κύρια φωτογραφία συνταγής Η πιο ωραία και τραγανή τάρτα φράουλας

Η πιο ωραία και τραγανή τάρτα φράουλας

Μαγειρεύτηκε 16 φορές
ΚΑΤΕΡΙΝΑ_34
ΚΑΤΕΡΙΝΑ_34 @cook_8452922
,ΕΛΛΑΔΑ

Είναι πολύ ωραία και αν δεν θέλετε μια μεγάλη τάρτα, μπορείτε να φτιάξετε ταρτάκια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλύτερα να συναρμολογήσετε τις τάρτες λίγο πριν τις σερβίρετε, για να μείνει τραγανή η βάση.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 500 γραμμ. φράουλες
  2. Για τη ζύμη
  3. 150 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  4. 90 γραμμ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
  5. 90 γραμμ. ζάχαρη
  6. 1-2 κ.σ γάλα φρέσκο
  7. κ.γ. αλάτι
  8. Για την κρέμα
  9. 300 γραμμ. γάλα φρέσκο
  10. 100 γραμμ. ζάχαρη
  11. 50 γραμμ. κoρν φλάουρ
  12. 2 κρόκους αβγού
  13. 1 βανίλια

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

  2. 2

    Για τη ζύμηκοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη ζάχαρη και το αλάτι. Κόψτε το βούτυρο σε κομματάκια και χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, τρίψτε το με το αλεύρι μέχρι να γίνει σαν χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε στο τέλος το γάλα και ζυμώστε ελαφρά, αλλά όχι πολύ, για να μην γίνει πολύ ελαστική η ζύμη.

  3. 3

    Μην προσπαθήσετε να ανοίξετε τη ζύμη με τον πλάστη. Κόψτε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, ισιώστε ανάμεσα στις παλάμες σας και καλύψτε σιγά σιγά ολόκληρη την ταρτιέρα (25 εκ.) ή τα ατομικά ταρτάκια (10 εκ. το καθένα). Η ζύμη πρέπει να γίνει λεπτή

  4. 4

    Τρυπήστε όλη την κάτω επιφάνεια της τάρτας με ένα πιρούνι. Καλύψτε την τάρτα με αλουμινόχαρτο, ρίξτε μέσα φασόλια/ρεβίθια/ρύζι και ψήστε για 20 λεπτά. Βγάλτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.

  5. 5

    Για να φτιάξετε την κρέμα, βάλτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος καιτην βανίλιας σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπήστε το αβγό με τους κρόκους, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Πριν βράσει το γάλα, ρίξτε λίγο από το μίγμα των αβγών στο μίγμα του γάλακτος και ανακατέψτε. Προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα και σιγοβράστε ανακατεύοντας πολύ γρήγορα μέχρι να πήξει. Προσέξτε να μη σας πιάσει στον πάτο της κατσαρόλας!!

  6. 6

    Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και σκεπάστε την επιφάνειά της με μεμβράνη. Βάλτε τη στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Πριν χρησιμοποιήσετε την κρέμα, αφρατέψτε τη με ένα σύρμα.

  7. 7

    Γεμίστε τις τάρτες με την κρέμα, γαρνίρετε με τις φράουλες, είτε ολόκληρες είτε κομμένες κομμάτια.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (16)

Σχόλια (24)

Aleksandra
Aleksandra @cook_8457411
Αυτή την τάρτα τη φτιάχνω εδώ και χρόνια.Σκόπευα να ανεβάσω τη συνατγή τις επόμενες μέρες(εξού και η φωτό).Να είσαι καλά που την ανέβασες,είναι τέλεια.

Από

ΚΑΤΕΡΙΝΑ_34
ΚΑΤΕΡΙΝΑ_34 @cook_8452922
στις
,ΕΛΛΑΔΑ