Καλαμάρια Γεμιστά

Name: Καλαμάρια Γεμιστά
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 1 1/4 κιλού μέτρια καλαμάρια (10-12); 3/4 κούπας λάδι; 1/2 κούπα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα; αλάτι, πιπέρι; 1/2 κούπα ρύζι καρολίνα; 2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες; 2 κουταλιές κέτσαπ; 1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν; 0.5 κούπα κρασί λευκό; 3 κουταλιές χυμό λεμονιού

Μαγειρεύτηκε 1 φορά

Γωγώ !!!!! @manioula

,ΕΛΛΑΔΑ

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να χρησιμοποίησετε και οδοντογλυφίδες. Σερβίρετε ζεστά ή κρύα. Συνοδεύστε τα με ψητές κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

4 άτομα

1 1/4 κιλού μέτρια καλαμάρια (10-12)
3/4 κούπας λάδι
1/2 κούπα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα
αλάτι, πιπέρι
1/2 κούπα ρύζι καρολίνα
2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες
2 κουταλιές κέτσαπ
1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
0.5 κούπα κρασί λευκό
3 κουταλιές χυμό λεμονιού

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίστε και πλύντε τα καλαμάρια.
2

Ψιλοκόψτε τα κεφάλια, τα πλοκάμια και τα πτερύγια.
3

Επάνω σε δυνατή φωτιά βάλτε μια κατσαρόλα με το λάδι πιπέρι και ανακατέψτε τα, ώσπου να φύγει σχεδόν όλο το νερό.
4

Κατεβάστε από τη φωτιά ρίξτε και ανακατέψτε το ρύζι (αφού το ξεπλύνετε με λίγο νερό), το μαϊντανό, την πιπεριά, την κέτσαπ και το καυτερό πιπέρι.
5

Τρυπήστε μ' ένα σουβλί τα καλαμάρια σε διάφορα σημεία και γεμίστε τα με το μίγμα.
6

Αραδιάστε τα σ'ένα πυρέξ σκεύος το ένα πλάι στο άλλο.
7

Προσοχή μην τα παραγεμίσετε γιατί τα καλαμάρια μαζεύουν στο ψήσιμο.
8

Ανακατέψτε το κρασί με το χυμό λεμονιού και περιχύστε τα.
9

Στο στάδιο αυτό μπορείτε να τα διατήσετε στην κατάψυξη.
10

Ψήστε τα στους 180 βαθμούς 1 ώρα περίπου.
11

Εάν η σάλτσα είναι αραιή βγάλτε τα καλαμάρια με τρυπητή κουταλα βάλτε τη σάλτσα σε μικρή κατσαρόλα και συμπυκνώστε την.
12

Περιχύστε μ'αυτή τα καλαμάρια.