Καλαθάκι με σαντιγύ και φράουλες
Είναι ένα απλό γλυκό αλλά πολύ όμορφο για το γιορτινό πασχαλινό μας τραπέζι!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να το φτιάξετε και με κεράσια και οτι αλλα φρούτα σας αρέσουν!!
Υλικά
-
1/2 δοση Για το κέικ
-
125 γρ βούτυρο
-
2 αυγά
-
1/2 φαρίνα κόκκινη
-
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
-
1/2 κούπα τσαγιού γάλα
-
1-2 βανίλιες
-
Για την κρέμα
-
250 γρ κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά
-
Ξύσμα λεμονιού
-
4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
-
4-5 κουταλιές έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
-
7-8 φράουλες
-
7-8 κουταλιές πραλίνα σοκολάτας (μερεντα)
-
Δυόσμο για στολισμό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ψήνουμε το κέικ μας σε μικρή μακρόστενη φόρμα (εγώ χρησιμοποίησα μιας χρήσεως αλουμινένια)
-
2
Κόβουμε ένα κομμάτι από το κέικ γύρω στους 2 πόντους πάχος
-
3
Το σκάβουμε με ένα προσεχτικά κουτάλι δημιουργώντας μια λακκούβα σαν σκάφη στο κέικ μας φτιάχνουμε και ένα χεράκι με τα κομμάτι που κόψαμε από το επάνω μέρος του κέικ
-
4
Αλείφουμε όλο το κέικ μέσα μέχρι επάνω με την πραλίνα και στα τοιχώματα γύρω γύρω (ζεσταίνουμε για λίγο την πραλίνα στο φούρνο μικροκυμάτων για να είναι ρευστή για να μην διαλύσομε το κέικ μας) Το αφήνουμε να παγώσει
-
5
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παγωμένο μπολ μέχρι να σταθεί ρίχνουμε την άχνη και το ξύσμα λεμονιού (εγώ έβαλα και 4-5 κουταλιές της σούπας έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής για να σφίξει λίγο παραπάνω η σαντιγί, αν δεν θέλετε δεν την βάζετε)
-
6
Καθαρίζετε και στεγνώνετε της φράουλες, τις ψιλοκόβετε και τις ανακατεύετε με την σαντιγυ
-
7
Γεμίζετε το καλαθάκι σας μέχρι επάνω και του βάζετε και το χεράκι που φτιάξαμε με το υπόλοιπο που κόψαμε από το κέικ
-
8
Αν θέλετε κόβετε τις φράουλες σταυρωτά και τις γεμίζετε σαντιγυ και τις ταιριάζετε επάνω στο κέικ μας όπου σας αρέσει, βάζετε μικρά φιλαράκια δυόσμου γύρω τους για χρώμα και ομορφιά, μπορείτε να το στολίσετε και με διάφορα μικρά λουλουδάκια για παρουσίαση άλλα και μόνο οι φράουλες με τον δυόσμο είναι εξίσου όμορφα!
-
9
Βάζετε σε μια πιατέλα φύλλα δυόσμου κάτω και ακουμπάτε επάνω το ανοιξιάτικο όλο γλύκα καλαθάκι σας!! Καλή επιτυχία και καλό Πάσχα!!
Σχόλια (30)