Η Μαμαλίγκα της κ. Βασιλικής

Name: Η Μαμαλίγκα της κ. Βασιλικής
Yield: 8-10 άτομα
Ingredients: 4 κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα; 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1/2 φλ. τσαγιού τραχανά γλυκό; 4 αυγά; 1 ποτήρι γάλα φρέσκο; 1 κούπα φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια; 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο; αλάτι; πιπέρι; 1 πρέζα ζάχαρη; 1/2 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο

Μαγειρεύτηκε 11 φορές

dcroula

“Είχα λίγο φύλλο, οπότε το έβαλα ως βάση......η πιτούλα μας αρέσει πολύ.”
dcroula

“Πολύ νόστιμη και εύκολη πίτα.Για βάση έβαλα λίγα φύλλα κρούστας.Αυγά έβαλα 3.”
kimwlos

Η συνταγή μαγειρεύτηκε Δευτέρα 28 Σεπτέμβριος 2015 08:51:26 UTC
kimwlos

“Πεντανόστιμη, πανέυκολη και εμφανίσιμη. Έκανα ένα φυλλαράκι αλλά όχι με το ζυμαράκι που δίνεις (αλέυρι, νερό, αλάτι, λάδι, ρακι) και έγινε σούπερ. Έψησα 1,5 ώρα αλλά είναι ο φούρνος μου αργός...Σε ευχαριστούμε πολύ!!!Την πήγα κέρασμα σε τραπέζι και άρεσε σε όλους”
tortilla

Η συνταγή μαγειρεύτηκε Σάββατο 11 Ιούλιος 2015 18:09:24 UTC
tortilla

“Πεντανόστιμη!! Αντί για γάλα έβαλα κεφίρ, από τυριά είχα μόνο φέτα και πρόσθεσα λίγο ξερό δυόσμο!! Συνοδεύεται τέλεια από δροσερό γιαουρτάκι! Ευχαριστώ.”

natasoulini @cook_8461285

,Κύπρος

Είναι μια πεντανόστιμη και πανεύκολη τραχανοκολοκυθοτυρόπιτα που τη φτιάχνει μια μερακλού φίλη της μαμάς μου. Το καλοκαίρι που ήρθα πάλι Ελλάδα την κάλεσε η μαμά μου για "σεμινάριο" και έτσι με χαρά τη μοιράζομαι μαζί σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Επειδή τα υλικά κατεβάζουν πολλά υγρά αν θέλω το κάτω μέρος της πίτα να κάνει κρούστα μπορώ να φτιάξω ένα ζυμαράκι και να ανοίξω ένα φύλλο το οποίο θα στρώσω έτσι ώστε ίσα να καλύψει τον πάτο του ταψιού. Έτσι η πίτα μας θα έχει μια χρυσή τραγανή κρούστα από κάτω όταν ψηθεί και θα σερβίρεται και πιο ωραία. Το φύλλο προσοχή να είναι λεπτό για να μη καταλαβαίνεται στη γεύση.Μπορείτε να φτιάξετε μια ζύμη με 2 ποτήρια νερού αλεύρι, 1 πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 1 φλιτζανάκι λάδι, 1 φλιτζανάκι γάλα, 1/2 φακελάκι μαγιά, λίγο ξύδι, από την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όση χρειάζεστε για το ταψί σας και την υπόλοιπη να την ανοίξετε για να φτιάξετε κρουασανάκια τα οποία μπορείτε να γεμίσετε με τυρί φέτα και κεφαλοτύρι, χτυπημένο αυγό και πιπεράκι.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Δες περισσότερα