κύρια φωτογραφία συνταγής Ιτσλί Κεφτέ
stroumfisma
stroumfisma @cook_8468821
,ελλάδα

Είναι μια πολίτικη συνταγή και σημαίνει ο κεφτές που έχει κάτι στο εσωτερικό του. Μου την έδωσε η μητέρα μου την συνταγή (λόγω καταγωγής), ελπίζω να σας αρέσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι όπως μου την έδωσε η μητέρα μου.Εγώ μόλις φτιάξω τους κεφτέδες τους βάζω κατευθείαν για τηγάνισμα και παραλείπω το βράσιμο, το αυγό και την φρυγανιά.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  2. 250 γρ. κιμά αρνίσιο
  3. 500 γρ. πληγούρι
  4. 2 ψωμάκια
  5. 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
  6. 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  7. 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  8. 1 κ.γ. πιπέρι κόκκινο
  9. 1 κ.σ. κίμινο
  10. 2 κ.σ. λάδι
  11. 50 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  12. 2 αυγά χτυπημένα
  13. αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Μουλιάζετε για μια ώρα το πληγούρι με τα ψωμάκια.

  2. 2

    Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το 1 κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.

  3. 3

    Προσθέτετε τον αρνίσιο κιμά και το κουκουνάρι και συνεχίζετε μέχρι να τραβήξει τα υγρά του ο κιμάς.

  4. 4

    Κατεβάζετε το μείγμα από την κατσαρόλα και προσθέτετε τον μαϊντανό,λίγο αλάτι και την καρυδόψιχα.

  5. 5

    Ανακατεύετε το πληγούρι με το ψωμί, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τον μοσχαρίσιο κιμά, το κόκκινο πιπέρι και τα υπόλοιπα μυρωδικά και ζυμώνετε πολύ καλά.

  6. 6

    Παίρνετε ένα κομμάτι ζύμης, το πλάθετε και στην μέση κάνετε μια τρύπα με το δάχτυλο σας, γεμίζετε με το μείγμα του αρνίσιου κιμά και κλείνετε καλά την ζύμη.

  7. 7

    Βάζετε μια κατσαρόλα με 4 ποτήρια νερό και μόλις βράσει ρίχνετε τους κεφτέδες μέσα για 25 περίπου λεπτά.

  8. 8

    Αφήνετε να κρυώσουν.

  9. 9

    Τέλος, περνάτε τους κεφτέδες από τα αυγά και την φρυγανιά και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια

little_shef
little_shef @cook_8494714
φαινεται πολυ νοστιμο!! θα το δοκιμασω και θα επιστρεψω με την βαθμολογια!

Από

stroumfisma
stroumfisma @cook_8468821
στις
,ελλάδα
Ζήσε τη ζωή σου ελεύθερα. Κι όταν τσακίζεσαι να χεις το θάρρος να λες "με γεια μου με χαρά μου, φτου κι απ την αρχή τώρα"....
Δες περισσότερα