Κατσικάκι λεμονάτο με μελιτζάνες

Name: Κατσικάκι λεμονάτο με μελιτζάνες
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 1 κιλό κατσικάκι (μπούτι ή πλάτη) κομμένο σε μέτρια κομμάτια; 1 Knorr «Σπιτικό» ζωμό μπουκέτο μυρωδικών; 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό; 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο άνηθο; 1 κιλό μελιτζάνες (κομμένες σε κομμάτια); λίγη ρίγανη; 5 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα; 100 ml ελαιόλαδο; χυμό από 1 λεμόνι; 1/2 ψιλοκομμένο πράσο; αλάτι και πιπέρι

3 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

knorr @cook_8501103

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να προσθέσετε χυμό από μοσχολέμονο για διαφορετικό άρωμα.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

4 άτομα

1 κιλό κατσικάκι (μπούτι ή πλάτη) κομμένο σε μέτρια κομμάτια
1 Knorr «Σπιτικό» ζωμό μπουκέτο μυρωδικών
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο άνηθο
1 κιλό μελιτζάνες (κομμένες σε κομμάτια)
λίγη ρίγανη
5 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
100 ml ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 ψιλοκομμένο πράσο
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε το κατσικάκι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια και το πράσο.
3

Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό, τον σπιτικό ζωμό μπουκέτο μυρωδικών και αφήνουμε το κατσικάκι να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου.
4

Κατόπιν προσθέτουμε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα (με τη φλούδα τους ή χωρίς) μαζί με τον άνηθο, το μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, το υπόλοιπο ελαιόλαδo και μισό φλιτζάνι νερό, και αφήνουμε το λεμονάτο κατσικάκι με μελιτζάνες να σιγοβράσει για μισή ώρα ακόμη.