MariaV
@cook_8450101
Ενα πιλαφι Πολίτικο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγω δεν το εχω φτιαξει. Το εφαγα ομως και ζητησα την συνταγη απο την κυρια Μαρια για να τη προσθεσω στις Συνταγες.
Υλικά
-
0.5 κιλο συκωτακια απο κοτοπουλο
-
0.5 κουπα κρασι κοκκινο
-
0.5 κουπα κουκουναρι
-
0.5 κουπα σταφιδες μαυρες
-
2 κουπες ρυζι καρολινα
-
Αρκετο ανηθο ψιλοκομμενο
-
3 κ.σ. βουτυρο γαλακτος
-
0.5 κουπα καστανα χοντροκομμενα
-
Λιγη κανελα
-
Αλατι, πιπερι.
-
1 λιτρο ζωμο κοτοπουλου απο κυβο.
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βαζουμε σε ενα μπολακι το κρασι και μουλιαζουμε τις σταφιδες.
-
2
Σε ενα τηγανι καβουρδιζουμε το κουκουναρι χωρις λαδι η βουτυρο.
-
3
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το βουτυρο και τσιγαριζουμε τα συκωτακια.
-
4
Οταν τσιγαριστουν ριχνουμε τις σταφιδες μαζι με το κρασι, τα καστανα, τα κυκουναρια, τον ανηθο, την κανελα, το αλατι, το πιπερι και τον ζωμο
-
5
Το αφηνουμε να βρασει για 20 λεπτα.
-
6
Τελος ριχνουμε το ρυζι και συνεχιζουμε το βρασιμο μεχρι να βρασει και το ρυζι.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (7)