Γιορτινή καραμελένια τούρτα

44 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
tahitian
tahitian @artist_ea
Koμοτηνή

Caramel toffees και πουράκια σ'έναν ακαταμάχητο συνδυασμό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από φωτοτυπία ενός αρχαίου περιοδικού, ίσως "Ντόμινο" ή κάτι τέτοιο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. Για το κέικ και την καραμέλα
  2. 100 γρ. καραμέλες βουτύρου
  3. 1 κ.γ. υγρή βανίλια
  4. 150 γρ. σκούρη ζάχαρη
  5. 300 γρ. φαρινάπ
  6. Για την κρέμα
  7. 100 γρ. βούτυρο
  8. 1 κρόκος αυγού
  9. 3 κ.σ. γάλα
  10. λίγη βανίλια
  11. Για την καραμέλα
  12. 1 φλυτζάνι ζάχαρη
  13. 1 κ.σ.νερό
  14. 1 κ.σ.χυμό λεμόνι
  15. Για το γαρνίρισμα
  16. κομματάκια καραμέλας
  17. πουράκια

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε τα υλικά της καραμέλας σε αντικολλητικό σκεύος.

  2. 2

    Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά.

  3. 3

    Μόλις αρχίσει να καραμελώνει,αποσύρουμε από τη φωτιά.

  4. 4

    Απλώνουμε την καραμέλα σε ελαφρά λαδωμένη λαδόκολλα και την κρατάμε κάθετα ώστε να σχηματιστεί ένα λεπτό στρώμα καραμέλας.

  5. 5

    Αφήνουμε να κρυώσει και σπάμε σε κομμάτια ανάλογα με τη διακόσμηση που θέλουμε να κάνουμε.

  6. 6

    Σιγοβράζουμε την κρέμα γάλακτος και τις καραμέλες βουτύρου-toffees σε κατσαρολάκι για 10΄μέχρι να διαλυθούν οι καραμέλες.

  7. 7

    Σ'ενα μπωλ βάζουμε βούτυρο, βανίλια, ζάχαρη αυγά και τα χτυπάμε.

  8. 8

    Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σιγά-σιγά.

  9. 9

    Ρίχνουμε το μείγμα κρέμας-καραμέλας και χτυπάμε ώσπου να αφρατέψει.

  10. 10

    Γεμίζουμε μια φόρμα με σούστα βουτυρωμένη και αλευρωμένη.Σκορπίζουμε τα πουράκια κομμένα και τα πιέζουμε να μπουν στο κέικ.Ψήνουμε στους 190΄για μία ώρα.

  11. 11

    Λιώνουμε βούτυρο με ζάχαρη και προσθέτουμε γάλα.Ανακατεύουμε.

  12. 12

    Προσθέτουμε την άχνη κοσκινισμένη με τη βανίλια και τον κρόκο.

  13. 13

    Ομογενοποιούμε.

  14. 14

    Ξεφορμάρουμε το κέικ.

  15. 15

    Απλώνουμε την κρέμα και τη στρώνουμε με σπάτουλα.

  16. 16

    Διακοσμούμε με πουράκια και σπασμένη καραμέλα.

  17. 17

    Αν θέλουμε,πασπαλίζουμε και με άχνη.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

tahitian
tahitian @artist_ea
στις
Koμοτηνή
Η μαγεία της ανακάλυψης νέων συνταγών με συναρπάζει!Το ταξίδι στις γεύσεις είναι μοναδική εμπειρία!Προσδεθείτε να το απολαύσουμε! Instagram : https://www.instagram.com/artist.ea_/?next=%2Feaartist%2F&hl=el ή απλά artist. ea
Δες περισσότερα