vasiliki ver
vasiliki ver @cook_8476293
Αθήνα,Ελλάδα

Κέικ με κίτρινη κολοκύθα και μπαχαρικά, αποκριάτικο και όχι μόνο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να φτιάξετε το κέικ με τριμμένο καρότο για όσους δεν αρέσει η κολοκύθα. Τη συνταγή τη βρήκα εδώ

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. Για το κέικ
  2. 2 1/2 φλ. φαρίνα
  3. 1 φλ. πουρέ κολοκύθας
  4. 1 μπέικιν πάουντερ
  5. 1 φλ. καστανή ή κρυσταλλική ζάχαρη
  6. 200 γρ. γιαούρτι ή 1 φλ. γάλα
  7. 1/2 φλ. μαργαρίνη soft
  8. 1 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σκόνη
  9. 1 κ.γλ. κανέλα
  10. 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο
  11. 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
  12. 2 συσκευασίες τυρί κρέμα των 200 γρ.
  13. 2 φλ. άχνη
  14. 1/2 φλ. μαργαρίνη
  15. χρώματα ζαχαροπλαστικής κόκκινο+κίτρινο=πορτοκαλί και πράσινο
  16. 1 μίνι χωνάκι παγωτού.

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη καλά, προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, την κολοκύθα με τα μπαχαρικά, χτυπάμε να ενωθούν.

  2. 2

    Ρίχνουμε το γιαούρτι ή το γάλα, προσθέτουμε σιγά σιγά τη φαρίνα και το μπέικιν, ενσωματώνουμε τα υλικά μας να πάρουμε ένα μείγμα αφράτο.

  3. 3

    Λαδώνουμε καλά δύο φόρμες μικρές η μία με τρύπα στην μέση, ή άλλη απλή, ρίχνουμε το μείγμα του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 30-40 λεπτά περίπου να ροδίσουν.

  4. 4

    Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και ετοιμάζουμε το γλάσο.

  5. 5

    Χτυπάμε το τυρί με το βιτάμ πολύ καλά, προσθέτουμε την άχνη και τη βανίλια χτυπάμε να γίνει αφράτο γλάσο.

  6. 6

    Αφαιρούμε 1/2 φλ. γλάσο και το χρωματίζουμε με το πράσινο χρώμα να φτιάξουμε τα φύλλα και κοτσάνι. Στο υπόλοιπο ρίχνουμε κόκκινο και κίτρινο και το χρωματίζουμε πορτοκαλί να καλύψουμε την κολοκύθα μας.

  7. 7

    Βάζουμε τα δύο κέικ γυρίζοντάς τα ανάποδα, τα ενώνουμε μεταξύ τους για σχηματιστεί η κολοκύθα, ανάμεσα γλάσο, καλύπτουμε όλο το κέικ με το πορτοκαλί γλάσο. Στο κέντρο του κέικ τοποθετούμε το χωνάκι και το καλύπτουμε όλο με το πράσινο γλάσο.

  8. 8

    Με κορνέ σχηματίζουμε φύλλα. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.

Σχόλια (3)

tahitian
tahitian @artist_ea
Ωραια ιδεα Βασιλική!Ευκολη και επικαιρη.Θα προτιμησω την προταση του καροτου που για εναν ανεξιχνιαστο λογο η μικρη το εκτιμα κάπως στα κέικ

Από

vasiliki ver
vasiliki ver @cook_8476293
στις
Αθήνα,Ελλάδα
Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης. Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική . Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας" στο σάιτ της πόλης μου karystos-online ! Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.
Δες περισσότερα