κύρια φωτογραφία συνταγής Γιουβαρλακια D.N.A
τσιγαρο
τσιγαρο @cook_8449085
Κοιλη Γη

Ευκολα, νοστιμα, σταθερη αξια της Ελληνικης κουζινας

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορουμε να βαλουμε περισσοτερο μαιντανο, αλατι ο κιμας "τραβαει", οποτε χαλαρα 3 πρεζες.Μπορουμε να μην βαλουμε το μιγμα στο ψυγειο, αλλα ετσι απλωνονται καλυτερα τα μυρωδικα.Αλλοι βαζουν 60-40 κιμα μοσχαρισιο-χοιρινο 

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

40 Minutes
3-5 ατομα
  1. 500 gr κιμα μοσχαρισιο
  2. 1 κρασοποτηρο ρυζι νυχακι (6 κουταλιες σουπας)
  3. 1 κρεμυδι μετριο τριμμενο
  4. 1 χουφτα μαιντανο
  5. 2 αυγα
  6. αλατι
  7. πιπερι
  8. 1/2 κουταλακι ΚΥΜΙΝΟ
  9. 2 λεμονια μεσαια
  10. 1/2 φλυτζανι ελαιολαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια λεκανη βαζουμε τον κιμα, αλατι (2-3 πρεζες) πιπερι, το κυμινο, το ρυζι, τον ψιλοκομμενο μαιντανο, το τριμμενο κρεμυδι και ενα αυγο.

  2. 2

    Αναμιγνυουμε καλα ολα τα υλικα, και τα βαζουμε στο ψυγειο (συντηρηση) μιση με μια ωρα.

  3. 3

    Σε μια κατσαρολα, μεγαλη, βραζουμε νερο, προσθετοντας αλατι και την μιση κουπα με το λαδι.

  4. 4

    Πλαθουμε τον κιμα σε μετρια μπαλακια, και καθως το νερο εχει παρει βραση, τα τοποθετουμε μεσα. Τα αφηνουμε να βρασουν 25 λεπτα σε μετρια φωτια.

  5. 5

    Χαμηλωνουμε τη φωτια, σε ενα μπωλ, χτυπαμε ενα αυγο και αμεσως μετα προσθετουμε τον χυμο απο τα λεμονια (συνεχιζοντας το χτυπημα). Παιρνουμε την κουταλα, και προσθετουμε 3-5 κουταλες απο την ζεστη σουπα πολυ αργα για να μη κοψει το αυγολεμονο, χτυπωντας το μιγμα με γρηγορες κινησεις.

  6. 6

    Κατοπιν, ριχνουμε το αυγολεμονο μεσα στη σουπα, ανακατευοντας με απαλες κινησεις, αυξανοντας παλι την φωτια (μεσαια σκαλα). Αφηνουμε να παρει μια βραση λιγο παραπανω απο 5 λεπτακια

Αντιδράσεις

Σχόλια (28)

elen_a
elen_a @cook_8449152
Δοκίμασε την ίδια συνταγή αλλά αντι να τα αυγοκόψεις τα γιουβαρλάκια,ετοίμασε μια σάλτσα και αφού τα \"πλάσεις\" ρίξε τα μέσα στην σάλτσα να βράσουν.Είναι μια ωραία παραλλαγή που συνοδεύεται ΄τέλεια με φέτα.Δοκίμασε τη αν θες και περιμένω σχόλια.

Από

τσιγαρο
τσιγαρο @cook_8449085
στις
Κοιλη Γη
[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img10.imageshack.us/img10/338/nhjhyusr4.jpg[/IMG][/URL]
Δες περισσότερα