βάλω στο φουρνο, δεν χρησιμοποίησα σταφίδες. Πολύ νόστιμα

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Φρούτα και λαχανικά του χειμώνα
    Τρώτε “εποχιακά” – Καλύτερη γεύση, καλύτερη τιμ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα β...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις...
    Ρύζι
    Μέσα στο σάιτ μας έχουμε πάρα πολλές συνταγές που...
    Τα κομμάτια του μοσχαριού
    Να που υπάρχει ένα ποντίκι που τρώγεται... Μ...

    Σχετικές οδηγίες

    Πώς αδειάζουμε λαχανικά για γεμιστά
    Προστέθηκε από Sitronella
    5
           
           
    (2)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Κεφτέδες, κιμάς, μπιφτέκια
    Ένα βιβλίο 215 αγαπημένων συνταγών, του/της aggalexa
    ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ-ΡΥΖΙ
    Ένα βιβλίο 36 αγαπημένων συνταγών, του/της FILIPPIA
    Κιμάς
    Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της Στέφανος Τσ.
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 123 αγαπημένων συνταγών, του/της mariatheodorou
    fotis
    Ένα βιβλίο 201 αγαπημένων συνταγών, του/της Kam