Καροτοκέικ νηστίσιμο

Name: Καροτοκέικ νηστίσιμο
Yield: Ένα μεγάλο κέικ
Ingredients: 3 κούπες αλεύρι; 3 κούπες αλεσμένα καρότα; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 1/2 κούπα ηλιέλαιο; 1/2-1 κούπα σταφίδες; 1 φακελάκι baking powder; 1/2 κούπα άσπρη ζάχαρη; 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη; 1/2 κούπα αμύγδαλα (ή κάποιον άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας σας); 1 κ.γ. κανέλα; 1/2 κ.γ. γαρύφαλο; 1 κ.γ. αλάτι; 1 κυλινδράκι βανιλίνη; ξύσμα ενός πορτοκαλιού; 2-3 passion fruit ή αντίστοιχη ποσότητα κάποιου ξινού φρούτου. Ελλείψη άλλης ιδέας, ένα στυμμένο λεμόνι είναι επίσης μια χαρά

4 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

ThodorisS @cook_8526626

Ναι μεν νηστίσιμο, αλλά αρκετά νόστιμο για κάθε μέρα του χρόνου)

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορεί να μην είναι πολύ απλό το να βρούμε passion fruit αλλά αξίζει τον κόπο)

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

Ένα μεγάλο κέικ

3 κούπες αλεύρι
3 κούπες αλεσμένα καρότα
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1/2 κούπα ηλιέλαιο
1/2-1 κούπα σταφίδες
1 φακελάκι baking powder
1/2 κούπα άσπρη ζάχαρη
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα αμύγδαλα (ή κάποιον άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας σας)
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλο
1 κ.γ. αλάτι
1 κυλινδράκι βανιλίνη
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
2-3 passion fruit ή αντίστοιχη ποσότητα κάποιου ξινού φρούτου. Ελλείψη άλλης ιδέας, ένα στυμμένο λεμόνι είναι επίσης μια χαρά

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται μίξερ (η ζύμη θα είναι αρκετά σφιχτή αλλά μην ανησυχήσετε γιατί το καρότο βγάζει πολλά υγρά στο ψήσιμο).
2

Βάζουμε τη ζύμη σε μία φόρμα ψησίματος.
3

Το ψήσιμο όπως για τα περισσότερα κέικ στους 180-200 βαθμούς για 35-45'. Όταν το τρυπίσουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο, το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό, χωρίς κομμάτια ζύμης πάνω του.